![私房豌杂面的做法和图解 好吃的私房豌杂面家常做法]( "私房豌杂面的做法和图解 好吃的私房豌杂面家常做法")
- 我是个不爱吃面的重庆人，不过豌杂面例外，算是我的最爱，这个面没什么难度，耐心一些就好用料豌豆200克五花肉200克面条300克老姜和大蒜打成水少量豆瓣酱1勺芽菜10克生抽1勺盐适量辣椒油1勺蔬菜适量芝麻酱1勺小葱适量糖少量甜面酱少量私房豌杂面的做法1、炒肉末：挑选肥瘦相间的肉...
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![重庆豌杂面的详细做法大全,简单又营养的重庆豌杂面做法]( "重庆豌杂面的详细做法大全,简单又营养的重庆豌杂面做法")
- 重庆的第一民生食物是火锅，而日常小吃或者说主食，则非小面莫属。重庆小面馆子遍布大街小巷，花样繁多，除了什么都不加的素小面，还有鸡杂面、牛肉面、肥肠面等等，重庆人可以从早饭一直吃到宵夜，可以说顿顿都吃都不腻。豌杂面是重庆小面中最受欢迎的。豌杂是指豌豆和杂酱，清香绵软的...
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![豌豆杂酱面的做法和图解 好吃的豌豆杂酱面家常做法]( "豌豆杂酱面的做法和图解 好吃的豌豆杂酱面家常做法")
- 重庆小面是与红油火锅齐名的重庆美食，是重庆四大特色美食之一。严格意义上来说，传统的重庆小面就指麻辣素面，后来衍生出来的牛肉肥肠小面、豌豆杂酱面等，也被叫作重庆小面。但是，如果你去一家地道的重庆小面馆，如果不特加说明，要重庆小面就会给上麻辣素面。重庆小面还具有个人定...
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![豌杂酱拌面的做法和图解 好吃的豌杂酱拌面家常做法]( "豌杂酱拌面的做法和图解 好吃的豌杂酱拌面家常做法")
- 步骤不复杂，味道很好，做完之后拌面很方便。大家可以试试～做的时候没想着上传，吃完一碗拌面才想起来可以分享，所以过程没有图，不过会写得方便大家使用～用料郫县豆瓣酱（辣的）0.5大勺黄豆酱（原味的）1大勺料酒1大勺*姜碎末半个巴掌这么多蒜碎末用了半颗蒜球葱3根肉末（猪/牛）约450克*榨菜1...
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![家常豌杂面的做法和图解 好吃的家常豌杂面家常做法]( "家常豌杂面的做法和图解 好吃的家常豌杂面家常做法")
- 用料肉末250克豌豆100克胡萝卜1根葱1根姜6片郫县豆瓣酱1勺甜面酱2勺酱油1勺胡椒粉少许盐少许白糖少许（依个人口味加减）面条依个人食量适量家常豌杂面的做法准备好所需食材（胡萝卜切丁、葱姜切末）备用。热锅凉油小火，依次加入葱姜末、肉末，翻炒均匀。翻炒至肉末变色，改大火，加入酱...
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![私房「重庆·豌豆杂酱面」手工拉面版·秒杀N多面馆的做法步骤及图解,美味正宗的私房「重庆·豌豆杂酱面」手工拉面版·秒杀N多面馆做法]( "私房「重庆·豌豆杂酱面」手工拉面版·秒杀N多面馆的做法步骤及图解,美味正宗的私房「重庆·豌豆杂酱面」手工拉面版·秒杀N多面馆做法")
- 习惯了早起，一大早就把头天准备好的食材，从冰箱里拿出来，不过杂酱、油辣子、花椒粉，需要头天炒制好，早上的时间很宝贵～呀！不过在家里吃面，也需要注意一个小细节，不要觉得好吃，就没有个定量，吃个欠，才会是不是的想起这一个口。“豌豆杂酱面”是老爸的最爱，怎么吃都不腻，但每次在制作这碗...
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![私房杂酱面的做法和图解 好吃的私房杂酱面家常做法]( "私房杂酱面的做法和图解 好吃的私房杂酱面家常做法")
- 我很爱吃杂酱面，吃过我做的杂酱面的朋友都说比外面面馆的都好吃，也让我分享下步骤，抽了个时间拍了照片给大家分享一下用料猪肉克蒜瓣料酒勺酱油生粉食用油葱胡萝卜黄瓜豆瓣酱黄豆酱甜面酱芝麻酱新鲜活面克青椒个私房杂酱面的做法准备好所有的材料，份量主要是看你要做多少人吃...
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![豌杂面的做法和图解 好吃的豌杂面家常做法]( "豌杂面的做法和图解 好吃的豌杂面家常做法")
- 自从生了橙姐开始了下厨房之路，之后的日子便疯狂的爱上了各种面食！我明明是四川银好吧，却莫名长了一颗北方银的胃😂用料干豌豆适量五花肉三肥七瘦盐适量生抽适量辣椒油适量蒜泥适量鸡精少许葱花适量香菜少许细一点的湿面条适量老抽一点点豌杂面的做法豌豆洗净泡八小时以上，放...
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![私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙的做法步骤及图解,美味正宗的私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙做法]( "私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙的做法步骤及图解,美味正宗的私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙做法")
- 重庆人特别爱吃面，更喜欢换着花样儿做浇头，干溜只是其中之一。什么是干溜呢？干溜面～在打好佐料碗里，不掺入高汤，就捞面，这种吃法在重庆很受欢迎，最够味还得数“麻辣小面、豌豆杂酱面”干溜。也许，只有川渝一带才这样称呼吧！做这碗面，选食材比较重要。面馆里：大多采用新鲜碱水面，碱水面...
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![豌豆干杂面的做法和图解 好吃的豌豆干杂面家常做法]( "豌豆干杂面的做法和图解 好吃的豌豆干杂面家常做法")
- 重庆万州的特色面用料干豌豆20g猪肉末30g香葱4根干花椒5g姜末半个白糖3g甜面酱5g油10g盐2g蒜末1个鸡精2g酱油少许红油辣椒5g香菜若干细棍子面50g豌豆干杂面的做法油熟了后下猪肉末翻炒至肉变色，肉末可以根据自己口味选择肥瘦和干煸程度，然后加甜面酱、葱继续翻炒，接着加姜蒜...
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![豌豆面[家简呈厨·私房面]的做法步骤及图解,美味正宗的豌豆面[家简呈厨·私房面]做法]( "豌豆面[家简呈厨·私房面]的做法步骤及图解,美味正宗的豌豆面[家简呈厨·私房面]做法")
- 豌豆芽富含蛋白质、油脂、氨基酸，营养丰富。素食主义人员的上选料理～用料干面条500g豆角50g豌豆芽100g小米辣三颗大蒜适量葱花适量芫荽适量十八香适量盐巴适量豌豆面[家简呈厨·私房面]的做法汤底，热油下锅将大蒜、小米辣炒香，加入豌豆芽快速翻炒微微出香味时候加入热水，适量...
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![私房面的做法和图解 好吃的私房面家常做法]( "私房面的做法和图解 好吃的私房面家常做法")
- 面條機整嘅，好滑用料中粉300g水l35g鹽2g私房面的做法全部材料拌勻搓成光滑面糰，靜置30分鐘。面糰擀成1cm厚，兩面粘上粉，再放入機，側邊調4檔，壓成面皮面皮再放入另一格壓成面條面條機切得好靚好靚300g中粉整得好多，够3個人食煮一碗蔥油面，好香正，再來一張...
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![私房凉面的详细做法大全,简单又营养的私房凉面做法]( "私房凉面的详细做法大全,简单又营养的私房凉面做法")
- 每年一到夏天，就有人跟我抱怨没胃口吃东西，那我只好祭出珍藏多年的私房凉面了！凉面的面条是用碱面做的，口感比较筋道爽滑，很适合夏天做凉拌面。浇头里有我前不久做的醉鸡、自己腌的鹌鹑皮蛋和其他一些配菜，最后再淋上自制酱汁调味，夏天吃既鲜美又开胃。这个方子是我四年前某个饥...
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![杂酱面[家简呈厨·私房面]的做法步骤及图解,美味正宗的杂酱面[家简呈厨·私房面]做法]( "杂酱面[家简呈厨·私房面]的做法步骤及图解,美味正宗的杂酱面[家简呈厨·私房面]做法")
- 老北京炸酱面和滇味杂酱面的完美结合！用料鲜面条200g鲜肉100g红萝卜一根黄瓜一根京白菜两颗混合酱30g大蒜少许姜末少许酱油适量芝麻油适量鸡蛋一个杂酱面[家简呈厨·私房面]的做法热锅多油下蒜末、姜末炒香，混合酱加水调匀炒香，倒入入味鲜肉末快速翻炒，直至猪肉出油略微酥香...
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![自制豌杂面的做法和图解 好吃的自制豌杂面家常做法]( "自制豌杂面的做法和图解 好吃的自制豌杂面家常做法")
- 按照自己的喜好做的，跟传统的有一些差距，调料也是按自己喜好放的，不论是炒杂酱还是打调料跟外面有差异，追求外面一样口感的请勿用此配方。这是两人份的量。用料豌豆250克肉100克姜适量面200克豆芽适量花生适量豆瓣酱1勺耗油1勺水淀粉2小勺自制豌杂面的做法冷锅冷油下花生，小火...
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![重启豌杂面的做法和图解 好吃的重启豌杂面家常做法]( "重启豌杂面的做法和图解 好吃的重启豌杂面家常做法")
- 用料豌豆250g猪龙骨500g肉末250过豌豆尖100g姜蒜少许老抽生抽适量糖盐少许鸡精少许辣椒油少许红油少许花椒粉适量豆瓣酱适量麻油适量猪油适量花椒油适量重启豌杂面的做法用泡软的豌豆（提前一晚浸泡）和焯过水的猪龙骨，加少许姜片炖煮。豌豆耐煮，需要两到三个小时，炖至软烂为佳...
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![董太的私房菜—豌豆炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的董太的私房菜—豌豆炒饭做法]( "董太的私房菜—豌豆炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的董太的私房菜—豌豆炒饭做法")
- 用料木耳4片豌豆一小碗茶干2片米饭2小碗葱1根盐1勺董太的私房菜—豌豆炒饭的做法葱洗净，然后切丝。豌豆洗净，放在一边备用。木耳用开水泡好，然后切碎。茶干洗净，切丁。锅中放入适量油，然后放入葱丝、木耳、茶干、豌豆、爆炒，待豌豆变软，加入米饭，关小火，加入一勺盐，翻炒。...
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![干熘豌杂面的做法和图解 好吃的干熘豌杂面家常做法]( "干熘豌杂面的做法和图解 好吃的干熘豌杂面家常做法")
- 干熘碗杂面作为重庆小面的代表，让人百吃不厌。所谓，无干熘，不豌杂。用料豌豆100克五花肉50克盐10g老抽一小勺香葱若干麻椒10g青菜500g面条300g油2勺干熘豌杂面的做法干豌豆用水泡开。电饭锅选“婴儿粥”档，2小时可以煮好。提前泡一晚上，第二天更好煮。香葱切小段，备用。小油菜...
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![低盐豌杂面的做法和图解 好吃的低盐豌杂面家常做法]( "低盐豌杂面的做法和图解 好吃的低盐豌杂面家常做法")
- 用料鲜面条适量六月鲜轻盐酱油适量低盐猪肉酱适量豌杂适量低盐豌杂面的做法水开以后下面条煮熟捞出沥干水放入碗里加入六月鲜轻盐酱油，猪肉酱和豌杂。然后拌一拌就能吃啦~低盐有益健康哟~...
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![干馏豌杂面的做法和图解 好吃的干馏豌杂面家常做法]( "干馏豌杂面的做法和图解 好吃的干馏豌杂面家常做法")
- 豌杂面顾名思义就是豌豆杂酱面，干馏就是干拌的意思。重庆有很多有名的豌杂面，比如机场豌豆面，花市豌杂面等等。我现在做的是我自己想象中的做法，但是也很好吃，跟大家分享一下。如果各位朋友有什么好方法，或者有什么建议，也可以在评论中告诉我，我很乐于学习。用料豌豆一碗盐1克夹...
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![海鲜豌杂面的做法和图解 好吃的海鲜豌杂面家常做法]( "海鲜豌杂面的做法和图解 好吃的海鲜豌杂面家常做法")
- 家里有袋蚬子肉，不知道怎么吃，翻翻菜谱，看到芸豆蚬子面，感觉会好吃，没有芸豆，看看菜篮子用其他蔬菜代替吧！孔先生吃了，表示很开心美味，为之命名海鲜豌杂面！用料袋装蚬子肉半袋茭瓜小半段豌豆小半碗方便面饼2块彩椒丝随意姜丝少量香菜末少量食用油2匙盐少量海鲜豌杂面的做法锅内倒入...
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![重庆豌杂面的做法和图解 好吃的重庆豌杂面家常做法]( "重庆豌杂面的做法和图解 好吃的重庆豌杂面家常做法")
- 用料所有食材详见步骤图重庆豌杂面的做法油50g、肉末250g、料酒20g、姜末10g（不吃可免）糖15g、郫县豆瓣酱20g、生抽15g、甜面酱10g做法：（1）油和肉末放入主锅内，设置10分钟/V/速度1烹煮，前5秒钟选择速度3将肉末打散，然后恢复速度1（2）加入郫县豆瓣酱、料酒，以5分钟/V/速度1烹煮（3）加入剩...
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![私房「酱香酥臊子」酸辣粉·豌杂面·担担面均可的做法步骤及图解,美味正宗的私房「酱香酥臊子」酸辣粉·豌杂面·担担面均可做法]( "私房「酱香酥臊子」酸辣粉·豌杂面·担担面均可的做法步骤及图解,美味正宗的私房「酱香酥臊子」酸辣粉·豌杂面·担担面均可做法")
- 重庆的“酸辣粉”、“豌豆杂酱面”臊子是不可缺少的哦臊子说起来嘿神秘其实操作非常简单只需要30分钟就可以搞定一切臊子有些地方称“杂酱”她可以分为酥臊子、汤臊子还可以在臊子里添加一些自己喜欢的食材臊子出现在我们吃的杂酱面酸辣粉芙蓉蒸蛋蚂蚁上树麻婆豆腐等等一...
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![海外党豌杂面的详细做法大全,简单又营养的海外党豌杂面做法]( "海外党豌杂面的详细做法大全,简单又营养的海外党豌杂面做法")
- 身为重庆的我，在国外吃一碗小面是不可能了。有次突发奇想，用扁豆代替豌豆煮出来发现。口感和碗杂里的豌豆一样粉。于是就做出了这碗面。用料肉沫（我一般买猪牛混合）500g葱末一根蒜末五瓣姜末大约一根手指甜面酱（我用烤肉酱）一勺豆瓣酱一勺海外党豌杂面的做法我买的这种豆子叫红...
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![干溜豌杂面的做法和图解 好吃的干溜豌杂面家常做法]( "干溜豌杂面的做法和图解 好吃的干溜豌杂面家常做法")
- 最爱的面条之一，尤其喜欢干溜的吃法。豌豆、杂酱和调料融合在一起，吃起来香浓醇厚，比汤面味道更浓。吃完面后再一粒一粒地把豌豆挑出吃掉，或者和着调料把豌豆和杂酱一起舀进嘴里，幸福得要昏过去～～用料干豌豆半碗肉末2两芽菜少许生抽2汤勺姜蒜水2汤勺油辣子适量花椒粉1茶勺花椒油...
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烹调屋
![豌豆面[家简呈厨·私房面]的做法步骤及图解,美味正宗的豌豆面[家简呈厨·私房面]做法](https://i1.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/ca3b/ce39/ca3b853fa68524bc0c7483dc904143a8e509312611a10e04614a8a7a87632e1d16d2ccf95c70b3c3-s.jpg "豌豆面[家简呈厨·私房面]的做法步骤及图解,美味正宗的豌豆面[家简呈厨·私房面]做法")
![杂酱面[家简呈厨·私房面]的做法步骤及图解,美味正宗的杂酱面[家简呈厨·私房面]做法](https://i2.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/c53b/9e3a/c53bd53cf7842ee10c7483dc904143a8e509312611a10e04614a8a7a87632e1d16d2ccf95c70b3c3-s.jpg "杂酱面[家简呈厨·私房面]的做法步骤及图解,美味正宗的杂酱面[家简呈厨·私房面]做法")
