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江南菜饭的做法食谱

江南菜饭的做法和图解 好吃的江南菜饭家常做法

  • 江南菜饭

  • 江南的菜饭是家的味道。每一口，让你还想多吃几碗。用料小青菜6颗腊肠2条盐少许克糖少许克糯米100克白米100克猪油少许克江南菜饭的做法腊肠切片，放入电饭煲。白米和糯米比例一比一。所以水比普通煮饭的时候少一些。小青菜切碎，➕盐➕糖炒半生在饭煲好后，加入青菜拌匀，再蒸3分...
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一饭江南的做法和图解 好吃的一饭江南家常做法

  • 一饭江南

  • 周末，“大暑”节气如约而至。江南的人们或会煮一些豆饭来吃。这是江南的味道，也是老中国的味道，我们童年时候的味道。我试着做了一道简单的家常豆饭。班门弄斧地推荐给朋友们——用料圆糯米、粗粳米、白米毛豆杏鲍菇胡萝卜咸肉或火腿一饭江南的做法[米粮准备]圆糯米、粗粳米...
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江南腌菜心的详细做法大全,简单又营养的江南腌菜心做法

  • 江南腌菜心

  • 以前打工时最爱吃的，就白粥简直了！用料盐克江南腌菜心的做法新鲜菜心洗干净晾晒晾晒半干收回加盐揉搓到软软的压实装瓶啦瓶口加层保鲜膜拧紧一个月后就可以吃啦！小贴士腌菜最好放一个月后使用，这个时候亚硝酸盐基本没有了...
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江南的夏至—乌米饭的做法步骤及图解,美味正宗的江南的夏至—乌米饭做法

  • 江南的夏至—乌米饭

  • 记得儿子小学一年级时，夏至那天放学回来很激动地跟我说，妈妈，今天老师带来了一种黑乎乎的米饭分享给我们吃，太太太好吃了！用料糯米500克乌米叶若干白砂糖若干江南的夏至—乌米饭的做法杭州人大多喜欢夏至这一天煮上一锅乌米饭，可能时候还未到吧，菜场还没有卖，这年头还有啥买不到...
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江南菜扎蹄的做法和图解 好吃的江南菜扎蹄家常做法

  • 江南菜扎蹄

  • 用料蹄膀盐花椒白酒生姜粉水生姜片冬瓜香葱江南菜扎蹄的做法蹄膀一个洗净去除细毛剔下大骨粗盐和花椒放在锅子里面炒香，放凉后洒在蹄胖上，倒入一点高度白酒和生姜粉，彻底搓匀香料放在大容器中，盖上保鲜膜放入冰箱，放置一天一夜第二天取出蹄膀，除掉花椒用一块干净的纱布把蹄胖裹...
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江南时令美食：乌饭的做法步骤及图解,美味正宗的江南时令美食：乌饭做法

  • 江南时令美食：乌饭

  • 乌饭在南京是很传统的平民美食，上班路路过买“蒸饭”（南京叫法）的摊子，老板会问：黑的白的？黑的就是乌饭，撒点白糖，包根油条就是一顿美味压饿的早餐。用料南烛叶（乌饭叶）200-300克糯米750克江南时令美食：乌饭的做法南烛叶打碎到这个程度就行了要用纱布过滤喔隔20分钟翻动一次比较好淘...
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江南名菜……腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的江南名菜……腌笃鲜做法

  • 江南名菜……腌笃鲜

  • 美食在慢火笃的过程中，碰撞出的不仅是对味蕾的觉醒，更是一种浴火重生的姿态。用料春笋五根葱五根咸肉一块姜片十片料酒二勺五花肉200克排骨300克江南名菜……腌笃鲜的做法第一步；先将春笋焯水一遍，去掉苦涩。第二步；再将排骨，五花肉，咸肉焯水一遍，去除腥味，第三步；大火将水烧开，放入...
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江南菜粥的做法和图解 好吃的江南菜粥家常做法

  • 江南菜粥

  • 最重要的猪油外婆熬的猪油可美味了。还吃也不能贪杯哦用料米适量哈哈盐适量哈哈味精适量哈哈猪油一小勺的放江南菜粥的做法清洗青菜电饭锅调制烧粥模式粥熬好时放入菜叶和盐猪油出锅时放点鸡蛋皮或味精提鲜...
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江南名菜-蒲菜鱼汤的做法步骤及图解,美味正宗的江南名菜-蒲菜鱼汤做法

  • 江南名菜-蒲菜鱼汤

  • 蒲菜又称高瓜菜，蒲菜和好多荤汤都百搭，可以加到鸡汤，鱼汤，排骨汤中，味道都特别棒。蒲菜真的是难买，难处理。而且时令蔬菜，上市时间特别短，就吃这一口鲜～所以没买到蒲菜，那就当看个鲫鱼汤菜谱吧。用料鲫鱼1条嫩豆腐一块平菇/秀珍菇/白玉菇适量蒲菜适量葱2根姜3-4片盐适量江南名菜-蒲...
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江南卤鸭的详细做法大全,简单又营养的江南卤鸭做法

  • 江南卤鸭

  • 时间：约55-60分钟难度：零厨艺✌️份量：1只用料鸭子1只生姜2片料酒10g酱料花椒3g八角（大料）2个香叶2片桂皮1块食用油10g大蒜20g冰糖15g生抽15g老抽15g盐1g甜面酱15g清水600g江南卤鸭的做法鸭子冷水入锅，加入姜片、料酒，煮至大量浮沫漂出后捞出冲洗干净。油锅烧热，放入花椒、八角、香...
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江南经典菜：嫩南瓜烧泥鳅的做法步骤及图解,美味正宗的江南经典菜：嫩南瓜烧泥鳅做法

  • 江南经典菜：嫩南瓜烧泥鳅

  • 小时候的秋天，常到村里的水塘赶泥鳅，拿回家后，外婆会摘一个嫩南瓜一起煮，很鲜美！如今，外婆不在了，只剩下思念！用料泥鳅500克嫩南瓜半个姜若干片蒜若干瓣料酒、生抽、醋若干盐、糖若干克若干克江南经典菜：嫩南瓜烧泥鳅的做法泥鳅去除内脏，洗净，沥干。姜、蒜切片，嫩南瓜切成小手指粗条...
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江南泡菜的做法和图解 好吃的江南泡菜家常做法

  • 江南泡菜

  • 用料姜10片白糖15克盐15克黄芽菜一棵苹果1个蒜2个生抽适量江南泡菜的做法白菜腌12小时，拧出水。生姜苹果大蒜榨汁末，辣椒粉用开水调成糊，加糖，一起倒入调好的面糊里。然后倒到腌好的白菜上。密封放置两天即入味。...
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江南拌菜的做法和图解 好吃的江南拌菜家常做法

  • 江南拌菜

  • 用料菠菜1斤香菜2两茶干花生米彩椒盐糖味精醋生抽香油江南拌菜的做法01菠菜，香菜比例为1斤菠菜2两香菜，两种菜同时下入热水锅，稍微焯水后，立刻盛出放入冰块水中（提前备好凉水并加入冰块，让生菜保持脆爽。02从冰块水中盛出后，挤干水分，切小段并将其抖开。将茶干切丝与菜均匀搅拌。...
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江南八宝菜的做法和图解 好吃的江南八宝菜家常做法

  • 江南八宝菜

  • 晒干的红白罗卜丝用水泡开大概要泡1个小时，千张，茶干切丝，黄花菜泡好撕开，冬笋切丝用开水烫一下然后用清水洗干净，酱瓜，咸菜，腌生姜切丝，香菇泡好切片，黑木耳泡好大了就撕一下，然后分别一样一样的炒，一定要用菜仔油，千万不能用炸园子的油，炒的时候除了酱瓜，咸菜，腌生姜其它都要放点盐放...
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手抓羊肉饭（江南版）的做法步骤及图解,美味正宗的手抓羊肉饭（江南版）做法

  • 手抓羊肉饭（江南版）

  • 以前吃过一家手抓饭，酥软香甜，甚是想念。于是，趁着元旦也来尝试一下。用料羊腿2斤羊排1斤大米2杯洋葱1个胡萝卜3根盐适量胡椒粉适量孜然粉适量料酒适量手抓羊肉饭（江南版）的做法大米洗净，泡水里4小时。羊肉切块绰水，胡萝卜切丁，洋葱切丝，备用。热油，放胡萝卜煸炒，盛出备用。加油，放羊...
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咸肉菜饭(奶奶独门密授，正宗江南菜饭)的做法步骤及图解,美味正宗的咸肉菜饭(奶奶独门密授，正宗江南菜饭)做法

  • 咸肉菜饭(奶奶独门密授，正宗江南菜饭)

  • 咸肉的咸香加上青菜的清香，最后加一撇猪油，香喷喷的菜饭，“三碗不过岗”用料咸肉青菜米猪油一匙咸肉菜饭(奶奶独门密授，正宗江南菜饭)的做法选取咸肉，稍微有点肥的才好吃。图片是我自己腌制的咸肉。咸肉泡水软化，切丁。之后，青菜切成同样大小。热锅冷油。油热后下肉丁，翻炒后加入...
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江南春天之韭菜螺肉炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的江南春天之韭菜螺肉炒饭做法

  • 江南春天之韭菜螺肉炒饭

  • 别以为炒饭上不了台面，想当初在饭店吃到这道炒饭时第一口就被惊艳到了，米饭粒粒分明，菜肉鲜香无比，满桌的山珍海味顿时黯然失色。杜甫也有诗云：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”意思是说雨夜割来的春韭嫩嫩长长，刚烧好黄梁掺米饭喷喷香。由此可见韭菜与米饭是绝配。用料韭菜200克螺...
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江南煲仔饭的做法和图解 好吃的江南煲仔饭家常做法

  • 江南煲仔饭

  • 广东煲仔饭以腊味为主。之所以称作“江南煲仔饭”，是因为加了笋和豌豆，更近似麦豆饭😂好好吃饭，纪念袁爷爷❤️用料大米3杯香肠2根豌豆300克春笋1根鸡蛋1个生抽，老抽，蚝油，糖盐，鸡精适量江南煲仔饭的做法大米洗净，浸泡一小时。砂锅内刷油。将浸泡好的大米捞入砂锅，加水没过大米半指...
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江南名菜--腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的江南名菜--腌笃鲜做法

  • 江南名菜--腌笃鲜

  • 眼下正值吃笋的季节，春笋不仅味美，可以做出很多不同的菜色，而且由于纤维含量高，怎么吃都不会胖，爱美的MM可以放心吃哦！今天做的腌笃鲜，属于江南地区的特色菜肴，是江、浙、沪、苏本帮菜中具有代表性的菜色之一，此菜咸鲜美味，汤白汁浓，营养丰富，且简单易做用料五花肉（猪蹄易可）250g咸肉（咸...
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江南酸菜饺的做法和图解 好吃的江南酸菜饺家常做法

  • 江南酸菜饺

  • 夏天最开胃的饺子用料酸菜200克肉400克鸡蛋1个藕1节江南酸菜饺的做法将藕去皮,洗干净切成末,将酸菜洗干净,挤干水分,切成末,将五花肉洗干净,去皮切成末备用将切好的藕,肉,酸菜,装入大碗中,磕入1个鸡蛋,加入适量盐(看酸菜的咸度而加,杭州的酸菜不怎么咸),加入1ML料酒.1克...
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外婆教妈妈的江南青菜肉丝饭的做法步骤及图解,美味正宗的外婆教妈妈的江南青菜肉丝饭做法

  • 外婆教妈妈的江南青菜肉丝饭

  • 我妈妈不算是一个会做饭的人，但自从小时候我跟我姐姐说爱吃她做的鲫鱼汤配肉丝菜饭，后来只要我们回家，她不管工作多忙都会亲自（或者指挥亲爱的外婆）做肉丝菜饭给我们吃。外婆教会的妈妈，妈妈教会了我，是爱啊。用料青菜500克肉丝500克米2杯黑胡椒/盐/料酒若干勺外婆教妈妈的江南...
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江南酸菜鱼的做法和图解 好吃的江南酸菜鱼家常做法

  • 江南酸菜鱼

  • 酸菜鱼<。)#)))≦远近闻名，只是做法各有不同，正宗重庆酸菜鱼🐠好吃的不得了，我做的这款只是小试牛刀，入门级的！不过味道也OK！用料黑鱼一条桥头酸菜包一包花椒，葱姜蒜适量黄豆芽1斤江南酸菜鱼的做法黑鱼就是乌鱼，去头去尾，削鱼片，本人手笨让杀鱼师傅杀好的！放葱姜酒放点淀粉拌匀腌制...
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江南粢饭糕的做法和图解 好吃的江南粢饭糕家常做法

  • 江南粢饭糕

  • 南方大街小巷早饭摊随处可见的粢饭糕。偏爱糯糯类的东西，所以打算自己尝试一下。初做还算成功不算复杂。如果家里食用建议使用花生油和好些的米，就算过夜第二天烤箱或者微波炉加热一下虽然有些软，但还是很好吃。用料普通大米100G糯米100G盐适量葱适量江南粢饭糕的做法将糯米...
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江南咸饭的做法和图解 好吃的江南咸饭家常做法

  • 江南咸饭

  • 配好菜下五花肉煎油。而倒配菜翻炒加美味鲜上色。而后放米倒水淹没上中火就哦了啦用料大米五花肉芛干咸鱼干青豆江南咸饭的做法配好菜一起下锅五花肉煎油下锅翻炒加米加美味鲜上色加水淹平米菜出锅...
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十五分钟快手之江南菜泡饭#上饭#的做法步骤及图解,美味正宗的十五分钟快手之江南菜泡饭#上饭#做法

  • 十五分钟快手之江南菜泡饭#上饭#

  • 菜泡饭又叫咸泡饭是江南人家的家常味，江浙沪地区的传统小吃。食材可奢华可亲民，雅俗共赏的菜泡饭在本帮菜馆里点一份要几十大洋呢。霜降之后天气渐冷，热乎乎的菜泡饭可以摆上餐桌啦。好吃的菜泡饭要用荤油来炒菜，用偏硬的冷饭煮制。没有冷饭怎么办？哈哈，家中常备#上饭#呀👌#上...
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