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全中种北海道土司的做法食谱

简单易学的全中种北海道土司美食做法

  • 全中种北海道土司

  • 终于进阶到土司。失败了一次之后，没想到第二次就成功。这个可是手揉的呐，相当相当虐。份量：450g土司模一条用料中种面团：高粉250g酵母1.5g蛋白17.5g牛奶80g淡奶油70g砂糖7.5g黄油5g主面团：蛋白20g砂糖37.5g盐3g酵母1g黄油5g奶粉15g全中种北海道土司的做法中种面团所有材料混合...
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简单易学的全中种北海道吐司美食做法

  • 全中种北海道吐司

  • 仅供自己下次做的时候方便寻找～～用料中种面团高筋面粉500克奶油140克牛奶160克干酵母3克蛋白35克白砂糖15克黄油10克主面团中种面团全部蛋白40克白砂糖65克奶粉30克干酵母2克黄油10克盐4克全中种北海道吐司的做法1.牛奶加热至37℃左右，将干酵母倒入加热好的牛奶，稍微搅拌一下...
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中种北海道的做法和图解 好吃的中种北海道家常做法

  • 中种北海道

  • 借鉴啊呜老师的方子，液体稍作改动，自己记录一下用料中种高筋粉175克牛奶115克酵母2.5克主面团高筋粉75克糖40克盐3克蛋液35克黄油25克淡奶油50克中种北海道的做法面包机操作液体少了小贴士液体可以多加5g试试；160度45分钟，时间不够，可延长...
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北海道吐司 中种的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司 中种做法

  • 北海道吐司 中种

  • 从烘培小白一路走过来，为消耗奶油用上很久以前抄的方子，估计是妃娟中种。用了几乎五个小时左右的时间，成品自己立马吃了三分之一，手撕成片，柔软，人间值得！烘焙路上感谢我的两位好友，诸ge和李yan，良师益友，一辈子的财富！用料中种：三能吐司盒450g*2的用量高筋面粉500克牛奶150克细砂糖1...
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70％中种北海道土司的做法步骤及图解,美味正宗的70％中种北海道土司做法

  • 70％中种北海道土司

  • 这个方子我做了好几年了，太懒了，没出菜谱，今天第一次一步步拍照分享给大家用料中种部分高筋面粉175克牛奶70克蛋清40克（用全蛋的话，一个鸡蛋，再减少牛奶的量）牛奶70克鲜酵母18克细砂糖45克主面团高筋面粉75克淡奶油50克盐3克黄油20克70％中种北海道土司的做法中种材料放一起，揉成团...
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北海道中种的做法和图解 好吃的北海道中种家常做法

  • 北海道中种

  • 用料中种高筋面粉（臻古农）350克干酵母6克蛋白75克牛奶165克主面团高筋面粉150克糖85克盐6克牛奶60克淡奶油115克黄油40克北海道中种的做法中种所有材料混合搅拌3分钟，26度发酵两小时所有主面团材料混合均匀搅拌3分钟左右，加入中种慢速搅拌3分钟，至7成筋加入黄油慢速搅拌3分钟...
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北海道牛奶土司（冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道牛奶土司（冷藏中种法）做法

  • 北海道牛奶土司（冷藏中种法）

  • 这是网上转载的妃娟的方子屡试不爽吼哈哈哈450g土司盒一条用料金像高粉300g细砂糖45g速溶酵母1/4小匙牛奶96g动物性鲜奶油84g蛋白24g黄油6g盐1/2+1/4小匙奶粉18g北海道牛奶土司（冷藏中种法）的做法第一部分的料全部放进面包机或厨房机搅拌至光滑。我搅拌了两次，每次15分钟。...
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中种北海道土司（手撕）的做法步骤及图解,美味正宗的中种北海道土司（手撕）做法

  • 中种北海道土司（手撕）

  • 用料中种面团材料高粉250克鲜奶油70克蛋清20克细砂糖10克酵母粉2克鲜奶80克黄油10克主面团材料蛋清20克细砂糖40克盐2克酵母粉1克奶粉15克黄油10克中种北海道土司（手撕）的做法将中种面团材料面粉倒入盆中，依次加入鲜奶油、鲜奶、蛋清、融化的黄油、细砂糖、酵母粉，用手揉成团...
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北海道土司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道土司（中种法）做法

  • 北海道土司（中种法）

  • 北海道吐司～超级无敌好吃特别柔软，如果你爱吃吐司.喜欢吐司拉丝的那种绵软的口感，喜欢吐司吃到嘴巴里那种面香奶香那种回味感，你一定要试试这款吐司。用料中种面团：↓蛋白2个牛奶55克奶油30克耐高糖酵母3克高筋面粉200克主面团：↓牛奶25克淡奶油25克高筋面粉75克白砂糖45克盐3...
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北海道吐司（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司（中种）做法

  • 北海道吐司（中种）

  • 用料中种：高筋面粉200克水120克干酵母4克细砂糖6克黄油（室温软化）10克主面团：高筋面粉90克盐4克细砂糖50克全蛋液27克水15克黄油（室温软化）45克干酵母2克北海道吐司（中种）的做法将中种面团的所有材料混合均匀成团盆上盖好保鲜膜防止干燥，室温下发酵至4-5倍大将主面团所有材料与中...
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中种北海道墨西哥蜜豆土司的做法步骤及图解,美味正宗的中种北海道墨西哥蜜豆土司做法

  • 中种北海道墨西哥蜜豆土司

  • 此配方是爱和自由的70%北海道配方，整形采用了爱和自由的汤种蜜豆土司的整形方法，墨西哥面糊运用了君之的配方，最终做出了这款集聚两位大师配方的【中种北海道墨西哥蜜豆土司】中种北海道和墨西哥面糊、蜜豆三者的完美结合，使这款土司香甜绵软，好吃至极!用料金像高筋面粉175克...
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100%中种北海道牛奶土司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种北海道牛奶土司做法

  • 100%中种北海道牛奶土司

  • 妃娟老师的北海道吐司是中种研究过程100%中种中最经典的吐司，主面团中不含面粉因此称为100%中种，并因为配方中柔性材料含量高，所以成品的爆发力也非常好，经过42小时的长时间低温发酵唤醒了面粉中的谷物麦香，延缓面包老化，口感柔软蓬松。用料中种王后日式高筋面粉300g糖9g酵母1....
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简单易学的中种北海道土司美食做法

  • 中种北海道土司

  • 用料种面团高筋粉350克种面团老面260克种面团牛奶148克种面团淡奶油44克种面团鸡蛋1个约50克种面团糖18克种面团燕子干酵母3克种面团黄油20克主面团鸡蛋1个约50克主面团糖50克主面团奶粉30克主面团盐5克主面团黄油15克中种北海道土司的做法种面团除黄油外入小美主锅先30...
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100%中种北海道吐司＆北海道椰蓉排包的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种北海道吐司＆北海道椰蓉排包做法

  • 100%中种北海道吐司＆北海道椰蓉排包

  • 用料种面团高筋面粉750g牛奶245g淡奶油200g蛋白60g白糖27g黄油15g酵母4.5g主面团白糖112g蛋白60g奶粉45g盐7g酵母4g黄油23g排包馅料全蛋+白糖（1:1）适量椰蓉适量漆面蛋液适量100%中种北海道吐司＆北海道椰蓉排包的做法种面团材料全部放入厨师机和成光滑面团，放进冰箱冷藏发酵24...
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100%中种全麦北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种全麦北海道吐司做法

  • 100%中种全麦北海道吐司

  • 我用的日清高筋粉和红磨坊全麦粉，注意预留水量。夏天需要开空调绑冰袋操作。用料中种部分高筋面粉300克全麦面粉300克牛奶190克淡奶油140克蛋白45克糖15克鲜酵母9克黄油10克主面团蛋白35克糖75克盐6克鲜酵母6克奶粉30克黄油10克100%中种全麦北海道吐司的做法将中种部分除...
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全麦北海道吐司（冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦北海道吐司（冷藏中种）做法

  • 全麦北海道吐司（冷藏中种）

  • 没有面包机的朋友看过来，浸泡、折叠，不用费力的揉面，做出来的面包一样好吃。用料中种面团：高筋面粉215克、糖7克、淡奶油65克、牛奶80克、蛋白半个（约20克）、酵母1/2勺主面团：全麦粉25克、奶粉14克、糖20克、盐3克、蛋白半个、酵母1/4勺、黄油10克全麦北海道吐司（冷藏中种）的做法...
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软软软的北海道中种土司的做法步骤及图解,美味正宗的软软软的北海道中种土司做法

  • 软软软的北海道中种土司

  • 这个北海道中种土司纯是我为了充分利用我的淡奶油才做，因为我真的不爱做面包！虽然我爱吃，可是做面包太麻烦了，和面、发酵、造型、二次发酵、烤……好几个小时过去了。想当初刚入烘焙坑的时候，还很年轻热血有激情，时不时的就烤到半夜，都是下了班做面包闹得！所以现在不怎么做了，不过...
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北海道牛奶土司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道牛奶土司（中种法）做法

  • 北海道牛奶土司（中种法）

  • 美善品集12项功能于一身，分别是：蒸，煮，炒，磨，切，打，揉，称，混，调，融，乳。是名副其实的一机多用，厨房神器！能在您日常家居饮食的方方面面帮助到您，您可以在日后的生活中不断体会到美善品的神奇之处。几乎可以做厨房里全部的事情，而且超乎您想像的快，它不仅可以蒸、煮、炒、磨、切、打、揉外，还...
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简单易学的北海道中种土司美食做法

  • 北海道中种土司

  • 一直在撸土司，这个方子终于成功。配方用量一个450克土司盒。用料高筋面粉（中种）300克酵母（中种）3克牛奶（中种）100克淡奶油（中种）85克鸡蛋白（中种）25克（一个小鸡蛋）鸡蛋白（主面团）25克（一个小鸡蛋）细砂糖（主面团）55克盐（主面团）3克酵母（主面团）2克奶粉（主面团）25克黄油（主面团）15克北海道中种土司的做...
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全蛋爆头北海道吐司70％中种的做法步骤及图解,美味正宗的全蛋爆头北海道吐司70％中种做法

  • 全蛋爆头北海道吐司70％中种

  • 用料中种面团:高筋面粉175克酵母3克全蛋液50克（1只）牛奶60克盐2克主面团：高筋面粉75克糖35盐1淡奶油50牛奶5黄油20全蛋爆头北海道吐司70％中种的做法中种面团所有材料放入面包机在面粉中挖个小孔放入酵母搅拌揉成光滑面团（低速10分钟高速15分钟左右），无需出膜，低温冷藏发酵约15~24...
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100%中种北海道土司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种北海道土司做法

  • 100%中种北海道土司

  • 转自妃娟100%中种北海道土司，份量：450g三能土司模具一个。注意：热天主面团很容易发热发酵过了，中种放冰箱一晚会避免这样情况。用料中种：牛奶80g（忘记买，用了70g清水）耐高糖干酵母1.5g高粉250g淡奶70g（因为前面用了70g清水,这边用了80g）蛋白17g细砂糖8黄油5g主面团已发酵好的中种面...
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*全麦*天然酵母*中种北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的*全麦*天然酵母*中种北海道吐司做法

  • *全麦*天然酵母*中种北海道吐司

  • 原方是麦田初语的中种北海道吐司，也参考了一些其他中种/全麦吐司的方子。因为想要做全麦+用天然酵母，也想要绵软奶香的吐司风味（多数全麦吐司都是低油少糖的非常健康路线😜），自己改编了一下。结果嘛，味道和口感都很满意，美中不足是顶上开裂比较严重……还要继续摸索调整。天然酵...
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中种北海道全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种北海道全麦吐司做法

  • 中种北海道全麦吐司

  • 喜欢中种北海道吐司，但是又害怕它的高热量，下厨房哪里都没有中种北海道全麦吐司，干脆自己弄个方子，没想到出来口感很好，因为全麦粉比例很高，一直担心不能满模，结果出来很惊喜，喜欢全麦吐司的吃货们不妨试试，不会失望的，做完记得交作业哦。我真是第一次做出能满模的全麦吐司，最重要的...
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北海道吐司（全蛋百分70中种）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司（全蛋百分70中种）做法

  • 北海道吐司（全蛋百分70中种）

  • 用料高筋面粉（中种）175克鸡蛋（中种）1个蛋液约50克牛奶（中种）加蛋液为110克酵母（中种）3克高筋面粉（主面团）75克奶油（主面团）48克盐（主面团）2克牛奶（主面团）15克黄油（主面团）20克细砂糖（主面团）35克北海道吐司（全蛋百分70中种）的做法把中种材料揉匀，冷藏或常温发酵至3-4倍大。发好的中种面团带甜酵...
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布丁厨房之中种北海道土司的做法步骤及图解,美味正宗的布丁厨房之中种北海道土司做法

  • 布丁厨房之中种北海道土司

  • 用料中种高筋面粉350克酵母5克牛奶145克蛋白75克盐4克主面团高筋面粉150克细砂糖90克盐2克淡奶油110克黄油40克布丁厨房之中种北海道土司的做法牛奶放入微波炉叮30秒将酵母放入温牛奶中轻轻搅拌（千万不要过度搅拌），放置一旁待酵母活化待表面产生丰富的泡沫即为活化完成将中...
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