4步教你做出烤羊排
- 烤箱食谱
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用料
羊排 | 3根 |
小土豆 | 10个 |
迷迭香 | 2根 |
黄油 | 20克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
4步教你做出烤羊排的做法
将迷迭香叶子捋下来,与切碎的蒜、黄油、适量盐一起,放入搅拌机打成糊状。
将小土豆用盐搓洗干净,每个用十字刀切成4瓣,铺在垫好锡纸的烤盘上,淋上少许橄榄油,撒盐、黑胡椒、辣椒粉。然后将腌好的羊排盖在土豆上。
烤箱预热,将烤盘送入烤箱,200℃烤40分钟,出炉后羊排上撒少许辣椒粉、摆上2枝迷迭香装饰即可。
小贴士
1.冰冻的肉化冻,先勿拆包装,从冷冻室移至冷藏室低温自然化冻,可以保持肉的良好口感。如果特别着急,才连袋一起浸入水中急速化冻。但这样急剧温度变化,细胞破裂,出血水更多,鲜味流失。
2.如果羊排比较厚比较大,可以采用先煎后烤的方式。
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