简单上手的白菜炖粉丝

冬天家里有白菜有粉丝有之前熬过的猪油，所以分分钟就能做好这道吃得停不下来的素菜。最大的原因是放了干辣椒，带着中等辣味的白菜和粉丝都超级好吃。一家人都抢着吃，粉丝是人家手工制作的，比较细，这种挺好煮烂的，非常对我的口味。如果你想吃肉，就拿一小块五花肉切成薄片，小火煸出猪油至肉变的非常诱人再制作吧～偷偷告诉你，冻过的猪肉切片更听话。

用料  

简单上手的白菜炖粉丝的做法  

1. 最开始把一把粉丝放热水里泡软，白菜洗净，白菜帮和叶子分开切。姜切粗丝，葱切片，锅里下猪油，爆香葱姜。干辣椒稍微晚点放，不然容易黑。

2. 下白菜帮先翻炒一两分钟。新手怕菜炒糊可以炒的时候加点水，熟手不要。

3. 菜帮软了之后再放菜叶炒一会加热水，如果手边有高汤也可以这时候加一些。我加了些鸡汤，水没过白菜即可，盖盖子煮两分钟。

4. 加入泡软的粉丝。再煮两三分钟就可以加盐调味。如果你喜欢味精鸡精也可以放一点点。

5. 美味快手的猪油白菜炖粉丝就完成了。

小贴士

水不要加太多，不要做成像汤一样。做好了，趁热开吃。