原味/抹茶/奥利奥雪花酥
- 菜谱
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雪花酥制作简单,味道香而不腻,得到了全家人的喜欢。尝试过落基山和展艺的棉花糖,落基山确实味道更好,展艺的棉花糖做雪花酥吃起来有点像加了橡皮糖。原味和抹茶是不太甜的版本,奥利奥因为夹心本身较甜,吃起来相对甜一些。
用料
展艺小饼干 | 200克 |
落基山棉花糖 | 200克 |
安佳黄油 | 45克 |
每日坚果 | 150克 |
德运奶粉(制作) | 45克 |
德运奶粉(撒) | 20克 |
不粘锅 |
原味/抹茶/奥利奥雪花酥的做法
制作雪花酥,全程是用最小火。第一步先将黄油化开。这里应该用无盐黄油,但是家里有好多有盐的,我就直接凑合用了,事实证明味道还是一样的好,而且会使雪花酥不那么甜。
加入棉花糖,翻炒,使棉花糖均匀融化
待棉花糖完全化开后继续加热30s左右
依次加入奶粉、坚果、饼干(奥利奥),搅拌均匀,坚果我选的是每日坚果,既有各种坚果,又有蔓越莓干、蓝莓干,避免各自拆大包用不掉,很方便。
这里如果想做抹茶味的,可以加一点抹茶粉。与奶粉搅拌,尝一下没有苦味即可。
加入饼干后,将尚有余温的雪花酥倒入模具中,戴上手套揉捏几次后在模具中压平。我第一批用的是落基山的棉花糖,带着手套不是特别粘手,可以正常压入模具。第二次用了展艺棉花糖,粘到哭泣,手根本无法脱离,如果你也遇到这种情况,可以试试在雪花酥上垫一层油纸,再进行按压,就不会再粘手了。最后再压好的雪花酥上撒上奶粉/抹茶粉+奶粉
待凉彻底后切块即可。这是做好的雪花酥,原味的。
这是奥利奥的,抹茶没有来得及拍。
包装好
装上礼盒,搞定😊
小贴士
1.棉花糖落基山最好,不甜,不腻,不过分像胶质。
2.家里有好多有盐黄油,我就凑合用了,味道也是很棒。
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