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豆沙蛋黄月饼小美的做法食谱

简单易学的豆沙蛋黄月饼小美美食做法

  • 豆沙蛋黄月饼小美

  • 用料面皮花生油80克转化糖浆180克枧水3克低筋面粉320克内馅少许米酒或玫瑰露酒咸蛋黄24个红豆沙600g少许高筋面粉手粉用蛋黄1颗水1/2大匙豆沙蛋黄月饼小美的做法月饼月饼月饼月饼月饼...
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豆沙蛋黄月饼（小美）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙蛋黄月饼（小美）做法

  • 豆沙蛋黄月饼（小美）

  • 把自己的品牌做成心意，送给我的vip❤️用料豆沙馅：红豆250克鸭蛋黄10个饼皮：低筋面粉200克植物油62克糖浆125克枧水2.5克豆沙蛋黄月饼（小美）的做法鸭蛋我喜欢菜场的生鸭蛋，买回来去掉蛋壳和外面的白膜，喷上白酒，烤箱预热好180度，烤6分钟这次熬豆沙忘记拍了，用了之前的照片🤤250克干豆...
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蛋黄豆沙月饼50g的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄豆沙月饼50g做法

  • 蛋黄豆沙月饼50g

  • 以前都不要吃月饼，这次居然爱上这豆沙蛋黄月饼，我心比较黑，一次做54个用料豆沙820克左右咸蛋黄54个广式面皮花生油140克枧水12克转化糖浆400克中筋面粉600克蛋黄豆沙月饼50g的做法豆沙自己炒的蛋黄是用花生油泡一个晚上去腥味，放烤箱烤15分钟180度皮20g，馅总的30g，蛋黄大小不一...
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苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼做法

  • 苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼

  • 苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼，做法简单！适合家庭制作、中秋自己做月饼！（方子是18个月饼的用量）这个原方子是君之的，糖的用量减少过了，如果喜欢比较甜的就照原方的9个25克的放。皮子我也多擀了一次，咬起来一层一层的像千层酥，超级酥。。用料水油皮：普通面粉（中筋粉）300g猪油（黄油）120g细...
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苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）做法

  • 苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）

  • 传统的做法更美味用料水油皮：中筋粉150克自炼猪油60克糖25克盐1克水42克油面团:中筋粉100克猪油50克豆沙馅15克*9蛋黄10克*9苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）的做法将水油皮面团和油面团分别和其所有配料混合揉成光滑的面团。等分成9份，松弛15分钟。如果天气热油面不好操作可进...
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广式月饼--蛋黄红豆沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼--蛋黄红豆沙月饼做法

  • 广式月饼--蛋黄红豆沙月饼

  • 糖浆的熬制方法随后上广式蛋黄豆沙月饼（50gx20个）：用料饼皮：中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g馅料：咸蛋黄20个红豆沙560g表面刷液：蛋黄1个蛋白1／4（约8g）广式月饼--蛋黄红豆沙月饼的做法首先制作饼皮：混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉倒入大碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。如...
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蛋黄豆沙月饼（50g）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄豆沙月饼（50g）做法

  • 蛋黄豆沙月饼（50g）

  • 用料转化糖浆152克枧水4克豆沙馅400克色拉油52克中筋面粉240克咸蛋黄20个（10g左右一个）蛋黄豆沙月饼（50g）的做法将转换糖浆+枧水+色拉油，搅拌均匀加入面粉柔成面团蛋黄解冻后，滚一圈白酒，烤箱烤五分钟（200℃）豆沙和月饼皮分成20g一份,豆沙包蛋黄，月饼皮在包豆沙用月饼模具压形状全...
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豆沙月饼/咸蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙月饼/咸蛋黄莲蓉月饼做法

  • 豆沙月饼/咸蛋黄莲蓉月饼

  • 美食博主“阿瑶瑶瑶er”用西班牙特级初榨橄榄油制作了两种馅料的月饼。月饼是很多人又爱又怕的点心，非常好吃但是怕热量高、不够健康。只要用西班牙特级初榨橄榄油来做，就可以解决这个烦恼！健康低卡而且味道更好哦，快来试试吧。用料西班牙特级初榨橄榄油60克中筋面粉500克转...
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广式月饼之豆沙蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼之豆沙蛋黄月饼做法

  • 广式月饼之豆沙蛋黄月饼

  • 试过几个配方，这个是最喜欢的一个配方，回油快，之前几个配方回油后太油，包装时太沾皮，改了改配方，回油一天是我比较喜欢的状态，如果喜颜色亮些的可以加点吉士粘，份量和枧水一样的，我自己不喜欢所以都不加的，这里我用的馅全部是自己炒的馅，不是很甜，朋友们吃了都爱，下图我做的是2倍的量...
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广式月饼🥮——豆沙咸蛋黄月饼、凤梨咸蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼🥮——豆沙咸蛋黄月饼、凤梨咸蛋黄月饼做法

  • 广式月饼🥮——豆沙咸蛋黄月饼、凤梨咸蛋黄月饼

  • 广式月饼闻名于世，最主要还是在于它的选料和制作工艺，特点是皮薄柔软、色泽金黄、造型美观、图案精致、包装讲究、携带方便，中秋节送礼佳品。月饼跟高山茶是“黄金搭档”，一块月饼配上一杯工夫茶，是中秋月圆之夜不可缺少的雅兴。红豆沙馅做法链接凤梨馅月饼超好吃😋，必须推荐👉...
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广式月饼—豆沙蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—豆沙蛋黄月饼做法

  • 广式月饼—豆沙蛋黄月饼

  • 中秋越来越临近，最近好多朋友问我广式月饼的方子，看来朋友们都对月饼还是有很浓厚的兴趣呢~为人毫不吝啬的我果断拿出方子和大家分享一下啦（此方子可以做20个50g的月饼）用料中筋面粉200g转化糖浆140g花生油50g枧水4g咸蛋黄20个豆沙馅600g蛋黄水（刷月饼表面用)1个蛋黄+1/4蛋白+...
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黑糖月饼--蔓越莓绿豆沙月饼、豆沙肉松蛋黄月饼、黑芝麻蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖月饼--蔓越莓绿豆沙月饼、豆沙肉松蛋黄月饼、黑芝麻蛋黄月饼做法

  • 黑糖月饼--蔓越莓绿豆沙月饼、豆沙肉松蛋黄月饼、黑芝麻蛋黄月饼

  • #此配方制作75g月饼16个饼皮配方2:8可以自行调整用料此配方制作75g月饼16个饼皮配方2:8可以自行调整枧水2.8g花生油30g中筋面粉135g黑糖转化糖浆（普通转化糖浆也行）95g蛋黄+馅料55g/个黑糖月饼--蔓越莓绿豆沙月饼、豆沙肉松蛋黄月饼、黑芝麻蛋黄月饼的做法【馅料的准备】蛋...
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广式红豆沙蛋黄月饼（+豆沙凤梨月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的广式红豆沙蛋黄月饼（+豆沙凤梨月饼）做法

  • 广式红豆沙蛋黄月饼（+豆沙凤梨月饼）

  • 儿时对中秋的印象，一家人坐在葡萄藤架下吃着月饼，聊聊天。玩烘焙以后，每年都会做几种不同口味的月饼来满足家里人的不同口味，今天做的是豆沙蛋黄口味和豆沙凤梨口味，配方中是10个豆沙蛋黄口味加15个豆沙凤梨口味，凤梨馅是之前做凤梨酥剩下冷冻的，凤梨馅的制作看这里：，如果全部做红...
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广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼做法

  • 广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼

  • 50g月饼做28个的量，记录月饼配方用料月饼皮：中筋面粉230克花生油60克碱水4g转化糖浆160克馅料：咸蛋黄28个莲蓉250g豆沙402克蛋黄液：蛋黄1个（加少许水）上色用月饼50g共做28个，11个莲蓉蛋黄，17个豆沙蛋黄广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼的做法把转化糖浆、碱水放入干净容器再加入花...
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金沙奶黄月饼&蛋黄豆沙月饼 双拼的做法步骤及图解,美味正宗的金沙奶黄月饼&蛋黄豆沙月饼 双拼做法

  • 金沙奶黄月饼&蛋黄豆沙月饼 双拼

  • 下厨房月饼的方子太多了，我又是个贪吃的人，烤月饼也不能只吃一种馅，于是有了这份菜谱，教你一炉吃到两种馅料的月饼呢。模具是展艺的50克6片花片那种。金沙奶黄最后一个55克，蛋黄豆沙50克。好好看说明是可以放得下的。用料【饼皮】中筋面粉180克转化糖浆125克枧水4克花生/玉米...
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霏妈小厨^o^双蛋黄豆沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的霏妈小厨^o^双蛋黄豆沙月饼做法

  • 霏妈小厨^o^双蛋黄豆沙月饼

  • 用料饼皮材料：中筋面粉330克转化糖浆232克花生油100克枧水8克馅料材料：新鲜咸蛋黄17个高度白酒适量红豆沙适量蛋黄液适量霏妈小厨^o^双蛋黄豆沙月饼的做法新鲜咸鸭蛋只取蛋黄，记得要把白色的蛋黄膜去掉后在装有白酒的碗中过一下放在铺了油纸的烤盘上。放入预热好的烤箱，上下...
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广 式月饼—蛋黄豆沙月的做法步骤及图解,美味正宗的广 式月饼—蛋黄豆沙月做法

  • 广 式月饼—蛋黄豆沙月

  • 广式月饼材料非常简单，自己动手增加节日的一点乐趣。但简单归简单，动手前有些细节还是要注意一下的，以免月饼出现泄脚、收腰、开裂、塌陷、花纹不清晰等问题。1、首先讲一下馅料的问题，虽然我们一直追求自己动手零添加，但是这个广式月饼中的豆沙馅或者是莲蓉馅，我还是建设买现...
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美善品•广式豆沙蛋黄月饼（莲蓉蛋黄月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的美善品•广式豆沙蛋黄月饼（莲蓉蛋黄月饼）做法

  • 美善品•广式豆沙蛋黄月饼（莲蓉蛋黄月饼）

  • 配方里面所有用豆沙的地方，都可以用莲蓉代替用料👉面皮：花生油50克枧水1茶匙转化糖浆160克中筋面粉250克👉馅料：红豆沙500克咸蛋黄24个👉蛋黄水蛋黄1个+1/4蛋清+15克水+1滴转化糖浆👉其他配料白酒（郎姆酒）适量玉米油适量玉米淀粉适量👉配件：50克月饼模具1个羊毛刷1把喷壶1个美...
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豆沙月饼，莲蓉月饼，豆沙蛋黄月饼，莲蓉蛋黄月饼，菠萝月饼，你爱吃哪种哈的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙月饼，莲蓉月饼，豆沙蛋黄月饼，莲蓉蛋黄月饼，菠萝月饼，你爱吃哪种哈做法
豆沙蛋黄月饼，饗月中秋的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙蛋黄月饼，饗月中秋做法

  • 豆沙蛋黄月饼，饗月中秋

  • 用料面皮80克花生油，或任何植物油180克轉化糖獎1茶匙驗水(約3克)，詳見要缺320克低筋麪粉，過飾內馅少許米酒或玫瑰露酒24顆誠蛋黃(生)600克紅豆沙或烏豆沙、蓮蓉館少許高筋類粉，手粉用1顆蛋黃勺水1/2大匙豆沙蛋黄月饼，饗月中秋的做法面皮1將花生油、轉化糖獎、驗水放入主鍋，以30...
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广式月饼：蛋黄莲蓉，豆沙月饼🥮的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼：蛋黄莲蓉，豆沙月饼🥮做法

  • 广式月饼：蛋黄莲蓉，豆沙月饼🥮

  • 此方可以做50克的月饼约15个。用料转化糖浆100克枧水4克玉米油40克中筋面粉150克鸭蛋黄15个莲蓉270克或者豆沙馅450克广式月饼：蛋黄莲蓉，豆沙月饼🥮的做法称取转化糖浆，加入枧水，用手动打蛋器搅拌均匀。（我这里的室温比较低，导致糖浆的流动性较差，此步只能稍微搅匀。）自制转化糖...
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广式月饼－－蛋黄豆沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼－－蛋黄豆沙月饼做法

  • 广式月饼－－蛋黄豆沙月饼

  • 用料面皮：普通面粉（中筋粉）230g转化糖浆160g枧水5g花生油或玉米油68g馅料：油豆沙500g咸蛋黄23个广式月饼－－蛋黄豆沙月饼的做法将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀倒入面粉搅拌均匀至无干粉状放入保鲜袋室温松弛2小时以上如果蛋黄品质一般，可以在玉米油中浸泡一天，然后喷少许白酒，入...
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自制广式莲蓉蛋黄月饼和豆沙蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式莲蓉蛋黄月饼和豆沙蛋黄月饼做法
蛋黄豆沙月饼的详细做法大全,简单又营养的蛋黄豆沙月饼做法

  • 蛋黄豆沙月饼

  • 今天挑战的是最传统的广式月饼，蛋黄豆沙馅儿的。豆沙我建议自己炒制，沙沙的糯糯的，口感细腻绵软，清甜不腻。刚出炉的月饼比买来的更油香软亮，沙沙的豆沙配上油润香浓的咸蛋黄，大口咬下去，表皮的酥软和內馅的咸鲜充分融合，一切都是恰到好处。用料枧水2克豆沙90克花生油20克咸鸭蛋...
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广式蛋黄莲蓉月饼|蛋黄豆沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式蛋黄莲蓉月饼|蛋黄豆沙月饼做法

  • 广式蛋黄莲蓉月饼|蛋黄豆沙月饼

  • 参考用量：备6包莲蓉馅+60个咸蛋黄，可以做120个今年是连续第三年在家里做中秋月饼了，按照经验整理下配方，供大家参考，望和各位烘培爱好者在下厨房里一起进步！吃货的我对好吃的东东不怕跋山涉水！20个50g量，按照皮馅3:7的配方（皮15g其他35g）如下：饼皮：1.低粉99g+中粉66g（6:4比例，也可用做...
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