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四川版五香牛肉的做法食谱

简单易学的四川版五香牛肉美食做法

  • 四川版五香牛肉

  • 用料花椒五十粒姜五片料酒三勺桂皮2块八角6个香叶十片盐15克蒜五瓣牛肉500克鸡蛋8个干朝天椒适量因人而异冰糖一大块李锦记卤水汁三分之一瓶四川版五香牛肉的做法牛肉切大块，汆水浸泡洗干净锅里倒油，化开冰糖炒上色加入姜片和白酒水烧开后，加入所有调料，放进炒好的牛肉炖一小...
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非油炸版四川麻辣牛肉干的做法步骤及图解,美味正宗的非油炸版四川麻辣牛肉干做法

  • 非油炸版四川麻辣牛肉干

  • 用料卤牛肉牛肉500克生抽2勺老抽1勺料酒1勺姜4片香叶4片盐20克八角4-5个干辣椒2-3个干炒食用油40-50克麻椒1把干辣椒2-3个生抽1勺老抽0.5勺糖20-30克白芝麻30克非油炸版四川麻辣牛肉干的做法卤牛肉原件，冷水煮牛肉，2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+盐20克，撇出血沫子。卤牛肉时间1...
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四川香碗的做法和图解 好吃的四川香碗家常做法

  • 四川香碗

  • 小时候的味道。凭着记忆做的。用料猪肉馅500g鸡蛋6个花椒面少量盐少量红薯淀粉半碗姜末少量老豆腐一小块四川香碗的做法肉馅制作：一斤肉+盐+花椒面+鸡蛋两个+姜末+少于豆腐捏碎+红薯淀粉半碗，顺时针搅打起劲待用。蛋皮制作：3个鸡蛋加盐打散，放红薯淀粉少量，平底锅摊蛋皮。蛋条...
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四川烧牛肉的做法和图解 好吃的四川烧牛肉家常做法

  • 四川烧牛肉

  • 用料郫县豆瓣老姜，大葱干辣椒辣椒面花椒，大料等花椒面香葱，香菜牛肉萝卜四川烧牛肉的做法准备调料，花椒辣椒的多少根据个人口味，没有固定标准，能吃辣的就多放点！老姜拍几下切大块，葱切小段牛肉洗净，把血水洗干净，放案板上控干水分切牛肉时要横着把牛肉的纹理切断，这样才嫩容易咀嚼。...
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正宗四川版《麻辣牛肉干》的做法步骤及图解,美味正宗的正宗四川版《麻辣牛肉干》做法

  • 正宗四川版《麻辣牛肉干》

  • 用料牛肉1000克白芝麻20克辣椒粉5勺香叶5片花椒粉3勺盐适量五香粉1勺姜5片生抽适量老抽适量糖适量八角3个桂皮一小块茴香适量自制糯米酒适量黑胡椒适量菜籽油和卤出的牛肉份量一比一放油正宗四川版《麻辣牛肉干》的做法牛肉切块，放清水浸泡血水，开水焯一下，洗净放清水里+盐，...
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四川家常版烂刀牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川家常版烂刀牛肉做法

  • 四川家常版烂刀牛肉

  • 超快手美味下饭菜。适用于猪肉、牛肉、羊肉用料牛肉500克料酒1勺干辣椒节少许（可以根据个人情况调整）花椒颗小半把豆瓣酱1勺泡豇豆泡辣椒小半碗芹菜1-2根姜蒜少许白糖少许四川家常版烂刀牛肉的做法牛肉（或其他肉）加少许料酒拌匀姜、蒜、豇豆、芹菜等切碎备用锅中倒入油（油多一...
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四川家常版-茄子炒五花肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川家常版-茄子炒五花肉做法

  • 四川家常版-茄子炒五花肉

  • 用料五花肉200克茄子一大根生抽1勺姜3片葱1根蒜4瓣料酒1勺郫县豆瓣1勺油20克盐1克鸡精适量干辣椒3个花椒8粒淀粉1勺四川家常版-茄子炒五花肉的做法姜葱蒜干辣椒切好，肉提前泡两个小时，切片。茄子切好放油，油可以多点，茄子比较吃油。把肉放入煸炒，因为家人不喜欢吃肥肉，所以我习...
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简单易学的四川版红烧牛肉美食做法

  • 四川版红烧牛肉

  • 全家都喜欢的一道菜！用料食材：新鲜牛腩用量：1000克食材：豆瓣酱适量配料：花椒.八角，山奈，大葱，小葱，香菜，香叶，桂皮，草果，冰糖，醋，老抽，生抽四川版红烧牛肉的做法第一步：买好的新鲜牛腩牛筋清洗干净后浸泡两三个小时，中途换几道血水。浸泡后冷水下锅，放姜片，料酒，大葱煮十分钟左右并打干净血沫...
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四川麻辣牛肉干（北美版）的做法步骤及图解,美味正宗的四川麻辣牛肉干（北美版）做法

  • 四川麻辣牛肉干（北美版）

  • 用料牛肉900克花椒粉4勺辣椒粉勺油克生抽勺白芝麻克姜片八角老抽勺料酒勺糖醋鸡精各种香料四川麻辣牛肉干（北美版）的做法选牛肉，牛肉一般用无筋无肥肉的部位，一般是用的腿肉，beefroundeyeround顺着牛肉纹理把肉切成四块放到冷水里，开火煮，煮开后把血水倒掉加入干净水，放入姜片，香...
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川香五花肉的做法和图解 好吃的川香五花肉家常做法

  • 川香五花肉

  • 我比较喜欢尝试新的美食，看到这个调味汁就申请了一份，收到刚好当天我们家吃火锅用这个做了料碟尝试了一下味道，发现味道还不错，因为是泡椒风味的，我觉得比较适合做鱼肉、猪肉、牛肉，买菜的时候看到一块还不错的五花肉，所以就打算用豪吉川香汁做一份川香五花肉！用料优质五花肉500...
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四川牛舌酥（四川葱油酥）的做法步骤及图解,美味正宗的四川牛舌酥（四川葱油酥）做法

  • 四川牛舌酥（四川葱油酥）

  • 就是我们四川的特产，葱油酥啦~~哈哈哈~真的好好吃！就是麻烦了。。请嫌麻烦的TX自行绕道哈~哈哈哈做前请看小贴士。用料普通面粉（内馅）150g花生粉（熟花生打成粉）（内陷）100g猪油(内陷）30g盐（内陷）15g色拉油（内陷）50g熟芝麻（内陷）50g白糖（内馅）120g花椒粉（内馅）10g鸡蛋（内陷）一个（视情况调整用量，不...
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四川腊肉的详细做法大全,简单又营养的四川腊肉做法

  • 四川腊肉

  • 正宗的四川土猪腊肉用料腊肉1斤青椒半斤四川腊肉的做法用清水煮20分钟左右切片爆炒出油加入青椒炒熟...
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四川牛肉面（牛腩面的做法步骤及图解,美味正宗的四川牛肉面（牛腩面做法

  • 四川牛肉面（牛腩面

  • 用料炖好的牛腩1000克面条2份盐适量四川牛肉面（牛腩面的做法之前炖好的牛腩一份放着备用1/6块火锅底料切小块少许油入锅，小火慢慢让火锅底料化开。加入牛腩稍微翻炒。青菜和面条煮好过凉水备用。装碗，开吃。小贴士炖牛腩做法看我另一个菜谱。...
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极正宗的四川牛肉面（北美版）的做法步骤及图解,美味正宗的极正宗的四川牛肉面（北美版）做法

  • 极正宗的四川牛肉面（北美版）

  • 这道菜的方子，是采访了一位四川内江资深大厨之后，精简创意的正宗快手菜。我做出来之后还特别请那位大厨品尝，100%满意！用料ChunckRoast牛肉4磅-5磅麻辣火锅底料300g老抽30ml料酒30ml适量盐注意火锅底料的咸淡香菜适量青菜适量面条适量电高压锅1只极正宗的四川牛肉面（北美版）的...
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四川酥肉的详细做法大全,简单又营养的四川酥肉做法

  • 四川酥肉

  • 爱在火锅店点酥肉的，请举手！为了酥肉才去吃火锅的，请举手！酥肉组织正在寻找你们.....今天把配方教给你们，让大家可以在家躺在沙发上，吹着空调，看着电视，吃着酥肉。这才是向往的生活。用料红薯淀粉60克鸡蛋2个花椒粉适量盐适量料酒适量五花肉250克四川酥肉的做法五花肉切粗条，用酒，...
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四川滑肉的做法和图解 好吃的四川滑肉家常做法

  • 四川滑肉

  • 用料鸡蛋个1红薯淀粉500克姜四五片青菜一颗盐一勺沙香一两片八角一个花椒少许肉一斤四川滑肉的做法肉洗好切好放盆里，放适量的盐，打个鸡蛋在里面搅拌均匀，然后红薯粉先抓两三把在里面，少倒点温水，搅拌均匀（建议最好用手搅拌），感觉太稀在抓点红薯粉，不能太稀，不然会煮滑的，也不能太干...
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四川五花肉的做法和图解 好吃的四川五花肉家常做法

  • 四川五花肉

  • 四川特质美味食物用料五花肉600克四川五花肉的做法食材：五花肉，姜葱，八角桂花香叶做法，五花肉加水，锅里少放油，加两三勺白糖，小火炒糖色倒入五花肉炒糖色，炒香加生抽，加老抽加上盖子，大火烹饪10到15分钟上色小贴士食材：五花肉，姜葱，八角桂花香叶做法，五花肉加水，锅里少放油，加两三勺白糖，...
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四川香肠的做法和图解 好吃的四川香肠家常做法

  • 四川香肠

  • 老四川手残党的做法，超简单！用料香肠酱料1袋四川香肠的做法我自己买的香肠调料，一袋可以做6斤香肠！肉买回来洗干净，晾干切条（也可以不洗，直接切，我们这边灌香肠的都不洗…）切条后，直接撒料包，不需要加任何味道哦！腌制2小时网上买的，灌香肠机+肠衣，肠衣泡30分钟更好灌。灌好香肠后，用棉线...
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四川香肠的详细做法大全,简单又营养的四川香肠做法

  • 四川香肠

  • 在深圳做四川香肠，一定要看好天气预报，等着冷空气来的时候再做吧😜用料猪肉（最好是前腿肉，7分瘦，3分肥）1500克（3斤）花椒面20克辣椒面30克盐35克糖15克白酒20克（相当于两汤匙）五香粉或十三香（二选一）1克胡椒粉6克肠衣淘宝或市场有卖四川香肠的做法去皮，切肉，长条即可，1厘米宽3厘米长，关于...
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巨香！香浓土豆炖牛肉（四川做法）的做法步骤及图解,美味正宗的巨香！香浓土豆炖牛肉（四川做法）做法

  • 巨香！香浓土豆炖牛肉（四川做法）

  • 这道土豆炖牛肉是四川做法，口味稍重，香料少，上手快。香味浓郁，下饭极佳。用料牛腩250克小土豆（不是大土豆）8个料酒1勺八角2粒冰糖适量姜5片郫县豆瓣酱1勺冰糖适量巨香！香浓土豆炖牛肉（四川做法）的做法1。小土豆切小块（我买的恩施小土豆）。2。牛腩切小块。3。姜切片4。葱花备好。图片...
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四川牛肉面的做法和图解 好吃的四川牛肉面家常做法

  • 四川牛肉面

  • 用料酱油4勺醋1勺盐少许辣椒油少许葱蒜适量花椒粉适量糖1勺半牛肉汤适量牛肉适量生菜半个面条两把四川牛肉面的做法很简单把所有调料放入碗内花椒粉很重要不能省略煮面放入生菜15分钟面条好了以后盛面放做好的牛肉和汤...
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正宗四川版水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的正宗四川版水煮牛肉做法

  • 正宗四川版水煮牛肉

  • 一个人在外，常常都会自己一个人做饭吃，每次想做什么菜，总是先询问一下爸爸，爸爸虽然不是什么名厨，但确实是个川厨。其实作为四川人，每一个家庭有每一个家庭的秘方，因为自己爱好，每次问到的配方再自己琢磨一番，做出来的菜，讲真，确实很不错。图片虽然是盗版的，但是配方是真的，因为是地道...
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四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的做法步骤及图解,美味正宗的四川麻辣香肠四川腊肠川味过年做法

  • 四川麻辣香肠四川腊肠川味过年

  • 过年吃香肠用料猪肉3750克白酒10毫升蜀香香肠调料麻辣1袋辣椒面15克花椒面10克冰糖粉5克猪肠衣2根漏斗1个棉线5根十三香5克盐不加四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的做法猪肉3750克，前腿肉7斤半带皮重量去皮以后净肉7斤多点点很合适不要按照包装比例不然就咸了去皮肥肉切小细...
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四川卤牛肉的做法和图解 好吃的四川卤牛肉家常做法

  • 四川卤牛肉

  • 用料四川卤料包（买现成的）1袋桂皮2块八角3小个香叶3片花椒数粒老姜1大块冰糖30克老抽1勺五香粉半勺盐适当多一些猪蹄2只，2斤牛腱子1个，2斤牛腩肉2斤四川卤牛肉的做法猪蹄开半、牛肉大块焯水，牛肉煮透，洗净备用热锅下油适量，冰糖入锅炒出糖色（焦黄），放一勺老抽炒匀煮锅烧开水，将炒好...
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四川辣酱五方牛肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的四川辣酱五方牛肉饼做法

  • 四川辣酱五方牛肉饼

  • 用料牛肉350克黑胡椒3克红酒（料酒也可以）适量生抽适量西红柿1个生菜适量苹果（也可用其他水果）1个小米椒（剁椒）9个糖适量面粉400克水200克四川辣酱五方牛肉饼的做法面粉放盆里，开水倒入面粉边加边用筷子搅拌，至盆底没有干面粉，放凉后揉匀，放到一边醒发。牛肉用小锤敲打松散后横纹切...
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