当前位置：烹调屋 >

广式烤鸭的做法食谱

广式烤鸭的详细做法大全,简单又营养的广式烤鸭做法

  • 广式烤鸭

  • 家庭式的烤鸭，整个过程大概2天，重点也是3部分，第一部分是上色，第二部分是风干、第三部分是烤的过程火候控制。因为是自家人包括小朋友吃的，所以整个过程我是不添加任何人工色素或者苏打粉或者松肉粉或者味精之类的调料。【色水汁】用至淋鸭身烤出来颜色特别棒而且有助鸭皮更加...
  • 12513
广式烤年糕的做法和图解 好吃的广式烤年糕家常做法

  • 广式烤年糕

  • 用料年糕依个人食量鸡蛋广式烤年糕的做法年糕切片，略厚，一厘米左右，个人喜欢切很厚，吃起来特别爽～年糕入沸水煮熟鸡蛋打散，加少许盐，一般一个鸡蛋就够平底锅热锅，加少许油，放入年糕，平铺，倒入鸡蛋液。一般都是用小一点的平底锅，鸡蛋熟后，直接上桌，如果平底锅太大，鸡蛋就摊得比较薄，鸡蛋最...
  • 11899
广式潮汕卤鸭的详细做法大全,简单又营养的广式潮汕卤鸭做法

  • 广式潮汕卤鸭

  • 简易潮卤水制作用料鸭1只广式潮汕卤鸭的做法详见视频...
  • 20881
广式烧鸭的详细做法大全,简单又营养的广式烧鸭做法

  • 广式烧鸭

  • 用料鸭半只五香粉2勺老抽2勺姜1片盐20克广式烧鸭的做法以上材料混合腌制1个小时，也可以提前一晚上腌制会更入味蜂蜜料酒陈醋比例3：2：1。这是脆皮水制作反复涮几遍脆皮水，刷一遍风干了再刷一遍，以上类推，觉得上色的差不多了就行这是风干了四五遍的效果，家里烤箱小所以只能做半只，...
  • 29060
简单易学的烤箱自制广式烧鸭美食做法

  • 烤箱自制广式烧鸭

  • 说起粤菜，怎能少得了烧鹅。那街头巷尾，闹市民居附近的烧腊店，玻璃橱窗上挂着一只又一只金黄色的脆皮烧鹅，让人一见就垂涎三尺。小的时候每逢家中来客又或是逢年过节，“斩只烧鹅加餸”（买只烧鹅加菜）是免不了的。那香得流油的烧鹅咬在嘴里，虽是平民菜式，却犹如人间极品。每个吃着烧...
  • 31490
粤式烤鸭的做法和图解 好吃的粤式烤鸭家常做法

  • 粤式烤鸭

  • 广式烤鸭是一道汉族传统名菜，属于粤菜系。它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。－－－百度百科用料新鲜的一只鸭四川花椒1汤...
  • 15310
广式烤鸭腿的做法和图解 好吃的广式烤鸭腿家常做法

  • 广式烤鸭腿

  • 用料鸭腿两只八角两颗花椒5粒小葱三根生姜适量蚝油适量生抽适量老抽适量糖适量盐适量白醋适量蜂蜜适量广式烤鸭腿的做法鸭腿洗净沥干水分。小葱切段，生姜切片。在沥干水分的鸭腿两边擦上盐，放置10分钟左右。取出过了盐的鸭腿，依次放入老抽、生抽、蚝油、糖、花椒、八角、小...
  • 11623
广式卤鸭翅的做法和图解 好吃的广式卤鸭翅家常做法

  • 广式卤鸭翅

  • 今天分享一道下酒菜，不辣，孩子也爱啃，当电视零食，味道有层次，有淡淡的果皮清香，跟剧情一样回味悠长，不防试一下~用料鸭翅500克新会陈皮一片冰块一袋料酒1勺小茴香一小撮八角1个香叶3小片生抽半碗冰糖2粒盐适量广式卤鸭翅的做法放1小勺盐、1勺料酒一起冷水下锅焯鸭翅，水开后焯一分...
  • 22054
广式烤乳猪的做法和图解 好吃的广式烤乳猪家常做法

  • 广式烤乳猪

  • 参考别人方子用料乳猪1只糖适量鸡精适量香料粉适量食用盐适量干酱适量芝麻酱适量豆腐乳适量蒜适量料酒适量麦芽糖适量广式烤乳猪的做法1、准备所有食材，首先是来解决主料，把乳猪沿龙骨中线用刀砍开，这一步要注意别伤到皮，后去除猪脑，猪肾，猪腩，接下来除去肩甲骨和前脚里最末端的...
  • 31589
广式柠檬鸭的详细做法大全,简单又营养的广式柠檬鸭做法

  • 广式柠檬鸭

  • 柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃，是比较好的“清凉补品”，老少皆宜。南宁气候和东南亚相仿，受东南亚料理风味影响，近年来采用柠檬作为调料的菜品越来越多。用料鸭500g咸柠檬半个姜6片蒜适量蚝油2勺盐适量油...
  • 13011
广式烧鸭 - 家里做的做法步骤及图解,美味正宗的广式烧鸭 - 家里做做法

  • 广式烧鸭 - 家里做

  • 在北京的时候还是对“广式烧鸭”念念不忘，但怎么也没找到正宗的味道。研究了一些“粤菜大师”的教学视频，做成了，比我那淋着雨排队一小时吃上的米其林一星，也真不差！用料鸭只蜂蜜3大勺白醋3大勺五香粉2勺盐1勺蚝油1大勺候柱酱2大勺腐乳汁2大勺香叶3片八角5颗草果一颗广式烧鸭-...
  • 11201
广式烧鸭（简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的广式烧鸭（简易版）做法

  • 广式烧鸭（简易版）

  • 广式烧腊是许多人的心头好，只是没有明炉很难在家里完成。自创烤箱版，简单易做好吃～用料鸭肉半只姜半个米酒50ml生抽两勺老抽半勺玫瑰腐乳一块盐少许油适量白糖两勺蜂蜜适量白醋适量五香粉适量广式烧鸭（简易版）的做法将鸭处理干净，开水里焯5分钟、立马放入冰水或凉水，让表皮更紧...
  • 21220
广式炒鸭肉的做法和图解 好吃的广式炒鸭肉家常做法

  • 广式炒鸭肉

  • 我是个孕妇很多调料不能吃所以来了个简单的炒鸭用料鸭肉半只（看用餐人数）料酒2勺盐3克（看个人口味来）姜尽量多点蒜头4瓣水（啤酒）1碗酱油2勺油广式炒鸭肉的做法鸭肉洗干净备用，姜切丝，蒜拍碎起锅烧油，下姜蒜爆香，下鸭肉翻炒均匀，炒至4分熟放料酒，放酱油翻炒一下倒入水（啤酒）没过鸭肉就可...
  • 9118
广式烤鸭（蒸烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的广式烤鸭（蒸烤箱版）做法

  • 广式烤鸭（蒸烤箱版）

  • 烤鸭又称烧鸭，是一道名誉中外的荤菜，因其皮脆肉滑、肥而不腻著称。各地因饮食习惯的不同，所制的烤鸭也有所不同。这次做的是广式烤鸭，贴合家庭厨房的条件进行改良，适合大部分的小伙伴制作。核心要领是蜂蜜水的使用，可以让鸭皮变得酥脆。一起来做吧：用料鸭子半只酱油3大匙料酒1大...
  • 18238
广式豉油鸭的做法和图解 好吃的广式豉油鸭家常做法

  • 广式豉油鸭

  • 用料鸭半只酱油大慨一下姜5片老抽5勺料酒2勺盐1勺冰糖20克葱1把蚝油2勺广式豉油鸭的做法烧热油把冰糖融化。冰糖溶化后，放入姜蒜爆香接着放入鸭子炒至两面金黄色放入酱油老抽，蚝油，料酒，盐加入500克左右清水，大慨一下放入一把葱，不用切。中途翻两次面。大火烧开转中小火焖个30...
  • 5382
广式卤鸭的做法和图解 好吃的广式卤鸭家常做法

  • 广式卤鸭

  • 这道菜煮起来有点费时，但是家人特别特别喜欢吃。用料半只鸭鸭腿蒜姜腐乳糖生抽老抽鸡精（鸭肉的分量可以自己定，鸭子越多就准备更多的蒜和姜，我这里6个鸭腿，半个鸭用了一个蒜和小半个姜，全部剁碎）广式卤鸭的做法洗干净鸭晾干，免得油炸的时候聊油。热油炸至鸭的表面变成金黄色，两面...
  • 17578
广式腊鸭的做法和图解 好吃的广式腊鸭家常做法

  • 广式腊鸭

  • 这是根据课程做的广式腊鸭，多放了花椒，香料打成粗粒。别的跟课程配方差不多。用料白鸭1425克盐巴90克高度白酒100克白糖12克小茴香0.5八角5克三奈0.6克桂皮2.3克花椒3克十三香0.3克广式腊鸭的做法白鸭一只，洗干净在室外吹两天，吹干表面水分。香料：小茴香0.5克，八角5克，三奈0.6克...
  • 27375
广式三杯鸭的做法和图解 好吃的广式三杯鸭家常做法

  • 广式三杯鸭

  • 这是一道广州市民每家每户都会做的传统莱。用料鸭1000克姜二片蒜碎10克姜碎1O克糖40克酱油一杯料酒一杯油一杯水150克广式三杯鸭的做法边鸭洗干净，清水放二片姜煮开锅，把鸭（有鸭皮那一面）放入开水滚焯，使鸭皮收紧，焯去血水。捞起边鸭，轻轻擦少少盐，稍微凉干水份。倒一杯油锅内，把...
  • 31362
广式烧鸭的做法和图解 好吃的广式烧鸭家常做法

  • 广式烧鸭

  • 用料鸭5斤小葱8根干葱1个姜1小块大蒜3瓣香叶4片八角2个十三香4g五香粉3g糖5g盐8g酱油15g南乳1块黄豆酱8g小苏打适量老抽适量糯米粉15g生粉20g泡打粉8g水(玻璃浆用)70g玫瑰露酒8g白醋100g柠檬2片麦芽糖30g酸梅酱150g冰糖50g浙醋20g二锅头5g广式烧鸭的做法鸭砍去翅膀和脚掌...
  • 24304
广式荷香烤鸡的详细做法大全,简单又营养的广式荷香烤鸡做法

  • 广式荷香烤鸡

  • 荷香烤鸡用料：鸡一只，盐12克，生抽30克，老抽5克，料酒20克，白胡椒粉5克，姜葱适量，荷叶一张，锡纸两张用料三黄鸡1只广式荷香烤鸡的做法广式荷香烤鸡...
  • 11759
广式烤叉烧的做法和图解 好吃的广式烤叉烧家常做法

  • 广式烤叉烧

  • 叉烧是广东省传统的名菜，肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。用料猪梅花肉200g叉烧酱100g香葱30g蒜头20g玫瑰露酒20g盐3g白胡椒粉5g广式烤叉烧的做法准备好所有食材。猪梅肉改刀成厚度接近1cm，打上花刀，蒜切片，香葱切段。猪梅肉放入深盆中，加入盐、玫瑰露酒，白胡椒粉、葱段、蒜...
  • 18379
广式卤水鸭的做法和图解 好吃的广式卤水鸭家常做法

  • 广式卤水鸭

  • 用料鸭一只卤料包一袋顺德二曲酒5汤匙柱侯酱1汤匙蚝油3汤匙老抽1汤匙片糖半片姜片蒜头适量紫苏适量香花菜适量炒花生碎适量盐适量广式卤水鸭的做法鸭一只，收拾好，沥干水准备调料姜片蒜头爆香鸭放锅里，两面皮爆一下加入热水，差不多盖过半只鸭的份量加入上述所有调味料。烧开后...
  • 12210
广式焖鸭的做法和图解 好吃的广式焖鸭家常做法

  • 广式焖鸭

  • 妈妈的味道🥰用料鸭1只油少许蒜头6颗姜6片八角5个胡椒粉1小勺五香粉1小勺糖（我用的是黄糖）1勺腐乳3-4块老抽2勺味极鲜酱油5勺蚝油1勺柱侯酱1勺料酒2勺水适量广式焖鸭的做法把鸭洗干净，稍微把它拍干。准备材料。在一个碗里，把糖，胡椒粉和五香粉混合。用另一个碗，把腐乳块，蚝油，味...
  • 8500
港式烤鸭的详细做法大全,简单又营养的港式烤鸭做法

  • 港式烤鸭

  • 用料鸭1只港式烤鸭的做法详见视频...
  • 6453
广式烤乳鸽的做法和图解 好吃的广式烤乳鸽家常做法

  • 广式烤乳鸽

  • 用料鸽子1只广式烤乳鸽的做法4广式烧乳鸽所需食材：乳鸽、油、浙醋、麦芽糖、盐、怀盐1、把鸽子洗乾净，放锅里用水煮开5到8分钟(煮熟)再用冷水冲洗一会，晾干备用，把煮熟的鸽子用盐把肚子里面涂抹来回几次，(盐可以稍微多点，好让鸽子入味)放半个小时以上晾干水，然後把盐用水冲洗乾...
  • 25088

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接