广式萝卜糕制作方法

用料  

广式萝卜糕制作方法的做法  

1. 虾米，干瑶柱用200ml暖水泡
   腊肠切粒

2. 泡好水留下来
   不要倒，记得不要倒
   因为泡过虾米瑶柱的水好鲜甜

3. 萝卜刨丝

4. 大火直接倒下窝炒番一下

5. 放一片黄糖去味道，盖上盖子，大火到滚起，马上关火
   也可以不放黄糖或者放半片

6. 接下来，另外一窝炒切好好的腊肠虾米瑶柱

7. 熟了关火

8. 萝卜丝滚起来关火。
   煮出了很多萝卜水

9. 把  萝卜水 倒入 留下来 的 虾米瑶柱 水里
   加1小勺盐，2小勺砂糖

10. 把一包500g粘米粉倒一半出来
    搅匀开浠

11. 倒入萝卜丝

12. 煮好腊肠虾米瑶柱倒入萝卜丝搅拌

13. 剩下来一半袋粘米粉全部倒在萝卜丝搅匀

14. 盘底抹点油

15. 把搅匀好的萝卜丝放到盘子里

16. 好粘手
    用一点油倒在手里，这样会好铺平，不会粘手

17. 水滚起，放萝卜糕盘，盖上盖子蒸60分钟
    中间我加了2次热水，蒸的时候水会减少，不要开盖，开少许盖倒热水，再继续蒸

18. 完成啦

19. 煎着最好吃