烹调屋平底锅红烧肉
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平底锅炖肉
用料
| 五花肉 | |
| 葱姜 | 适量 |
| 调料：大料香叶桂皮小茴香 | 适量 |
| 老抽：生抽 | 2:1 |
| 花雕/黄酒 | 适量 |
| 冰糖 | 大块 |
| 冰花酸梅酱或醋 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
平底锅红烧肉的做法
油+葱姜+调料 爆香
![平底锅红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "平底锅红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洗干净沥水后切成2厘米见方的五花肉 下锅 小火煸至外表金黄
![平底锅红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "平底锅红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入老抽+生抽+花雕酒+醋 翻炒均润上色
加冰糖 加开水抹过肉
大火烧开 撇去浮沫 小火炖1小时
1小时后加盐适量 在炖半小时左右 收汁收汁收汁是关键 去掉浮油 装盘 撒葱开吃
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