- 有段时间没做咖啡面包,有点想念。利用周末消灭了家里的库存料,烤时香味四溢,顿时整个人像是沐浴了咖啡浴,我喜欢咖啡,喜欢咖啡的一切~~用料高筋粉200克全麦粉50克纯咖啡粉8克水155克糖20克盐3克酵母3克馅料:紫米饭(拌好糖或炼乳)适量葡萄干40克核桃(生熟均可)50克咖啡紫米核桃欧包的...
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- 我家皮皮喜欢吃紫米的面包和华夫饼,无意间发现安安(安安爱吃面包)老师这款紫米面包,做了一次就停不下来呢,嘿嘿😁!老师的原方是没有全麦和橄榄油的,我做了调整加入了全麦粉,孩子吃所以做面包都会加点全麦,现在孩子都吃的太过精细,吃吃粗粮还是有必要的!朋友让我给她全麦方,顺手就写一...
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- 来自了不起的面包里的方子,因为我的铸铁锅是20厘米,所以我的面粉量减了50,水也相应减了50.我把葡萄干换成橙皮,也可以用蔓越莓,酵母的量菜谱没有标出,我用的2.5克。如果你的锅是直径24cm就直接按配方来好了我整理这个方子是觉得很特别,水平有限,做一次记录并且分享给喜欢的朋友...
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- 把咖啡融入桃酥,配上核桃仁和红糖,入口微苦香甜,酥松爽口!😍记录下方子。用料低筋面粉200克小苏打1.5克泡打粉2克色拉油90克鸡蛋一个红糖50克咖啡粉(雀巢卡布基诺)16克(一支)咖啡核桃酥的做法首先准备材料:将1、油+糖+鸡蛋+咖啡混合搅拌融化;将2、低筋面粉+泡打粉+小苏打混合过筛再...
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- 米麻薯和芋泥都是我钟爱的,香甜软糯的口感,入口即是满满幸福感!这个疫情终于又可以闲下来做自己喜欢的美食了。此方仅为个人记录所用,并会不断优化,认真照做绝不会翻车,希望大家也喜歡💕此方可做6个面包,根据自己喜好的大小。P.S我做面包&蛋糕不太喜欢用水,用牛奶奶香味更浓,...
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- 一切为了孩子,为了孩子一切孩子说想吃有咖啡又有核桃的全麦面包补脑又提神,吃得饱又不怕胖Easy啦,包在我身上当进炉的那一刻浓郁的咖啡味蔓延满屋挑逗着每一根想吃的神经当品尝的那一刹每一口都可以咬到脆脆的核桃满足着口里的每一个贪吃的味蕾用料全麦面粉(可以换高筋面粉)40...
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- 参考Lara的欧包~士力架和咖啡的组合不要太香!还有核桃黄豆粉玉米粉的加入营养丰富呦,老面让面团有了独特的风味,太好吃了用料A:高筋面粉320克老面135克水320克黄油25克酵母5g盐3g黄豆粉20g玉米粉20g即食麦片20g糖20g速溶咖啡粉5gB:士力架【切碎】60g【小包装3根,可增至5根】...
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- 用料高筋粉250速溶咖啡粉40牛奶110糖粉15葡萄干15榛子15桃仁15酵母3黄油10咖啡榛子桃仁欧包包的做法高筋粉加入一条速溶猫屎咖啡粉坚果切碎所有料放入和面机面团基础发酵60分钟至一小时分成同样大两个揉圆,二次发酵40分钟,筛上面粉烤箱预热10分钟,190度上下火,20分钟时间到匀...
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- 第一次做其实类似这种饼干蛮简单说白了就是材料混在一起每天早上起来一杯牛奶一两片饼一个苹果营养满分💯而且脂肪含量不高奥肚子饿的时候来一片也不错用料低筋粉120g鸡蛋一只速溶咖啡粉2勺核桃50g红糖30g黄油5g泡打粉0.5g咖啡核桃饼的做法核桃去壳掰成两半不要弄碎所有...
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- 这是一款经常喜欢做的健康美味的主食面包,这次制作加入了烫种,成品皮脆里软,非常好吃。每次制作都喜欢尝试各种花纹割口,还是觉得这个更简单美观,发个食谱记录一下。用料烫种:高筋面粉20克,水100克主面团:高筋面粉300克,牛奶90克,速溶咖啡粉5克,蛋液55克,盐1克,白砂糖40克,酵母3克,橄榄...
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- 大量的淡奶油的加入,使这款面包口感非常柔软。用料老面(见小贴士)80g主面高筋面粉500g全麦粉50g奶粉30g糖76g盐6g酵母6g沸水(冲咖啡)45g越南进口7咖啡1包(16g)水100g安佳淡奶油238g黄油28g馅料蔓越莓干120g核桃仁100g咖啡核桃蔓越莓软欧的做法先将老面取出,放在室温下回温。用沸...
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- 做欧包也有一段时间了,这个是最近做的感觉比较简单的一款。口味也赞,推荐给时间比较紧张的家庭主妇们。搭配的坚果干果可以随意替换,家里有什么就放什么吧。咖啡酱我用的就是做珍妮曲奇的那款韩国的,做面包也是无敌好吃呀非常推荐用料高筋面粉200克黑麦粉50克糖30克岩盐4克水...
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- 随手做,随手记。用料高筋面粉700克熟紫米+水700克酵母粉5克盐8克红糖50克核桃200克核桃紫米软欧包的做法熟紫米和水。除了核桃,其他和面至无干面粉。15分钟后,揉面1分钟。再15分钟后,揉面1分钟,发面。发好。核桃。包入核桃。滚好。二次醒好,划几下。180度,30分钟。...
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- 给我自己记录一下首次做成功的面包机面包用料牛奶85g鸡蛋50g液体总重量需要达到135-140g黄油24克白砂糖40克咖啡粉3克盐3克高筋面粉(新良面包粉)250克酵母3克切碎的核桃50克美的面包机咖啡核桃包的做法1.按照液体—黄油—盐&糖—粉类(酵母除外)—坚果类的顺序依次放入面...
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- 一直想吃紫米欧包,但是怕外面买的不新鲜,所以自己试了下,出乎意料的好吃,又健康,糖我换成了红糖用料全麦面粉500克个牛奶200克黄油30克鸡蛋一只盐4克红糖8克酵母5克紫米馅一碗熟南瓜馅一碗咸蛋黄8个熟核桃仁20克紫米咸蛋黄核桃南瓜欧包的做法为了方便我用了面包机揉面,面粉牛奶...
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- 一款超健康无油燕麦软欧包中间还加了焦糖核桃和蓝莓干,带点酸酸的味道口感好多层用料高筋面粉250克红糖20克水155克酵母3克盐3克咖啡粉10克燕麦适量馅料核桃50克蓝莓干50克水15克糖30克燕麦焦糖核桃咖啡软欧包的做法除了燕麦和馅料外,其余的都放进面包机里。注意盐和酵母一...
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- 配方来自《顶级吐司面包全书》。这本书是我今年flag的一部分,尽量练习到每一款面包,这款面包因为一直没找到合适的面包模具,做了有五六遍,但咖啡面包真的吃不腻,爱咖啡的同学应该会很喜欢。(方子为250克吐司模具X2)用料面包面团A中裕高筋面粉240克细砂糖20克全蛋24克咖啡水106克...
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- 无油咖啡面包体焦糖核桃做馅儿提升幸福感的一款面包哈~用料高筋粉250g咖啡粉10g水155g糖20g盐3g酵母3g馅儿核桃50g糖30g水15g葡萄干40g焦糖核桃咖啡软欧的做法所有材料混合预留10g水边揉边加揉至表面光滑扩展状态进行室温一发一发时准备焦糖核桃50g核桃150度烤5分钟掰成小...
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- 致敬大旺老师,看了课之后规范了很多操作步骤!被核桃软欧圈粉,手边有咖啡液,想着做个小软欧试一下,没想到意外好吃!成品有嚼劲!尤其是放置一晚后风味更加突出,咖啡香与核桃香特别搭!也是摸索着做的!mark一下用量!特别欢迎交流!用料高筋面粉240g全麦粉30g黑麦粉30g水➕咖啡萃取液180g新...
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- 软欧包最近很是流行,打的旗号是既有硬欧包的外形和健康主题,又兼具柔软甜面包的内心和口感。在缺发酵布、法国小麦粉、海盐、割刀等等条件下我也动心尝试了一次,身边总有走在前面的达人指导,第一次软欧包尝试还算OK吧,有经验的焙友还请多多指教哦!期待大家能做出美貌的成品上传...
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- 咖啡面包有种独特的香味,回味无穷∞加入天然酵种,即使只几克油也依然柔软。糖刚刚好,几乎感觉不到甜味…用料高筋面粉250克水70克全麦酵种230克咖啡粉2克酵母3克糖30克盐5克鸡蛋1个黄油6克核桃仁40克蜂蜜5克全麦咖啡核桃软欧(低油)的做法除黄油之外,混合所有材料揉面20分钟左右...
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- 每周至少做一次面包,感受到自己一点点的进步,记录下来自己面包实验以来每一个觉得还不错的菜谱给大家分享吧。这个面包的亮点挺多,无糖配方,黑麦、全麦、蜂蜜的加入让面包更健康,有淡淡咖啡味道并且馅料十足,无花果干吃起来有点沙沙的口感真的很棒,是值得一试的面包。用料面团材...
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- 米麻薯系列第二季来啦,哈哈😄肯定有不少人和我一样,深爱红豆入骨,那就做一款加红豆的吧。米麻薯馅料详细做法见下贴本贴主要介绍下一发后的做法,本贴适合做6-8个面包。用料高筋面粉250克盐1.5克黄油40克牛奶130克左右慢慢加白砂糖50克干酵团4克速溶咖啡粉10克可不加鸡蛋1个馅...
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- 用料高筋面粉250克咖啡粉10克红糖19克炼乳10克盐4克鸡蛋1枚牛奶135克-150克黄油15克酵母2.5克核桃适量浓香咖啡核桃软欧的做法除黄油外所有材料放入搅拌机中搅拌。牛奶可以预留出10克左右,看面团揉的情况。面团搅打到扩展阶段,放入黄油,搅拌至出膜。取出面团揉圆,放到盆中盖...
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- 用料咖啡水🔽咖啡粉(深烘)9克开水100克拿铁酱🅰️🔽成品120克左右牛奶100克蛋液16克细砂糖4克炼乳4克玉米粉2克低筋粉7克咖啡粉(深烘)5克拿铁酱🅱️🔽成品80克左右无盐黄油30克糖粉15克蛋液10克玉米粉5克奶粉18克水4克面团部分🔽冰咖啡水105克冰水30克冰蛋液25克细砂糖20克盐...
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