![简单易学的老宁波雪菜小黄鱼美食做法]( "简单易学的老宁波雪菜小黄鱼美食做法")
- 相隔数年回宁波，这海鲜果然还是我们宁波的最好吃😋虽然禁渔期，没有热气小黄鱼了，但冷气小黄鱼也还是比较鲜嫩的（比美国超市里卖的强多了55）。奶奶传授的家常菜谱，昨日观摩，今日实践，赶快记下来以便日后多做做:D用料小黄鱼N条姜4-8片切丝料酒2勺食用油～30克葱1-2根盐味精老宁波雪菜...
- 7150
![宁波雪菜笋丝黄鱼汤好吃的烹饪方法 宁波雪菜笋丝黄鱼汤的地道做法和步骤]( "宁波雪菜笋丝黄鱼汤好吃的烹饪方法 宁波雪菜笋丝黄鱼汤的地道做法和步骤")
- 上海疫情封控期间家乡的海鲜辗转来到上海，让一个多月未闻到海味的宁波人吃到了海鲜了😭用料雪里蕻100克大黄鱼1条姜3片料酒1勺冬笋250克宁波雪菜笋丝黄鱼汤的做法油锅倒入少量油，翻炒笋丝和雪菜，盛出油锅倒入适量油，放入姜丝，黄鱼滑入两面各煎一会，倒入少量料酒去腥锅里倒入热...
- 14156
![苔菜拖黄鱼（宁波名菜）的做法步骤及图解,美味正宗的苔菜拖黄鱼（宁波名菜）做法]( "苔菜拖黄鱼（宁波名菜）的做法步骤及图解,美味正宗的苔菜拖黄鱼（宁波名菜）做法")
- 小时候，倚在厨房的门边，看着母亲认真地炸着拖黄鱼，口水已经咽满一肚…每到过年，拖黄鱼是我们家必上的热菜，不管在家，还是在外婆家，母亲都是主厨…母亲开过饭店，生意好到打不了烊…她说现在的姑娘学不学做菜都不重要了，不会就出门吃呗…我执意要学…菜品特点:色泽黄中带绿丝，质地鲜...
- 5700
![地道宁波味道雪汁梅鱼的做法步骤及图解,美味正宗的地道宁波味道雪汁梅鱼做法]( "地道宁波味道雪汁梅鱼的做法步骤及图解,美味正宗的地道宁波味道雪汁梅鱼做法")
- 梅鱼肉极为细嫩，清蒸梅鱼入口即化，连筷子也难以夹住。今天为大家带来一道极简的地道宁波菜，雪汁梅鱼。以前黄鱼是逢年过节的必备大菜，小梅鱼都是上不了台面的，但不知道啥时候开始梅鱼价格赶超了黄鱼，越大越新鲜价格越高，逢年过节更是超过三位数。小梅鱼有很多吃法，红烧，和豆腐煮汤...
- 21175
![宁波烤黑鱼的做法和图解 好吃的宁波烤黑鱼家常做法]( "宁波烤黑鱼的做法和图解 好吃的宁波烤黑鱼家常做法")
- 用料老抽2勺生抽3勺姜3片料酒100ml干辣椒1只醋100ml糖适量葱1斤宁波烤黑鱼的做法先将黑鱼去头处理干净，切片加生姜，酱油腌制1小时将黑鱼片两面煎金黄加料酒，醋。过一会加入开水没过鱼大火烧开，放入葱尔后调至中火慢炖让葱吸汁，放糖，烤干。收汁差不多，先将黑鱼盛出再将葱炒干盛出...
- 12426
![地道宁波味道雪菜大黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的地道宁波味道雪菜大黄鱼做法]( "地道宁波味道雪菜大黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的地道宁波味道雪菜大黄鱼做法")
- 雪菜黄鱼是一道传统名菜，属于浙江宁波菜，是宁波的传统特色菜。这道菜的精华在汤不在鱼，是每年过年饭桌上的必备下饭菜，鱼汤拌饭，给个神仙都不换。用料大黄鱼1条雪里蕻小半颗盐适量冬笋一小颗口蘑3个地道宁波味道雪菜大黄鱼的做法1、冬笋去皮后对半切开，加清水大火烧开转小火煮...
- 31863
![「宁波菜」红烧小黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「宁波菜」红烧小黄鱼做法]( "「宁波菜」红烧小黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「宁波菜」红烧小黄鱼做法")
- 很喜欢的一道菜用料小黄鱼5条生抽2勺老抽半勺醋1勺糖半勺料酒2勺食用油适量葱姜蒜辣椒适量【宁波菜】红烧小黄鱼的做法一二小贴士煎鱼一定要热锅冷油哦，煎煮边缘翘起才能翻面哦。...
- 14698
![宁波老底子小食-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老底子小食-灰汁团做法]( "宁波老底子小食-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老底子小食-灰汁团做法")
- 宁波传统的小吃，老底子用草木灰，现在用枧水就解决了用料粳米粉200g水320g枧水10g冰糖95g红糖20g宁波老底子小食-灰汁团的做法除了粉把其余材料都放锅里烧开冰糖溶化后关水即倒入粳米粉搅拌，这是体力活，搅拌至无颗粒状态均分成25g的小剂子，上锅蒸20分钟出锅后，有点软，放凉后更Q弹...
- 20910
![宁波海边人煮雪菜黄鱼面的做法步骤及图解,美味正宗的宁波海边人煮雪菜黄鱼面做法]( "宁波海边人煮雪菜黄鱼面的做法步骤及图解,美味正宗的宁波海边人煮雪菜黄鱼面做法")
- 今天做了一碗暖胃的雪菜黄鱼面，也算是阿拉宁波这边比较家常的吃法，简单易上手特别适合懒人，食材和步骤奉上啦！用料小黄鱼5-6条雪菜一小把盐适量宁波海边人煮雪菜黄鱼面的做法小黄鱼（这里我用的是细鳞，东海最优质的小黄鱼：鱼身金黄发亮口感也更细腻）去鱼鳍和内脏清洗干净，特别是鱼...
- 5927
![宁波老底子小吃—-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老底子小吃—-灰汁团做法]( "宁波老底子小吃—-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老底子小吃—-灰汁团做法")
- 用料梗米粉（我用的是五桥牌）250克水320克冰糖65克红糖（我都用红糖块一块）10克枧水（碱2:8水调配）8克宁波老底子小吃—-灰汁团的做法把水，枧水、红糖、冰糖加热至冰糖融化，将称好的梗米粉分多次加入煮至冰糖融化的水里（第一步），用一双筷子🥢快速搅拌至无颗粒，在这里因为我之前都是直接...
- 8534
![回不去的小时候外公的味道宁波版雪菜黄鱼汤的做法步骤及图解,美味正宗的回不去的小时候外公的味道宁波版雪菜黄鱼汤做法]( "回不去的小时候外公的味道宁波版雪菜黄鱼汤的做法步骤及图解,美味正宗的回不去的小时候外公的味道宁波版雪菜黄鱼汤做法")
- 对亲人的想念和某一道菜顽固绑在一起这大约就是吃货联系世界的方式记忆中的外公智慧慈祥总是慢慢走着生煤球炉放一壶水安坐厨房书桌前仔细备课等水开了灌热水瓶一刀一勺专注做起一道又一道宁波菜雪菜黄鱼汤这道节日菜肴寒假去宁波过年外公常做咸鲜适口唇齿留香产自东海的...
- 15193
![清蒸小黄鱼(宁波菜)的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸小黄鱼(宁波菜)做法]( "清蒸小黄鱼(宁波菜)的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸小黄鱼(宁波菜)做法")
- 海鲜中的精品，沿海人的口福。保留小黄鱼最醇正的肉感和鲜味！用料小黄鱼2条料酒1勺酱油2勺葱1根清蒸小黄鱼(宁波菜)的做法杀鱼、去内脏、清洗鱼内壁。(尽量减少黑色部分)准备步骤①小黄鱼放于干净盘中；②下酒(宁少勿多、免增酒味)；③下酱油(2勺适中偏淡)④撒点葱花锅水烧开，即...
- 11031
![宁波老蛋糕的做法和图解 好吃的宁波老蛋糕家常做法]( "宁波老蛋糕的做法和图解 好吃的宁波老蛋糕家常做法")
- “妈妈，我想吃蛋糕了。”“宝贝，那我就给你做个宁波老蛋糕吧！”用料鸡蛋3个盐少量宁波老蛋糕的做法准备几个碗撒下一点儿盐（不加也行😁）打下几个蛋。我这次用的是刚买来的海鸭蛋再搅拌一下把蛋放入锅中，水烧开后小火五分钟成品出炉咯，绿色环保无添加，老少皆宜...
- 5015
![简单易学的小贝的老宁波熏鱼美食做法]( "简单易学的小贝的老宁波熏鱼美食做法")
- 这是小贝的第一道菜谱，因为小贝是一个非常热爱烹饪的人，平时没事儿就喜欢在家里研究研究如何做菜，所以决定想要把好的菜谱都上传到这个软件上来，和大家一起分享。用料黑鱼1条生姜10克细砂糖50克八角2个桂皮2块香叶3片生抽10勺醋3勺植物油60克料酒40克水80克十三香6勺小贝的老...
- 24301
![老底子宁波菜烤带豆的做法步骤及图解,美味正宗的老底子宁波菜烤带豆做法]( "老底子宁波菜烤带豆的做法步骤及图解,美味正宗的老底子宁波菜烤带豆做法")
- 我是宁波人，我要在传承上创新，酸辣甜的烤带豆会让你欲罢不能，👍👍👍👍用料带豆1000克冰糖10克红辣椒三个蒜头三瓣食用油50克黄酒二勺生抽二勺老抽半勺蚝油大半勺宝鼎康乐醋二勺老底子宁波菜烤带豆的做法选取新鲜带豆二斤，别觉得多，烧好也就二盘，对折弄断，掐头去尾，冼净。准备配料...
- 11241
![宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼做法]( "宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼做法")
- “雪菜大汤黄鱼”是用浙江舟山渔场所产的大黄鱼烹制，不仅是宁波酒楼、饭店常年供应的传统名菜，也是沿海民间筵席上的上等菜肴。用料大黄鱼1条冬笋或竹笋适量雪里蕻咸菜适量葱、姜、油适量宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼的做法大黄鱼剖好去鳞洗净，沥水。准备...
- 4707
![宁波特色菜肴---米苋黄鱼羹的做法步骤及图解,美味正宗的宁波特色菜肴---米苋黄鱼羹做法]( "宁波特色菜肴---米苋黄鱼羹的做法步骤及图解,美味正宗的宁波特色菜肴---米苋黄鱼羹做法")
- 此菜特点是鱼羹鲜嫩，色泽悦目。老爸说小时候阿娘经常做，阿娘走了后就再也没有吃到过，现在想回味一下以前的味道，就口述了一下，我就按照老爸说的在家试了试。不过老爸说味道还是没有阿娘做的好，老爸说鱼要蒸熟再拆骨，我觉得这样拆骨麻烦，生的时候比较好拆，而且鱼肚子上的小刺也可以...
- 9814
![宁波版腊鱼的做法和图解 好吃的宁波版腊鱼家常做法]( "宁波版腊鱼的做法和图解 好吃的宁波版腊鱼家常做法")
- 在我们老家每到冬天每家每户都会做腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鹅、香肠都是烟熏过的，老公第一次去我们家吃过一次被味道惊呆了，老公不吃辣椒、花椒，我就没有放辣椒粉、花椒，每到冬天都会让我做一点香肠、腊鱼，酱肉，今年开始捣鼓捣鼓！用料鱼1条盐少许宁波版腊鱼的做法我买的草鱼，...
- 20834
![宁波小菜/蒸黄鱼厢（自制黄鱼干）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波小菜/蒸黄鱼厢（自制黄鱼干）做法]( "宁波小菜/蒸黄鱼厢（自制黄鱼干）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波小菜/蒸黄鱼厢（自制黄鱼干）做法")
- 小黄鱼用料小黄鱼200克盐一包宁波小菜/蒸黄鱼厢（自制黄鱼干）的做法小黄鱼买来后直接抹盐巴，然后晒干至手感摸起来发硬，秋冬季制作比较好。然后放冰箱收起来慢慢吃。吃的话，拿出来后去掉内脏，洗干净后，直接拿锅上蒸。沾醋，即可。地道的宁波小菜，口感鲜美，下饭。...
- 17336
![雪菜小黄鱼的做法和图解 好吃的雪菜小黄鱼家常做法]( "雪菜小黄鱼的做法和图解 好吃的雪菜小黄鱼家常做法")
- 爸爸说：不能吃满口的，就不算肉~所以他拒绝一切骨头多的肉！而我和妹妹，偏爱各种骨头，比如鸡爪、鸡脖、排骨、骨架......唯独对鱼，觉得肉厚厚，刺少少才香！所以，对小黄鱼，除了炸酥酥，其他做法我是拒绝的，直到吃到「雪菜小黄鱼」...........................真香！！！用料小黄鱼8条雪菜150g红...
- 15662
![宁波家常菜雪菜煮鞭笋的做法步骤及图解,美味正宗的宁波家常菜雪菜煮鞭笋做法]( "宁波家常菜雪菜煮鞭笋的做法步骤及图解,美味正宗的宁波家常菜雪菜煮鞭笋做法")
- 地道宁波家常菜咸菜鞭笋用料鞭笋600克雪菜150克盐3克味精3克宁波家常菜雪菜煮鞭笋的做法咸菜买回来用清水浸泡10分钟去除多余的咸味，鞭笋去壳咸菜改刀成0.5厘米的段，鞭笋切片鞭笋放入高压锅放盐，味精，上气后压4分钟气没了之后开盖放入雪菜煮2～3分钟即可装盘就可以吃了，不过个人...
- 18224
![简单易学的宁波家烧小黄鱼美食做法]( "简单易学的宁波家烧小黄鱼美食做法")
- 用料小黄鱼10条料酒1勺盐3克糖少许葱、姜适量猪油1勺生抽1勺白胡椒粉适量宁波家烧小黄鱼的做法葱姜（也可以加点蒜和洋葱）、菜籽油、猪油煸炒一下放入小黄鱼，不要翻动鱼，直接加料酒、白胡椒粉、盐、水，煮开转小火焖5分钟，加一勺生抽或鲜酱油，即可出锅装盘...
- 6952
![简单易学的咸菜小黄鱼宁波版美食做法]( "简单易学的咸菜小黄鱼宁波版美食做法")
- 用料小黄鱼5条咸菜半碗蒜一瓣料酒适量生姜适量咸菜小黄鱼宁波版的做法油烧热放入小黄鱼，煎一会儿，翻面在煎一会儿放入切片的大蒜、生姜，倒入适量水和料酒，放入咸菜，开小火煮一会儿，大概煮5到6分钟。喜欢汤大的就多加点水。尝咸淡，关火，出锅，装盆。（请忽略拍照技术和背景）😃小贴士烧...
- 20446
![宁波春季新菜 青雪菜笋片烧川乌 雪菜烧马鲛鱼 鲅鱼的做法步骤及图解,美味正宗的宁波春季新菜 青雪菜笋片烧川乌 雪菜烧马鲛鱼 鲅鱼做法]( "宁波春季新菜 青雪菜笋片烧川乌 雪菜烧马鲛鱼 鲅鱼的做法步骤及图解,美味正宗的宁波春季新菜 青雪菜笋片烧川乌 雪菜烧马鲛鱼 鲅鱼做法")
- 宁波人春季餐桌上的美食，最佳食用时间是清明前后一个星期，因为那时候肉质最为肥美用料川乌半条青雪菜250克笋片100克姜2片盐15克味精10克料酒10克宁波春季新菜青雪菜笋片烧川乌雪菜烧马鲛鱼鲅鱼的做法马鲛鱼去内脏，去腮，改上花刀用少量的盐摸你下鱼肉，这么吃起来更加紧实准备...
- 7997
烹调屋
