堪比湖南臭豆腐的味道
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长沙臭豆腐是吃过的最好吃的臭豆腐,没有之一。。。本地臭豆腐没有黑色的,但尝试过两次这样的做法,味道堪比长沙臭豆腐哦,外皮酥脆,饱含汁水,味道很棒!
用料
臭豆腐 | 8块 |
榨菜 | 适量 |
米辣 | 1-2个,看喜辣程度 |
蒜头 | 2瓣 |
小葱 | 1-2根 |
堪比湖南臭豆腐的味道的做法
买的盒装的臭豆腐
洗一洗,对半切开,用厨房纸吸干水分
放入油锅里炸一下,180度以上大概30秒~
不需要炸太久,外皮结酥就可以捞出沥干
准备香葱、榨菜、米辣、蒜粒,切碎。。
调汁:生抽、蚝油、盐适量+少量糖
辣椒、蒜、榨菜放油里爆香。。跟入炸好的臭豆腐
倒入汁水,拌匀,撒葱花。。关火。。
香喷喷的臭豆腐做好了。。
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