![红糖发糕（小美）冷藏发酵次晨蒸的做法步骤及图解,美味正宗的红糖发糕（小美）冷藏发酵次晨蒸做法]( "红糖发糕（小美）冷藏发酵次晨蒸的做法步骤及图解,美味正宗的红糖发糕（小美）冷藏发酵次晨蒸做法")
- 冷藏发酵偷懒小方法嘿嘿🤤🤤🤤用料红糖100克热水245克鸡蛋2个耐高糖酵母4克泡打粉3克老抽（可不加）1-2滴面粉（高中低）320克红糖发糕（小美）冷藏发酵次晨蒸的做法红糖➕热水，5分钟/90°/速度2。开盖，等待冷却至37°以下。冷却的红糖水➕鸡蛋➕酵母➕泡打粉➕老抽，30秒/速度3➕面粉，30...
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![面包机一次性发酵吐司（不冷藏发酵）好吃的烹饪方法 面包机一次性发酵吐司（不冷藏发酵）的地道做法和步骤]( "面包机一次性发酵吐司（不冷藏发酵）好吃的烹饪方法 面包机一次性发酵吐司（不冷藏发酵）的地道做法和步骤")
- 用下厨房的菜谱一段时间了，经常是几个菜谱综合使用或者是根据自家情况修改，出来味道也不错，但是记性不好呀，担心时间久了会忘记，还是记录下来比较安全！第一次写菜谱，有点小兴奋^_^朋友们别拍砖哈！第一道，就是吐司了。自己做烘焙很多年了，一直不敢尝试做面包，因为觉得揉面太累、发酵...
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![懒人版（冷藏发酵）大米发糕的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版（冷藏发酵）大米发糕做法]( "懒人版（冷藏发酵）大米发糕的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版（冷藏发酵）大米发糕做法")
- 用料大米200克水120毫升白糖80克（用红糖的话建议100克）酵母4克中筋面粉50克薯粉（增加黏性丰富口感，也可不加，加入等量面粉）10克懒人版（冷藏发酵）大米发糕的做法大米洗净加水泡发2小时。泡发好的大米放入豆浆机加120毫升启用水果蔬键程序两次。加酵母和糖搅拌均匀。再加入面粉和薯...
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![小美版 冷藏发酵牛奶小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 冷藏发酵牛奶小餐包做法]( "小美版 冷藏发酵牛奶小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 冷藏发酵牛奶小餐包做法")
- 冷藏发酵法，可以上班前花几分钟用美善品料理机揉个面，放入冰箱，下班回家一发就完成了。而且冷藏发酵法面包特柔软。用料牛奶160克细砂糖30克新鲜酵母5克鸡蛋35克高筋面粉260克黄油25克盐3克奶粉10克小美版冷藏发酵牛奶小餐包的做法冰牛奶，鸡蛋，糖，酵母放入主锅，30秒速度3混合。...
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![冷藏发酵小餐包小美的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵小餐包小美做法]( "冷藏发酵小餐包小美的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵小餐包小美做法")
- 用料高筋面粉260克新鲜酵母5克细砂糖30克牛奶160克黄油25克鸡蛋35克盐3克奶粉10克冷藏发酵小餐包小美的做法冰牛奶，鸡蛋，糖，酵母放入主锅，30秒/速度3混合。放入高粉，奶粉，30秒速度3至6混合。设置揉面键2分30秒。放入黄油，盐，揉面键2分30秒。拆锅法，取出面团，较湿的话，用软刮板刮干净...
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![懒人面包+一次冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的懒人面包+一次冷藏发酵做法]( "懒人面包+一次冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的懒人面包+一次冷藏发酵做法")
- 液体是面粉的60-65%，70%更好，但手揉太粘了，液体可以是水+鸡蛋两个/奶+鸡蛋两个，第一次和面先放入60%（包含除水以外的材料），觉得干了再蘸水（就是水）和即可。用料高筋面粉500g液体300-350g油40g糖30g酵母2.5g盐5g懒人面包+一次冷藏发酵的做法和面：面粉+酵母+糖+盐+液体，和成团即可，最后...
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![辅食-红枣发糕（冷藏发酵省事版）的做法步骤及图解,美味正宗的辅食-红枣发糕（冷藏发酵省事版）做法]( "辅食-红枣发糕（冷藏发酵省事版）的做法步骤及图解,美味正宗的辅食-红枣发糕（冷藏发酵省事版）做法")
- 用料红枣10颗面粉克酵母1.3克奶粉8克温水鸡蛋1个辅食-红枣发糕（冷藏发酵省事版）的做法材料全部混合冷藏一夜，第二天早上起来蒸二十分钟即可哦...
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![红糖椰蓉面包.冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的红糖椰蓉面包.冷藏发酵做法]( "红糖椰蓉面包.冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的红糖椰蓉面包.冷藏发酵做法")
- 用料高筋面粉350克细砂糖30克冷水适量酵母3克鸡蛋1个玉米油适量馅料：红糖20~35克黄油20克淡奶油或牛奶20克开水一点化红糖用椰蓉适量红糖椰蓉面包.冷藏发酵的做法所有材料都放好加冷水，一点点倒，搅拌成絮状！因为我是白天室温发酵＋夜里冷藏发酵，所以用冷水。不然室温太久会变酸...
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![冷藏发酵的QQ黑糖糕的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵的QQ黑糖糕做法]( "冷藏发酵的QQ黑糖糕的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵的QQ黑糖糕做法")
- 根据下厨房里面的方子稍作修改，图片的量是500克粉量的有点太多所以爆头了，图中的盘子是一个28cm的。用料黑糖100克砂糖30克水280克中筋面粉200克木薯粉100克耐高糖酵母3克泡打粉5克食用油10克冷藏发酵的QQ黑糖糕的做法用水先把糖加热融化然后放置常温，然后加入酵母、木薯粉...
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![无糖冷藏一次发酵土司的做法步骤及图解,美味正宗的无糖冷藏一次发酵土司做法]( "无糖冷藏一次发酵土司的做法步骤及图解,美味正宗的无糖冷藏一次发酵土司做法")
- 用料高粉260牛奶鸡蛋165克盐2克耐低糖酵母3克椰子油20无糖冷藏一次发酵土司的做法除了油盐其他所有材料搅拌半小时，后放入油盐再打十分钟。取出擀面杖排气裹紧。保鲜膜密封，放冰箱4℃一夜150度40分钟烤好。后十分钟可以加盖锡纸防上色过度。...
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![冷藏发酵版红糖红枣发糕的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵版红糖红枣发糕做法]( "冷藏发酵版红糖红枣发糕的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵版红糖红枣发糕做法")
- 记录一下：方子来自下厨房的作者233- 感谢作者分享的方子，今天早上终于吃到热乎乎的红糖红枣发糕了😄都没来得及拍照就吃光光了…… 因为周一至周五需要上班，想吃早上现做的发糕时间真是个挑战哈，懒人总是有懒方法，根据下厨房的作者233-分享的方子把所有的用料拌均后放入模具...
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![冷藏发酵的做法和图解 好吃的冷藏发酵家常做法]( "冷藏发酵的做法和图解 好吃的冷藏发酵家常做法")
- 冷藏长温发酵：揉好后室温30分，冷藏隔夜用料高筋粉300酵母3g鸡蛋30牛奶216糖36g黄油36g盐6g冷藏发酵的做法混合冷藏...
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![小美冷藏发酵牛奶小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的小美冷藏发酵牛奶小餐包做法]( "小美冷藏发酵牛奶小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的小美冷藏发酵牛奶小餐包做法")
- 转载用料牛奶160克细砂糖30克新鲜酵母5克鸡蛋35克高筋面粉260克黄油25克盐3克奶粉10克小美冷藏发酵牛奶小餐包的做法冰牛奶，鸡蛋，糖，酵母放入主锅，30秒/速度3混合。放入高粉，奶粉30秒速度3至6混合。设置揉面键2分30秒。放入黄油，盐，揉面键2分30秒。拆锅法，取岀面团，较湿的话，用软刮...
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![黑麦红枣发糕（隔夜冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦红枣发糕（隔夜冷藏发酵）做法]( "黑麦红枣发糕（隔夜冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦红枣发糕（隔夜冷藏发酵）做法")
- 用料黑麦粉25自发粉50酵母0.9温水90黑麦红枣发糕（隔夜冷藏发酵）的做法①酵母与温水调和成酵母水②黑麦粉与自发粉混合均匀③酵母水与面粉搅拌成均匀面糊④倒入模具（加红枣装饰），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏第二天取出直接上锅。热水上锅30分钟左右，冷水上锅40分钟左右。小贴士一人...
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![晨烤面包-冷藏发酵试验的做法步骤及图解,美味正宗的晨烤面包-冷藏发酵试验做法]( "晨烤面包-冷藏发酵试验的做法步骤及图解,美味正宗的晨烤面包-冷藏发酵试验做法")
- 这次我用以下的配方做了三个面团，参考了两本日本面包教材综合了一下：先把面团用水合法揉成光滑面团，我一直是用手揉的，并没有揉出传说中的手套膜，差不多就行，接下来面团分成三份：第一份：室温发酵至2倍大，然后排气整形成团，放进冰箱冷藏隔夜，第二天早起，预热烤箱上下火180度15分钟，外壳...
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![蒸面包，普通面粉一次冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的蒸面包，普通面粉一次冷藏发酵做法]( "蒸面包，普通面粉一次冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的蒸面包，普通面粉一次冷藏发酵做法")
- 低温发酵是利用低温来降低酵母菌的活力、减慢发酵速度，给面团中各种酶和细菌更多的时间来唤醒谷物的味道，组织绵密比正常发酵还要好，成品更香甜。用料普通面粉300克鸡蛋1个牛奶或水200克酵母2克细砂糖50克盐2克油16克蛋黄1个蒸面包，普通面粉一次冷藏发酵的做法所有食材除油外...
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![玉米面发糕（隔夜冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面发糕（隔夜冷藏发酵）做法]( "玉米面发糕（隔夜冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面发糕（隔夜冷藏发酵）做法")
- 用料玉米面50中筋粉100酵母1.8温水160玉米面发糕（隔夜冷藏发酵）的做法①玉米面、中筋粉混合均匀待用②酵母与温水调匀③酵母水与面粉搅拌均匀④倒入模具，盖上保鲜膜冷藏一夜第二天取出，覆上锡纸，直接放入蒸锅，凉水40-45分钟，开水上锅35分钟即可小贴士①玉米面：中筋粉＝1：2②这个量我...
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![懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）做法]( "懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）做法")
- 很方便，特别适合上班族。用料面团懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）的做法冷藏发酵。面团揉好后，在塑料袋里刷油，装入面团，排出袋中空气，袋口扎紧，直接冷藏12-24小时（佳能密实袋，密封性挺好）————————时间到后，取出面团。常温下回温，按平常做面包的步骤进行，整形完毕后进行...
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![营养补血的发糕(冷藏发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的营养补血的发糕(冷藏发酵)做法]( "营养补血的发糕(冷藏发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的营养补血的发糕(冷藏发酵)做法")
- 早餐太复杂耗时长不行，没营养不行，这个方子有红枣，红糖补血，鸡蛋滋补，头天晚上做好，放冰箱冷藏发酵，第二天蒸正好。这个量我家两人吃，再来一碗滋阴的银耳汤营养又健康。用料面粉150g酵母1~2g鸡蛋2个红糖30g红枣10个温水80g营养补血的发糕(冷藏发酵)的做法酵母部分温水化开。酵母...
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![紫薯粘米发糕♨️冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯粘米发糕♨️冷藏发酵做法]( "紫薯粘米发糕♨️冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯粘米发糕♨️冷藏发酵做法")
- 粘米发糕是一款家常美食，营养丰富，口感松软，作为主食或者点心都是不错的选择，而且容易消化，很适合老人和小孩，也适合麸质过敏人士食用。这款紫薯粘米粉发糕，我采用的是冷藏发酵的方法，只需前一晚准备好米糊，经过一晚上的发酵，第二天早上蒸，省时省事。方子所用模具为6寸戚风模。🌿对...
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![冷藏法一次发酵软土司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏法一次发酵软土司做法]( "冷藏法一次发酵软土司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏法一次发酵软土司做法")
- 冷藏法做出来的土司更容易快速出手套膜，土司非常细腻，不用二次发酵也很好吃，出膜快速，有厨师机的我要是做量不多的话，不管是做土司还是其他面包我都喜欢手揉。而且冷藏后可以选择什么时候有空做就什么时候，我很多都是今晚冷藏后第二天去上班，到傍晚下班回来才从冰箱拿出来做的土...
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![无糖冷藏发酵肉松小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的无糖冷藏发酵肉松小餐包做法]( "无糖冷藏发酵肉松小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的无糖冷藏发酵肉松小餐包做法")
- 用料高粉500盐巴8克酵母5克牛奶300克椰子油50鸡蛋1个无糖冷藏发酵肉松小餐包的做法先把面粉和酵母搅拌均匀，然后加入盐巴和除了椰子油外的其他材料，机器先搅拌30分钟，再加黄油十分钟，然后用大号密封袋封起来，密封袋内测加一点椰子油或者橄榄油涂抹均匀，后面会膨胀所以要尽量排...
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![冷藏发酵红糖红枣馒头的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵红糖红枣馒头做法]( "冷藏发酵红糖红枣馒头的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵红糖红枣馒头做法")
- 用料酵母3克普通面粉310克热水160克红糖55克红枣45克冷藏发酵红糖红枣馒头的做法红糖放热水中化开放凉，热水可以预留10g，红枣去核切碎备用把红糖水、面粉、酵母放搅拌机里，搅拌10分钟后看面粉干湿度，干了加水、湿了加面粉，搅拌至面团柔软，加红枣继续拌匀面团放盆内盖保鲜膜，常温...
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![红豆小面包（中种冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆小面包（中种冷藏发酵）做法]( "红豆小面包（中种冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆小面包（中种冷藏发酵）做法")
- 最近偏爱红豆面包，柔软的面团配上奶香浓郁的奶油豆沙馅，一口咬下去，大大的满足感，这次做的面包非常迷你，两口就能造一个。此配方为中种冷藏发酵法，非常适合上班族。用料中种面团高筋面粉350g白砂糖25g牛奶75g水135g高糖干酵母3g主面团高筋面粉150g白砂糖75g盐5g鸡蛋50g水75g高...
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![冷藏发酵的红糖发糕(给上班族的我们)的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵的红糖发糕(给上班族的我们)做法]( "冷藏发酵的红糖发糕(给上班族的我们)的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵的红糖发糕(给上班族的我们)做法")
- 上班族的我，天天跟打冲锋一样，空余时间不多。每天晚饭吃好也差不多6点半了，然后还想出去走走锻炼下，还要想着隔天的早餐。这个冷藏发酵真真好，经常做做，可找不到原来的菜谱了，所以建个菜谱，方便看。用料红糖100克开水200克耐高糖酵母3-4克冷水30克面粉320克工具8寸活底圆模1个冷...
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烹调屋
