快手浓郁的豆腐鸡汤
- 快手菜
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快节奏的生活让人没法闲出时间慢炖一锅鸡汤,可偏偏家有小盆友特喜欢喝,特别是这个炎热夏天 到吃不下总想喝汤,浓郁的鸡汤加入嫩豆腐块 撒上葱花 完美。特适合出差小伙伴跟一人食。一人份”
用料
即食鸡汤 | 1袋 |
清水 | 2升 |
豆腐 | 200G |
快手浓郁的豆腐鸡汤的做法
准备好材料,我买的是石膏豆腐(且还没能及时做,只能豆腐泡盐水放冷藏)可用盒装内脂豆腐
两升冷水,水浴加热汤包,汤包可不用提前解冻
未解冻的汤包水沸腾煮十分钟即可,解冻完全的只需煮沸腾3~5分钟
嫩豆腐 切小块,锅里煮一锅水放关火,放两勺盐 水沸焯一下豆腐 去除豆腥味
热好的鸡汤 倒入碗里,捞出的豆腐放入汤里,撒上葱花即可。汤包有提前调好味道,嫌淡可以自行调整一下。
小贴士
南豆腐相对来说都是比较嫩滑,我这边买的豆腐都是小作坊一大早制作,购买时还带余温 由于天气炎热又不能及时烹饪 故冰箱冷藏泡盐水保存。现成鸡汤包,分好分量,一次一包刚刚好且肉超多
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