素千张
- 下酒菜
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用料1
豆皮 | |
红卤汤 |
用料2 (红卤汤)
红曲 | |
冰糖 | |
盐 | |
料酒 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
酱油 | |
大料 | |
花椒 | |
桂皮 | |
草果 | |
砂仁 | |
丁香 |
素千张的做法
将豆皮卷成鹃儿,一定要紧,用小线儿将两头和中间固定
老卤汤烧开后将豆皮卷儿下入锅内,小火卤至入味后取出放凉,食用时改刀切片即可
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用料1
豆皮 | |
红卤汤 |
用料2 (红卤汤)
红曲 | |
冰糖 | |
盐 | |
料酒 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
酱油 | |
大料 | |
花椒 | |
桂皮 | |
草果 | |
砂仁 | |
丁香 |
素千张的做法
将豆皮卷成鹃儿,一定要紧,用小线儿将两头和中间固定
老卤汤烧开后将豆皮卷儿下入锅内,小火卤至入味后取出放凉,食用时改刀切片即可