虾姑干炒洋葱——妈妈的味道

读书后，家里开始忙了。妈妈就很少有时间做饭了，但是唯独这道菜必须妈妈做才好吃，每次有这个菜，我都要吃2晚饭。特地跟妈妈学了这个下饭菜。

用料  

虾姑干炒洋葱——妈妈的味道的做法  

1. 洋葱表皮剥开、洗净、切成条，虾菇干洗净（不要泡，否则会口感变软，不好吃）；

2. 油4勺，不要烧的太热，冒点烟后就可以放入切好的洋葱，炒大概1分钟左右，把洋葱炒软，

3. 再加入虾菇干一起炒，1勺盐，一勺糖，4勺料酒，炒3分钟的样子，看有没有炒熟，如果没有水了，可以加点水，不要多（不烧汤）。

4. 差不多了，就加1-2勺鸡精，盖上锅盖，闷个几十秒，就可以出锅了。