海綿蛋糕
- 蛋糕
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用料
牛奶 | 65ml |
植物油 | 35ml |
砂糖 | 50克 |
醋 | 幾滴 |
雞蛋 | 4個(大的雞蛋,分量夠2大一小吃) |
低筋麵粉 | 90g |
鹽 | 小半勺 |
海綿蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離
除了蛋清和糖還有鹽,醋,其他全部攪拌均勻
麵粉要過篩不要太稀,因為會比較濕
鹽,醋蛋白打發後,分3次下糖,然後蛋白分3次個蛋黃混合
烤箱上下管165預熱10分
蛋糕烤40分鐘,大蛋糕
紙杯蛋糕30分鐘
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