缤纷杂果冰粉
- 甜品
- 关注:1.05W次
在蜀地吃火锅通常都会点上一份冰粉,清凉透心。大广州的各大川菜火锅店冰粉做法不尽相同。天气慢慢热起来了,不吃火锅也想来点透心凉的舒畅,不如自己给自己降降温吧!一键开启缤纷夏日feel🏊🏻
用料
白凉粉 | 一盒 |
水 | 约9碗 |
蝶豆花 | 5朵 |
洛神花 | 2朵 |
水果(随心搭配,选颜色鲜艳的浆果更出彩) | 适量 |
干果(蓝莓干、葡萄干、蔓越莓干都可以) | 适量 |
坚果 | 适量 |
缤纷杂果冰粉的做法
为了做出两种不同颜色的凉粉,先准备两个大碗泡两种花茶。分别用普通饭碗4碗热水把颜色泡出来(两种花茶一共8碗水),备用。
蝶豆花的蓝
洛神花的红
用300ml温水融化凉粉,搅拌至无颗粒透明状,成品凉粉浆大概400ml。(这一步没有拍照😝反正跟着包装说明操作准不会错😉)
锅里倒入一半凉粉浆(200ml),加蓝色水(蝶豆花),开火边煮边搅拌,煮滚即可,倒入盘子放凉。再把剩下的200ml凉粉浆倒锅里,加入红色水(洛神花),同样操作。两份凉粉都做好了,放凉凝固成果冻状,放冰箱再冻一会,口感更Q弹。(继续无图哈哈)
准备各种喜欢的水果,切小丁。坚果可以放在保鲜袋里用擀面杖敲碎,也可以用搅拌机去打,不过注意不要打太碎就好。
冻好的凉粉装碗里,撒上果丁、果干和坚果碎,再淋上蜂蜜,一碗少女心满满的缤纷杂果冰粉就完成咯🎉
粉粉的颜色晶莹剔透,难以抵抗的诱惑哦!
小贴士
1、凉粉的颜色选择也可以根据个人喜好,更换不同干花,泡出来不同颜色的水。
2、泡干花时要视情况决定花的多少,有些花不好出色得泡多点,像洛神花这种,泡太多颜色会很深,影响最后凉粉效果,所以一两朵足够。
3、也可以搭配红糖水,只需提前用水加热融化红糖即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/g2mm0d.html