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- 美味的食物是有治愈效果的,尤其像蛋糕这类甜点🍰做烘焙的第五个年头,此贴为记录贴ᐕ)⁾⁾(为了方便传作品)用料耐心超级多好脾气烘焙日记的做法复古款真是不过时的好看(•͈˽•͈)🦌💜🍒🐰花束是用奶油做的哈🐰🐻🎀🍒方形小动物😆🌸手绘蛋糕虽然很耗费精力和时间,但能传递的...
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- 每天不是做面包就是吃面包手和舌头最懂面团有感情的面团真的会不一样我用心做,你用心品尝用料热心1颗烘焙日记|每日一句的做法简单的蛋糕,没有打发的确省事,但是不那么好吃。底层逻辑,让你的追光者追了你一次,还想继续追着,却追不上你。我的第一场露天BBQ,也是又冷又酷。小贴士...
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- 一个记录美食的小日常。努力做到一周研究一道新品。为每个小姑娘都怀着的甜品梦努力着。用料梦想很多很多坚持更多更多小艾菲の私人烘焙日记的做法拥抱一颗永远为吃奋不顾身的心💕为厨师机、面包机、专业咖啡机……所有想败的机器努力...
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- 最好的生日礼物🎁戚风蛋糕用了悠然爱烘焙老师的方子,链接🔗在此,感谢👍🏻,非常好的方子!用料8寸戚风蛋糕1个鸡蛋5个(带壳称300g)玉米油40克牛奶50克低筋面粉85克细砂糖80克(蛋黄25克蛋清55克)柠檬液几滴表面装饰淡奶油(蓝风车)450-500克细砂糖45-50克(占淡奶油的10%)烘焙小白的生日蛋...
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- 2015.7.25,第3次。(本帖仅用于记录个人烘焙学习过程,以及作品中所遇到的问题。如有侵权,请告知!)合面仍是采用了“潇潇妈”的方法,30分钟没有出膜。原配方来自“爱与自由”【总结】水分次加入!原配方中,黄油用量逼近200g,让人望而却步。尝试用玉米油替换了原配方中的黄油馅,成品表皮...
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- 20多年,自己没做过饭直到这一天,为人母,开始操起锅碗瓢盆才发现,其实做美食也是一件很开心的事跟着每份菜谱做,做好了很开心下次还做做不好了不服气,暗暗决心下次还挑战如此,每天都有新东西可以学到原来骨子里是个“学霸”啊!!某天,老公问侄子,姑姑做的饭好吃还是姑父做的饭好吃侄子...
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- 用料卷体部分:鸡蛋4个牛奶40克玉米油40克细砂糖30克低筋面粉40克柠檬汁(蛋白中使用)几滴奶油:鲜奶油180克细砂糖12克烘焙日记-MOF卷的做法鸡蛋使用前先恢复至室温,蛋白与蛋清分离两个搅拌盆蛋黄中加入10g细砂糖搅拌均匀,再加入玉米油搅拌至乳化状态将40g牛奶加入蛋黄糊中,边倒边...
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- 2015.7.19,面包第2次。(本帖仅用于记录个人烘焙学习过程,以及作品中所遇到的问题。如有侵权,请告知!)此次摔面过程中加入了植物油。原配方来自“潇潇妈”相比第一次的抻面手法+“飞雪无霜”的摔面手法,拉丝效果更好,也更加柔软。【总结】合面时面团水份较多,沾手。摔面30分钟,使用...
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- 烘焙新人一枚,请老师们多多指教。享受过程,记录自己,记录生活。此方来自泳歌,我根据自己的厨师机加了面粉量,还是活的很费劲,前后活了快半小时了,中间还进冰箱冷冻了7分钟。可能安琪酵母失效了,常温仨小时没动静,我就加了一克燕子酵母,算是凑合着发起来了,因为时间关系没有太发到位...
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