烹调屋榴蓮酥/榴蓮餅
- 烘焙
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10個量
用料
| 榴蓮餡： | |
| 榴蓮 | 150g |
| 豆沙 | 150g |
| 黃油 | 30g |
| 糖 | 30g(根據自己豆沙榴蓮甜度調整) |
| 水油皮： | |
| 中筋 | 125g |
| 水 | 45g |
| 豬油 | 35g |
| 糖 | 15g |
| 油酥： | |
| 低筋 | 80g |
| 豬油 | 40g(固體，我喜歡黃油30g豬油10g) |
榴蓮酥/榴蓮餅的做法
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10個量
用料
| 榴蓮餡： | |
| 榴蓮 | 150g |
| 豆沙 | 150g |
| 黃油 | 30g |
| 糖 | 30g(根據自己豆沙榴蓮甜度調整) |
| 水油皮： | |
| 中筋 | 125g |
| 水 | 45g |
| 豬油 | 35g |
| 糖 | 15g |
| 油酥： | |
| 低筋 | 80g |
| 豬油 | 40g(固體，我喜歡黃油30g豬油10g) |
榴蓮酥/榴蓮餅的做法
