豆腐蔬菜羹
- 菜谱
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用料
嫩豆腐 | 1块 |
菜心 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
豆腐蔬菜羹的做法
锅里加水,水开后加一点猪油或芝麻油,放入切成小块的豆腐,煮1分钟。
菜心洗好切小粒,半碗水加3勺淀粉调成淀粉水备用。
豆腐煮1分钟加入菜心,马上加淀粉水,淀粉水的碗留一点点水淀粉,打入一个鸡蛋,加点盐搅散,蛋花散入锅中,一系列的动作要快,目的就是青菜不能煮太长时间。
最后调入盐和几滴生抽,营养全面又简单快手。
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