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葡萄干酵母的做法食谱

葡萄干酵母的详细做法大全,简单又营养的葡萄干酵母做法

  • 葡萄干酵母

  • 固体酵种可用于潘娜托尼用料葡萄干60克水180克蜂蜜5克葡萄干酵母的做法葡萄干+水+蜂蜜，一起放入消毒干净的玻璃瓶中密封，静置于28度温度下5天。每天用消毒的筷子或勺子翻搅二次。第三天，小汽泡产生有浓郁的葡萄酒味就成了将原汁过滤即可。将酵母原汁加等量的高筋面粉拌匀，室...
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天然酵母（葡萄干）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母（葡萄干）做法

  • 天然酵母（葡萄干）

  • 用料葡萄干50克清水150克全麦面包粉84克全麦面包粉80+80克天然酵母（葡萄干）的做法葡萄干和清水混合拌匀放置三天左右，葡萄干都浮上来，然后可以听到瓶内噗呲噗呲的消泡声音。这时候就可以准备做了。我这个份量的葡萄干和水，做出来的酵母水倒出来刚好84克。倒入同等数量的全麦面...
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葡萄干天然酵母欧包的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干天然酵母欧包做法

  • 葡萄干天然酵母欧包

  • 刚培养的葡萄干天然酵母天天喂养，舍不得每次扔掉面粉，就加了面粉来做，还被我大夏天室温放过夜了，面团发的过了头，因为不喜欢放冰箱里一夜，老觉得面团酸，其实冷藏一夜酸度是不明显的，我心理作用吧，且说这面包做出来效果还真不错，酒香加少量果干，分分钟被分光。低糖无油哦。用料葡萄干...
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天然酵母：葡萄干酵母喂养及原种制作的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母：葡萄干酵母喂养及原种制作做法

  • 天然酵母：葡萄干酵母喂养及原种制作

  • 天然酵母（levainnature）用在制作不含糖和油脂的传统欧包是流行趋势，它不但可以给面包带来特殊的风味、更厚的脆皮，还能延长面包保存时间、使面包更具营养价值，也更容易消化。天然酵母主要产生于自然界中野生菌种的发酵，谷物还有那些富含糖分的食材中的真菌比如葡萄、苹果、蜂蜜...
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奶油葡萄干司糠（酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油葡萄干司糠（酵母）做法

  • 奶油葡萄干司糠（酵母）

  • 喜欢制作简单，口感松软的英式司糠。泡打粉司糠外酥里软，制作简单，但一直感觉泡打粉不很健康，而且在外形上有些膨胀，不好整形。酵母司糠外形平整可爱，松软可口而且吃着放心，是方便快捷的早餐佳品。用料高筋粉250克黄油60克粗粒黄糖70克海盐2克淡奶油60克（根据面的干稀酌情）葡萄干10...
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基本葡萄干酵母：葡萄菌种的做法步骤及图解,美味正宗的基本葡萄干酵母：葡萄菌种做法

  • 基本葡萄干酵母：葡萄菌种

  • 很多人问我葡萄菌种的培养，我不可能每天都拍一个图留念😭，我把步骤和状态写出来，供大家参考！请培养前，先花点时间看底部的注意事项！用料葡萄干100克水300克糖15克基本葡萄干酵母：葡萄菌种的做法第一天：所有材料加入沸水烫过的瓶子中，摇晃瓶身，均匀混合。用保鲜膜和橡皮筋封住瓶口，开...
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葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种做法

  • 葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种

  • 我是2010年开始玩天然酵母的，当时发烧了一段时间面包后一发不可收拾，就挑战起来了天然酵母，其实不难，只是需要点耐心，但是当我第一次吃到天然酵母做出来的面包的时候那种天然的麦香甜味那么几年来我一直深深记得。。。。。。用料A:葡萄干150GA:矿泉水400MLA:糖2大勺A:消毒过的...
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葡萄干天然酵母吐司的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干天然酵母吐司做法

  • 葡萄干天然酵母吐司

  • 用料鲁邦种90克高筋面粉205克酵母2克牛奶85克盐2克奶粉10克糖35克鸡蛋30克黄油25克葡萄干天然酵母吐司的做法除黄油外所有原料揉至出厚膜。加黄油揉至完全阶段。...
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天然葡萄干酵母养成的做法步骤及图解,美味正宗的天然葡萄干酵母养成做法

  • 天然葡萄干酵母养成

  • 这个方法适合初学者简单成功率很高用料葡萄干100g25～27度的纯净水250g砂糖一小匙500ml密封玻璃瓶天然葡萄干酵母养成的做法将洗干净的瓶子放进沸水中，取下瓶盖，连同空瓶一起蒸煮5分钟。然后蒸煮后的瓶子瓶盖倒扣在冷却网上干燥。（注意，所有的用具包括后面操作用的勺子啊搅拌棒...
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自制干酵母（葡萄干酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的自制干酵母（葡萄干酵种）做法

  • 自制干酵母（葡萄干酵种）

  • 自己培养的葡萄干酵母越长越多，最好的保存方式就是把它风干存放冰箱，用的时候重新激活喂养，依旧可以变成活性强大的天然酵母。我的葡萄干酵母养成记用料葡萄干鲜酵母自制干酵母（葡萄干酵种）的做法葡萄干酵母喂养几次后，在它活性最强大的时候就可以封干了。我为了封干速度更快些...
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葡萄干酵母液（天然酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干酵母液（天然酵母）做法

  • 葡萄干酵母液（天然酵母）

  • 温度低的日子制作天然酵母需要更多的耐心。从葡萄干泡水里到马上能制作面包这个周期太长了，得佛系。配料里的量有点多，最终制作酵头我只用了50g，多下来的可以直接用来来制作包子馒头的。也可以根据自己情况按比率减少。葡萄干酵母液制作时间较长，嫌麻烦可以试试鲁邦种用料葡...
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葡萄干小蛋糕—酵母版的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干小蛋糕—酵母版做法

  • 葡萄干小蛋糕—酵母版

  • 为了消灭剩下的酵母又不想做面包，就做了这版本的葡萄干小蛋糕。没想到加了酵母成份的小蛋糕口感很diongdiong,按下蛋糕表面，而蛋糕还会回弹，好逗趣哦。用料幼糖50克特幼面粉200克酵母3克温水200克葡萄干小蛋糕—酵母版的做法把酵母放进温水里搅拌均匀后静置5分钟(注意：温水温...
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葡萄干酵母养成记录的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干酵母养成记录做法

  • 葡萄干酵母养成记录

  • 用料葡萄干克水克砂糖葡萄干酵母养成记录的做法Day1：2017.7.1823:06按照啊呜511的方子做的！记录一下！希望能成功！Day2:2017.9.19中午11点摇晃+换气一次，晚上11点又一次！Day3：2017.7.20没照相，中午，晚上11点各放气一次！能够闻到一股发酵的味道了！...
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葡萄干天然酵母 酵种及酵头的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干天然酵母 酵种及酵头做法

  • 葡萄干天然酵母 酵种及酵头

  • 葡萄干酵种是参照《浅草漫步遇见粉花面包店》酵头培育及续养是参照《学徒面包师》用料葡萄干清水高筋面粉葡萄干天然酵母酵种及酵头的做法葡萄干1/2或1/3瓶子加水至8分满。瓶子使用前消毒。Day1如图Day2我加了点水感觉开始不够葡萄基本泡发了。我用的两个品种同时来左边...
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葡萄干肉桂卷（无酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干肉桂卷（无酵母）做法

  • 葡萄干肉桂卷（无酵母）

  • 肉桂粉要买CeylonCinnamon，不要买CassiaCinnamon/SaigonCinnamon/ChineseCinnamon，后者是国菜炖肉用的桂皮，味道比较冲，锡兰肉桂粉才是好吃的肉桂！这个是不用酵母的方子。用料加州阳光少女葡萄干20g面团中筋面粉125g无盐黄油20g牛奶95g糖粉1tbsp泡打粉2tsp盐1/2tsp填料无盐黄...
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葡萄干蓝莓酵母馒头的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干蓝莓酵母馒头做法

  • 葡萄干蓝莓酵母馒头

  • 用料水克葡萄干60g鸡蛋一个个盐1克自制酵母（干酵母3克）150克面粉350克牛奶加自制酸奶160克椰子油10克个葡萄干蓝莓酵母馒头的做法自己制作的天然酵母自己养的酵母...
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天然酵母—葡萄干种的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母—葡萄干种做法

  • 天然酵母—葡萄干种

  • 天然酵母培养中🧫记录贴📝分两个步骤依次进行①葡萄干种发酵液②葡萄干种天然酵母用料葡萄干种发酵液葡萄干50克凉开水150克细砂糖25克有盖玻璃瓶1个葡萄干酵种葡萄干发酵液100克高筋面粉100克天然酵母—葡萄干种的做法先制作葡萄干种发酵液。将玻璃瓶洗净煮沸消毒放凉后...
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葡萄干酵母·养成记的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干酵母·养成记做法

  • 葡萄干酵母·养成记

  • 用料葡萄干50克水150克砂糖5克葡萄干酵母·养成记的做法Day1Day2Day3Day4Day5Day6Day7...
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天然酵母葡萄干土司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母葡萄干土司做法

  • 天然酵母葡萄干土司

  • 配方来自《烘焙新手必备的第二本书》用料天然酵母200g高粉230g低粉20g细砂糖20g冷开水85ml盐1/4勺无盐黄油30g葡萄干100g天然酵母葡萄干土司的做法已经喂养过的天然酵母2-4小时内使用，这时候的活力里最适合做面包将所有材料（除黄油外）倒入钢盆中搅拌搓揉成为一个不粘手的面...
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制作葡萄干天然酵母的做法步骤及图解,美味正宗的制作葡萄干天然酵母做法

  • 制作葡萄干天然酵母

  • 用料葡萄干100g水300g制作葡萄干天然酵母的做法葡萄干称量100g葡萄干加入300g水密封常温放置第二天：打开盖子补充空气，摇晃第三天：打开盖子补充空气，摇晃第四天：打开盖子补充空气，摇晃（如有白色霉菌，擦掉后可继续发酵，如有大量霉菌无法清除并且气味腐臭，即不可使用，请扔弃）第五天：打开...
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天然酵母培养-葡萄干酵母的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母培养-葡萄干酵母做法

  • 天然酵母培养-葡萄干酵母

  • 天然酵母做出来的面包没有发酵味，浓浓的小麦粉的香味让你吃一口忘不了😀用料无油无添加葡萄干（红的绿的都行）100g矿泉水250g天然酵母培养-葡萄干酵母的做法沥勺，瓶子，勺子，都要煮沸消毒。葡萄干用纯净水清洗一下，把灰尘啥的洗掉，顺便让葡萄干粒粒分开，沥干水分。放凉的瓶子里放葡...
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天然酵母（葡萄干培育）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母（葡萄干培育）做法

  • 天然酵母（葡萄干培育）

  • 前些天老太太说速发酵母的馒头都吃烦了，老太太表达需求的方法一向含蓄。用料葡萄干40克（天然无添加）凉白开120克（较湿润的葡萄干可减水10克左右）天然酵母（葡萄干培育）的做法1、选一个合适大小的密封瓶，密封瓶容量可按最终希望培养的酵母量来确定。2、洗净确保无油污，沸水煮几分钟...
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葡萄干司康（酵母版）的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干司康（酵母版）做法

  • 葡萄干司康（酵母版）

  • 这就是一款又松软又简单的小司康，口感跟面包非常类似，但比面包可简单多了。简单揉成面团，放冰箱一晚上，第二天就可以吃到一份新鲜出炉的早餐。用料高筋面粉125克黄油30克细砂糖15克盐1克酵母2克（干酵母）蛋液15克牛奶60克葡萄干15克葡萄干司康（酵母版）的做法1.面粉和盐混合均匀，黄...
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葡萄干酵液、葡萄干酵种的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干酵液、葡萄干酵种做法

  • 葡萄干酵液、葡萄干酵种

  • 吐司做的很成熟了咱们也要开始进阶了对吧天然酵母培养开始入坑啦ヾ^_^♪用料葡萄干150克常温水450克消毒风干的瓶子900毫升消毒风干的搅拌勺1根酵液1个酵种黑全麦粉180克葡萄干酵液180克葡萄干酵液、葡萄干酵种的做法葡萄干的选用，尽量干一些，葡萄干用手抓一把不成团即可第...
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葡萄酵母液的详细做法大全,简单又营养的葡萄酵母液做法

  • 葡萄酵母液

  • 用料玻璃瓶1个夏黑葡萄适量水适量葡萄酵母液的做法D1D2D3水开始变浑浊，葡萄开始漂浮，有少量气泡D4水更加浑浊，漂浮葡萄增多，气泡增多D5葡萄全部漂浮，溶液变色，打开盖子视频见主图，酵母液成熟...
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