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客之生的做法食谱

简单易学的达酷客之生面团美食做法

  • 达酷客之生面团

  • 用料水160克盐0.25茶匙油10克白砂糖10克中筋面粉350克酵母5克达酷客之生面团的做法将水、酵母（建议用安琪牌5G一包的）、盐、油、糖放入主锅设置30秒S档调和放入中筋面粉设置2分钟揉面档取出面团揉圆后放入密闭容器中发酵至面团至2倍大小。小贴士由于不同品牌的面粉吸水性不...
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达酷客之山药红枣羹的做法步骤及图解,美味正宗的达酷客之山药红枣羹做法

  • 达酷客之山药红枣羹

  • 用料山药（去皮切段）150克无核红枣6颗水600克达酷客之山药红枣羹的做法将山药（去皮切段）、水、无核红枣放入主锅。防溢锅提示：不盖量杯盖，将网锅倒扣在主锅盖上！！！设置设置14分钟110度2速盖上量杯盖！盖上量杯盖！盖上量杯盖！研磨设置1分钟8速在1分钟10速出锅享用。（可按个人喜好可加入适...
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慢食客家系列之客家烤牛肉好吃的烹饪方法 慢食客家系列之客家烤牛肉的地道做法和步骤

  • 慢食客家系列之客家烤牛肉

  • 炭火客家烤牛肉，选用新鲜切片黄牛，简单调味，烤出客家人喜爱的原汁原味。用料新鲜黄牛肉一斤竹签若干酱油食用油孜然葱花慢食客家系列之客家烤牛肉的做法牛肉切片，尽量保持厚度大小相近。根据个人口味腌制好后加入食用油，静置一小时。使用竹签串好。用炭生火，火不够旺可用吹风机...
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达酷客之胡萝卜生面团的做法步骤及图解,美味正宗的达酷客之胡萝卜生面团做法

  • 达酷客之胡萝卜生面团

  • 用料水120克油10克盐0.25茶匙白砂糖15克胡萝卜（切块）90克酵母5克中筋面粉330克达酷客之胡萝卜生面团的做法放入胡萝卜、水研磨设置2分钟10档用调和铲将锅壁上和锅盖上的胡萝卜汁刮入主锅底部。放入白砂糖、酵母、盐、油设置1分钟S档调和放入中筋面粉设置2分钟揉面档揉面取...
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慢食客家系列之客家肉圆好吃的烹饪方法 慢食客家系列之客家肉圆的地道做法和步骤

  • 慢食客家系列之客家肉圆

  • 肉圆，因其吃肉又不用吐骨头的舒爽感，颇受男女老少们的欢迎。尤其是手工肉圆，颗颗饱满，吃起来爽口弹牙。肉圆最常见的做法就是煮汤，汤底用的是制作肉圆时留下的第一锅高汤。只有最老道的食客才知道，判别肉圆汤是不是用原高汤煮出来的就要看汤里是否漂浮着肉糜末，能看见肉糜末的汤...
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＂不素之客＂西多士的做法步骤及图解,美味正宗的＂不素之客＂西多士做法

  • ＂不素之客＂西多士

  • 厨神妈妈教我的，很快手，也挺好吃的😋用料火腿1片芝士片1片鸡蛋1个面包2片／1片植物油少量＂不素之客＂西多士的做法将鸡蛋打成蛋液。并将其它的食材拿出冰箱解冻。让你可爱的小面包出来吧（我个人比较喜欢用2片面包来做，会大一点。如果是当点心吃的话可以把1片面包切成两半～）一片面包...
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客家美食之清流兜汤的做法步骤及图解,美味正宗的客家美食之清流兜汤做法

  • 客家美食之清流兜汤

  • 清流兜汤是福建省三明市清流县的常见特色早餐，小小的县城里就有两家开了三十年以上的早餐老店，招牌就是店里的兜汤、油饼、牛肉汤，安逸的小县城里的居民时常以一碗热腾腾的兜汤及两个皮酥内嫩的油饼开启一天的时光。县城里做兜汤的店家很多，各家也有各家的味道，至于哪家更好吃...
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待客之道的做法和图解 好吃的待客之道家常做法

  • 待客之道

  • 宴请日本回来的弟弟妹妹哦用料银鳕鱼，牛排，法棍待客之道的做法烤，煎，炸...
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慢食客家系列之：鱼生好吃的烹饪方法 慢食客家系列之：鱼生的地道做法和步骤

  • 慢食客家系列之：鱼生

  • 在广东，有一个地方的鱼生几乎家喻户晓，那就是五华。在当地，五华鱼生也被叫做琴江鱼生。五华位于广东梅州，从客家先民从中原迁徙到此地以来，在思想上还有饮食上一直都保持着比较原生态的习惯。和现代人因为受环境污染对鱼生有重重顾虑不同，古人吃起鱼生来更加豪迈和无所顾忌。用...
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达酷客之蔓越莓司康的做法步骤及图解,美味正宗的达酷客之蔓越莓司康做法

  • 达酷客之蔓越莓司康

  • 记得黄油要提前软化哦夏天室温高，建议用冰牛奶用料低筋面粉200克蔓越莓干30克牛奶90克泡打粉5克鸡蛋1个白砂糖60克黄油50克达酷客之蔓越莓司康的做法将低筋面粉、泡打粉过筛、白砂糖、软化黄油、牛奶、蔓越莓干倒入主锅设置90秒3-4渐进档调和1.将面团倒出揉成一个成型面团...
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慢食客家系列之客家米粉圆好吃的烹饪方法 慢食客家系列之客家米粉圆的地道做法和步骤

  • 慢食客家系列之客家米粉圆

  • 在客家菜系中，很多菜都被做成了“圆”的形式，耳熟能详的“猪肉圆”、“牛肉圆”、“萝卜圆”还有米粉圆，今天这期就教大家做米粉圆。用料米粉三块刀肉半斤鱿鱼半只香菇7朵酱油鱼露木薯粉50g胡椒慢食客家系列之客家米粉圆的做法米粉、香菇和鱿鱼分别用开水泡开。刀肉去皮切成...
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达酷客之法兰西松露生巧（苦味）好吃的烹饪方法 达酷客之法兰西松露生巧（苦味）的地道做法和步骤

  • 达酷客之法兰西松露生巧（苦味）

  • 巧克力豆选择推荐嘉利宝牌，巧克力粉一定要买防潮型的哦！君度橙酒根据自己的喜好可以选择不加哦，但要多家5克黄油哦。如果做28*28烤盘配64格（2.6*2.6*1.4）需要脱模凹造型的巧克力一定要放冰箱速冻6小时冻硬后才能脱模哦。密封冷冻保存可存放一个月，冷藏一周内食用完毕哦，毕竟没有...
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慢食客家系列之：豆腐先生好吃的烹饪方法 慢食客家系列之：豆腐先生的地道做法和步骤

  • 慢食客家系列之：豆腐先生

  • 对于客家人来说，秋天就是吃各种“煲”的时候。“牛腩煲”、“猪肚鸡煲”、“茄子煲”....当然还少不了“酿豆腐肉圆煲”。“酿豆腐肉圆煲”是客家人聚吃饭聚餐、承办宴席都必不可少的一道传统客家菜。从口味上来说，荤素结合，口味清淡，是餐桌上打头阵和收尾都想来一碗的“白月...
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客家人约饭（二） 之客家人过春节的做法步骤及图解,美味正宗的客家人约饭（二） 之客家人过春节做法

  • 客家人约饭（二） 之客家人过春节

  • 菜谱图片来源于网络。"百节年为首"，客家人与中国多数地方一样，视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。习俗包括有：祭灶、入年界、过大年、守岁、开大门、拜年、吃岁饭、出年界、元宵节。客家人过年，吃是一等大事。除了当餐准备的新菜，还要提前准备各式各样的年菜：卤鸭、卤牛肉、...
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年味之「客家让豆腐」的做法步骤及图解,美味正宗的年味之「客家让豆腐」做法

  • 年味之【客家让豆腐】

  • 年，越来越近；年味越来越淡；少了点过年的期盼，气氛，情怀；多了一点过年的负担，劳累，人情……用料五花肉250克干香菇6朵干鱿鱼1只（小点的）蒜头半个生粉1汤匙胡椒粉、鸡精少许盐、蚝油适量年味之【客家让豆腐】的做法把所有食材切块后放入绞肉机绞碎，然后加入调料搅拌均匀豆腐买那种炸好...
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达酷客之菠菜汁生面团的做法步骤及图解,美味正宗的达酷客之菠菜汁生面团做法

  • 达酷客之菠菜汁生面团

  • 用料菠菜叶80克水90克油10克中筋面粉330克酵母5克盐0.25茶匙白沙糖15克达酷客之菠菜汁生面团的做法放入菠菜叶（去梗）和水设置1分钟10档研磨用调和铲将锅壁上和锅盖上的菠菜汁刮入主锅底部。放入白砂糖、酵母、盐、油设置1分钟S档调和放入中筋面粉设置2分钟揉面档取出面团，揉...
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宴客菜之「百鸟归巢」的做法步骤及图解,美味正宗的宴客菜之「百鸟归巢」做法

  • 宴客菜之「百鸟归巢」

  • 这几天，天天宴客。。。真累，不过也挺开心😁过年不就是吃吃喝喝嘛。今日分享宴客菜之「百鸟归巢」西蓝花🥦胡萝卜🥕做鸟巢，不管是颜色搭配还是营养价值，都是绝绝子呀✌️赶快跟我一起做起来吧！用料西蓝花半颗胡萝卜小半根鹌鹑蛋适量葱花适量玉米淀粉两大勺盐半勺十三香半勺蒸鱼豉...
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红烧肉之刺客伍六七的做法步骤及图解,美味正宗的红烧肉之刺客伍六七做法

  • 红烧肉之刺客伍六七

  • 用料五花肉2克糖3克生抽100000勺老抽233勺盐666克冰糖8787克料酒54088勺附带一句粉5654254384254红烧肉之刺客伍六七的做法鸡大保体操男之电光毒龙钻梅花十三故乡韩剧看就看更何况不服可能经常绿渡口菲菲姐姐警察局的感觉不是刚看到停机回房间开车如何身体接触怪咖v飞机...
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  • 客家人约饭（一）之客家美食总汇

  • 客家人来聚会只限于发客家美食客家人一起来约饭吧用料用心客家菜客家人约饭（一）之客家美食总汇的做法（一）客家酿豆腐（二）客家酿粄（三）客家开锅肉丸（四）客家盐焗鸡（五）客家萝卜丸（六）客家酿豆腐泡（七）客家艾叶粄（八）客家酿苦瓜客家菜还有很多很多，客家的亲们动起手来吧。对于客家人这张图一点...
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慢食客家系列之客家蒸菜好吃的烹饪方法 慢食客家系列之客家蒸菜的地道做法和步骤

  • 慢食客家系列之客家蒸菜

  • 客家蒸菜是家常菜的其中一种烹饪方式，蒸能够最大限度的保留食材的味道以及营养成分，油脂少，高蛋白，含水量高，滋润软糯，把家常菜的好处最大化。用料鸡粉半勺胡椒一勺耗油一勺老抽半勺生抽两勺排骨半斤猪瘦肉半斤脘鱼煎好备用花菜适量豆角适量咸菜适量西红柿适量慢食客家系列之客...
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慢食客家系列之客家清明粄好吃的烹饪方法 慢食客家系列之客家清明粄的地道做法和步骤

  • 慢食客家系列之客家清明粄

  • 艾粄，也叫清明粄，是混合十几种草药和糯米、粘米一同蒸制出来的客家传统小吃。要做最正宗的清明粄，需要收集齐十几种青草，其中的主力自然是艾叶，除此之外还有鸡池封、柒树芯、白头翁、鸡屎藤、薄荷、紫苏、稠叶、南姜和香蓼。用料艾草适量鸡池封适量柒树芯适量白头翁适量鸡屎藤...
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慢食客家系列之客家牛肉丸好吃的烹饪方法 慢食客家系列之客家牛肉丸的地道做法和步骤

  • 慢食客家系列之客家牛肉丸

  • 和潮汕人喜欢把牛肉丸用来打边炉不同，梅州人吃牛肉丸更随性。食时用只需要原汤和牛肉丸，下锅煮至初沸，加入适量味精、花生油、胡椒粉和芹菜，配上蘸酱食用。不用过多的步骤，也不用过多的配菜食材，用最简单的烹煮，吃最原汁原味的牛肉丸，是梅州人非常擅长的日常手法。用料新鲜牛肉盐...
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慢食客家系列之客家焖饭的做法步骤及图解,美味正宗的慢食客家系列之客家焖饭做法

  • 慢食客家系列之客家焖饭

  • 客家焖饭，选用粘米和糯米作为主食材料，添加香菇、鱿鱼、五花肉和豌豆等丰富食材，口感好营养佳。用料粘米适量糯米适量香菇5-7朵鱿鱼5g豌豆适量香芹大蒜五花肉半斤食用油酱油蚝油慢食客家系列之客家焖饭的做法把粘米和糯米两种主食混合洗净后放入电饭煲内煮熟备用。香菇、鱿...
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客家菜包粄之咸菜花生馅的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜包粄之咸菜花生馅做法

  • 客家菜包粄之咸菜花生馅

  • 奶奶的客家菜包粄，这个咸菜花生馅也很好吃哦，奶奶最喜欢的口味。用料粘米粉一包半咸菜500g炒熟的花生200g油适量客家菜包粄之咸菜花生馅的做法咸菜洗干净切碎，因为咸菜很咸，可以看情况多洗几次，让咸淡适合自己的口味。由于咸菜忘了拍图，这个咸菜我百度找的图。用棉布把咸菜水分...
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慢食客家系列之客家茶香鸭好吃的烹饪方法 慢食客家系列之客家茶香鸭的地道做法和步骤

  • 慢食客家系列之客家茶香鸭

  • 客家茶香鸭，创新融合了茶香和鸭肉，色香味俱全，做法简单，用料方便，在家也能做。用料茶叶适量鸭子一只小红椒适量辣椒酱一勺酱油两勺食用油没过鸭肉的量麻油半勺慢食客家系列之客家茶香鸭的做法把鸭子放入茶卤水中卤50分钟。茶叶用开水冲开，泡开后放凉并滤干水分。鸭肉切块备用。...
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