一道即将失传的木须肉
- 家常菜
- 关注:1.97W次
用料
木耳 | 1 小把 |
黄花菜 | 1 小把 |
鸡蛋 | 5 个 |
瘦肉 | 300 克 |
蒜 | 4 瓣 |
葱 | 1 把 |
料酒 | 1 勺 |
盐 | 2 茶匙 |
生抽 | 2 勺 |
蚝油 | 2 勺 |
胡椒粉 | 2 茶匙 |
里脊肉 | 500 克 |
老抽 | 半汤匙 |
白糖 | 1 勺 |
一道即将失传的木须肉的做法
准备木耳和黄花菜,提前用温水泡发,木耳取出根部,清水洗干净,黄花菜同样用清水洗干净,用刀从中间切开,葱洗干净后斜刀切段。
蒜3瓣,去皮后先用刀拍一下,再切碎,葱2颗(只要葱叶),洗干净后切碎。碗中磕入鸡蛋,加入料酒和盐,打散备用。里脊肉切成片,再切成丝。
放入碗中,加入鸡蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉,搅拌均匀。起锅烧油,先炒鸡蛋,鸡蛋捞出后放入少许油,葱姜蒜爆香,搭配腌好的肉丝。肉丝变色后,把肉丝拨到一边,再次倒油,放入木耳和黄花菜,翻炒均匀。
然后倒入炒好的鸡蛋,加入生抽、蚝油、白糖,盐、胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
最后撒上葱花,一道木须肉就完成了,你学会了吗?
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zh-my/jiatingcai/jiachangcai/g3ngwp.html