‘主’米线
- 菜谱
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3-4人份
用料
米线/面条/粉条 | 适量 |
葱/姜/蒜 | 适量 |
丸子类,鹌鹑蛋(5元) | |
油菜,香菜,干豆腐(半张),黄豆芽(半斤),西红柿(1个) | |
盐,鸡精,十三香,白胡椒粉,生抽,蚝油,花椒油,辣椒油 |
‘主’米线的做法
☞米线(粉条) 煮熟,放入凉水中/备用,鹌鹑蛋 煮熟/剥皮,干豆腐 焯水1分钟
☞西红柿 去皮/切小丁,干豆腐 切细条,葱/姜/蒜 切末☞锅倒底油,放入葱/姜/蒜 炒香,倒入西红柿丁,炒出汤汁
☞倒入清水2000克,放盐6小勺,鸡精/十三香/白胡椒粉 各3小勺,生抽/蚝油 各3勺,搅匀,盖上锅盖/煮至水开
☞放入丸子/豆芽/油菜,盖上锅盖/煮5分钟
☞放入米线/鹌鹑蛋/干豆腐/香菜,辣椒油/花椒油 各3勺,煮2分钟,出锅🐡花椒油 多放/好吃
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