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回族的做法食谱

简单易学的回族独家臊子面美食做法

回族独家臊子面
妈妈的味道❤️我老公最爱吃的就是我们家的臊子面！来到宁夏吴忠，必须要尝的美食之一！用料牛肉土豆豆腐西红柿葱干辣椒、青椒胡麻油十三香调味料盐回族独家臊子面的做法牛肉、土豆、豆腐、西红柿都切成小丁！葱，青椒切丝。锅里倒入少许胡麻油，油热后下肉翻炒，然后放入少量十三香调味...
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百吃不厌的新疆回族小吃-加沙的做法步骤及图解,美味正宗的百吃不厌的新疆回族小吃-加沙做法

百吃不厌的新疆回族小吃-加沙
这是婆婆的拿手菜，每到过年，婆婆必定要做的年夜饭硬菜之一。这是基本款的加沙，可以用来烩菜，做汤，怎么做都好吃。用料新鲜羊腿肉适量鸡蛋适量盐适量花椒粉适量淀粉适量水适量百吃不厌的新疆回族小吃-加沙的做法三只鸡蛋打散，摊成一个约十寸左右的鸡蛋饼，放凉备用。淀粉加水备用...
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红烧牛尾（回族封肉）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧牛尾（回族封肉）做法

红烧牛尾（回族封肉）
这个菜可配米饭单吃，可配粉汤，回味无穷。用料新鲜牛排，羊排，牛尾一公斤葱姜蒜略多干辣皮子一把花椒粒一小把八角两颗草果大个的一颗盐适量啤酒或开水1瓶桂皮一块老抽三勺壕油一勺红烧牛尾（回族封肉）的做法葱姜蒜切片，肉切段，焯水撇出血沫炒锅多放一些油，大火烧热，按顺序放入肉，干辣...
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自制凉粉「回族特色」的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉粉「回族特色」做法

自制凉粉【回族特色】
用料豌豆粉1碗温水5碗盐5克自制凉粉【回族特色】的做法计量粉和水的碗一定要同一只，确定大小一样图片里忘记写盐，一定记得放盐，不用很多，放点盐粉的口感会更好慢倒快搅，幅度不用太大，不然会溅出来烫到自己起大泡立刻关小火，这期间手不能停那道弯弯的线看到没？擀面杖提起来粉糊扫...
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西安回坊粉蒸牛肉（回族朋友传授版）的做法步骤及图解,美味正宗的西安回坊粉蒸牛肉（回族朋友传授版）做法

西安回坊粉蒸牛肉（回族朋友传授版）
西安回坊小吃种类繁多。众多小吃中我最爱的回坊小吃之一便是这一碗风味独特的回坊粉蒸肉。我最早知道这道著名的小吃，还是通过央视的纪录片，觉得很神奇。也真的去尝过，果然味道独特奇香无比。后来，喜欢上下厨房。有点基础以后，就开始惦记这道小吃了。做这道小吃，“一波三折”，我...
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回族油香的做法和图解好吃的回族油香家常做法

回族油香
回族风味用料面粉油，酵母，盐回族油香的做法用温水把酵母化开，加面粉，一丁点盐，糅合成面团，盖上盖子发酵至彭大2倍以上。加入油，继续发酵。将面团取出，糅合成面团，醒一会。把醒好的面团压成饼。锅内倒入油，油稍微温一会就把面饼放入炸。炸到两面金黄就可以了。切开油香，脆皮冲里，放入...
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黑椒牛肉肠炒河粉（清真回族）的做法步骤及图解,美味正宗的黑椒牛肉肠炒河粉（清真回族）做法

黑椒牛肉肠炒河粉（清真回族）
不知道吃什么了，正好路过朱屯米粉买了河粉，准备做一次炒河粉，第一次做😊用料河粉500克鸡蛋2个黑椒牛肠2根绿豆芽0.5元生菜若干片盐少许蔬之鲜少许五香粉少许薄盐生抽少许生抽少许蚝油1勺蒜苗3根黑椒牛肉肠炒河粉（清真回族）的做法两个鸡蛋打散，生菜，豆芽黑椒牛肠切丁，黑椒牛肠记得...
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简单好吃炖牛肉（回族版）的做法步骤及图解,美味正宗的简单好吃炖牛肉（回族版）做法

简单好吃炖牛肉（回族版）
清真寺附近买的早上新宰的牛的，牛上脑心，这个部位比牛腩之类的熟的快，而且更嫩，肉组织更有利于身体健康哈。牛肉补气血！我家爱吃菜，所以肉每次放的不多。营养搭配。我家是中大号麦饭石锅～以下用量要看您家锅，还有您咸淡口，自己可以调整方子。用料牛肉500克土豆1个铁棍山药1根白菜...
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云南回族大牌菜—凉片的做法步骤及图解,美味正宗的云南回族大牌菜—凉片做法

云南回族大牌菜—凉片
在云南回族家庭，这是每家每户请客都会摆的一个菜，有的地方叫凉片，有的叫冷片，因为是需要头天煮好放凉切片，故而叫凉片！当然，这是家庭做法，不喜勿喷！！用料牛肉随意老姜几块草果3个砂仁3个盐适量云南回族大牌菜—凉片的做法1.牛肉买回来用清水泡5个小时，这步很关键，在于泡出牛肉的血，减...
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简单易学的传统回族烧卖美食做法

传统回族烧卖
烧卖分好多种，但最喜欢的还是传统回族烧卖，内馅鲜香汁浓味厚，外皮劲道润滑，咬劲十足。传统食品流传至今都会有他一定的道理，在家乡很多回族一条街的饭店都人满为患，可见人们对传统食品的喜爱。用料牛肉馅300克洋葱3个胡椒粉3克生抽5克蚝油5克盐适量鸡粉适量调料油适量葱姜水适...
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回族妞的牛肉炖西红柿的做法步骤及图解,美味正宗的回族妞的牛肉炖西红柿做法

回族妞的牛肉炖西红柿
一枚八零的回族老女孩，单纯喜欢做饭，但其实会的很少，好在乐意学习。爱吃牛肉最好有点肥的，没有高压锅，用搪瓷锅炖的，温火烧到牛肉烂糊为止，我大概炖了一个半多小时用料牛肋条（也可牛腩，个人喜欢牛肋条）自由搭配克西红柿2大个葱段两小段蒜两三瓣八角少许香叶少许桂皮少许酱油上色少...
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回族碾馔儿的做法和图解好吃的回族碾馔儿家常做法

回族碾馔儿
翠绿松软，清香好吃。有的回族群众磨下的碾馔儿吃不完，晒干冬天吃。用开水浸泡，稍带酸味、味道很美。而且含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖和其它维生素。宁夏回民还用干“碾馔儿”医治痢疾和消化不良等疾病。用料青稞适量食盐适量醋适量蒜适量植物油适量回族碾馔儿的做法将籽...
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新疆回族特色「粉汤」的做法步骤及图解,美味正宗的新疆回族特色「粉汤」做法

新疆回族特色【粉汤】
用料葱半根大辣皮子3-6个青萝卜半个胡萝卜半根大白菜2片丸子10个牛肉块300克凉粉300克西红柿1个蒜末5瓣粉条1把青菜适量花椒粉2勺盐2勺生抽20克老抽10克新疆回族特色【粉汤】的做法要不停的快速翻炒，不然葱容易糊调味品不用按上面准备的材料的量放，自己按所有菜的量调整即...
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回族美食～夾沙的做法步骤及图解,美味正宗的回族美食～夾沙做法

回族美食～夾沙
20多年没吃过这道美食啦今天娃不在家必须做一次用料牛肉馅葱姜蒜末食用油鸡蛋淀粉蚝油五香粉生抽白糖盐回族美食～夾沙的做法1:肉馅加料搅拌均匀锅中均匀涂上油2:淀粉加少量水搅拌均匀锅热后，淋入搅拌好的蛋液，均匀摊开，蛋液凝固后拿出来！蛋皮淋上适量淀粉水，铺上适量肉馅，在上撒...
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回族特色「油塔子」的做法步骤及图解,美味正宗的回族特色「油塔子」做法

回族特色【油塔子】
用料炼羊油50克清油20克酵母粉2克面粉300克回族特色【油塔子】的做法面粉和酵母可以根据需要调整，大概比例就是这样。面一定不能太硬，软就可以了不要发太过，不然没韧劲，后面步骤容易扯破盆里撒面粉揉面，拿出来面案抹清油，作用是防粘，所以不用太多，达到效果就行一定要盖保鲜膜，不然...
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回族节日开斋节炸三角的做法步骤及图解,美味正宗的回族节日开斋节炸三角做法

回族节日开斋节炸三角
朋友们介绍回族传统美食——糖三角，一种也是开斋节食物之一。油炸而成，外形呈三角，带馅，传统是糖馅（芝麻、糖、果仁核组成，比较复杂的拌馅），新改良也用豆沙馅。还有很多美食慢慢分享（馓子油炸果果）等。用料烙馍适量白糖适量花生适量芝麻适量核桃仁适量鸡蛋液，或者面糊适量小刷子回族...
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红烧牛肉（正宗回族做法）―鸭梨1的做法步骤及图解,美味正宗的红烧牛肉（正宗回族做法）―鸭梨1做法

红烧牛肉（正宗回族做法）―鸭梨1
红烧牛肉的做法，是家族近百年历史的正宗回族的做法。红烧牛肉烧好了！历经6个多小时，从化冻（约1-2小时），浸泡去血水（约1小时），沥干（10分钟），铁锅煸炒至牛肉变色（约30分钟），加入海天生抽（原味酱油），八角，加开水淹没材料，盐，白糖。大火烧开，文火炖煮约3.5小时。这次用的牛肉是在南京草桥清真寺买的...
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简单易学的传统回族锅塌胸口美食做法

传统回族锅塌胸口
我们吉林老家回族饭店点击率极高的菜品，我们一家人都爱吃用料牛肉胸口1块生抽1勺六月鲜1勺香醋1勺糖1勺盐适量鸡粉适量香油1勺葱姜蒜末适量花椒油适量胡椒粉少许传统回族锅塌胸口的做法牛肉要选择胸口，我这块肉就非常好，带肥边而且中间还有五花，香，口感也好。焯水后锅里加水和...
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回族羊肉汤的详细做法大全,简单又营养的回族羊肉汤做法

回族羊肉汤
羊肉汤也算是河南的特色、汤是很多菜的原料！比如大烩菜！烩面！回族扣碗、基本都是羊肉汤来作为🥣！主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上...
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简单易学的云南回族传统酥肉美食做法

云南回族传统酥肉
酥肉是云南回族菜中一道传统的菜肴，半成品可以直接食用，也可以二次烹调加工成糖醋、红烧、酸辣、煮汤等。入味爽口而不烂。用料牛肉切碎500克（瘦肉300克、肥肉200克）盐巴适量胡椒粉适量鸡蛋15个面粉适量小粉（淀粉）适量云南回族传统酥肉的做法把牛肉切碎，瘦肉五分之三和肥肉五分...
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简单易学的「回族」大盘鸡美食做法

【回族】大盘鸡
用料鸡土豆青椒洋葱花椒干辣椒八角姜蒜盐酱油豆瓣酱啤酒【回族】大盘鸡的做法鸡、土豆、青椒、洋葱切块，姜蒜切片锅里烧水，放入几片姜片，鸡肉下锅煮掉血水，捞出锅内下油，烧热转小火，放入花椒、八角、干辣椒炸香鸡肉下锅，加入姜片和蒜片，炒至变色，放入土豆，再加一勺豆瓣酱和一些酱油...
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简单易学的昌吉回族丸子汤美食做法

昌吉回族丸子汤
新疆的春天还很冷，早晨来一碗热热的丸子汤一天都有精神！用料葱花适量香油适量香菜适量姜片羊肉骨头或牛骨头几块杏鲍菇1个粉条适量羊肉或牛肉1块昌吉回族丸子汤的做法将骨头过清水煮开去沫，放姜片后入高压锅压20分钟丸子汤的丸子自然要现做的才新鲜，将一块牛肉打成馅料，放入葱...
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新疆回族人家的抓饭好吃的烹饪方法新疆回族人家的抓饭的地道做法和步骤

新疆回族人家的抓饭
我身边的人都知道我妈妈厨艺特别好今天跟我妈妈学习了一下做我们新疆回族人的水果抓饭全程都是我自己做自己拍的没有三脚架就借助各种道具好难哦要买个三脚架啦封面视频只能发一分钟，总共两分钟，后续我发在步骤图里啦👇🏻用料羊肉肉量无所谓，喜欢吃就多放点，素的也可以胡萝卜...
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回族小吃❤️八宝凉糕的做法步骤及图解,美味正宗的回族小吃❤️八宝凉糕做法

回族小吃❤️八宝凉糕
在宁夏，这是一种常见的回族小吃！小时候妈妈经常给我们做，我们都特别喜欢吃，现在分享给大家，希望大家都能喜欢回族美食！😊用料糯米一斤枸杞葡萄干核桃花生红枣糖桂花白糖红糖黑芝麻白芝麻回族小吃❤️八宝凉糕的做法将糯米浸泡两小时糯米用电饭煲蒸熟！（糯米不吸水，水面距离糯米一厘米...
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红烧羊肉（正宗回族烧法）―鸭梨1的做法步骤及图解,美味正宗的红烧羊肉（正宗回族烧法）―鸭梨1做法

红烧羊肉（正宗回族烧法）―鸭梨1
这个红烧羊肉是家族近百年历史的正宗回族的烧法，只放八角，酱油，盐，糖，不需要其他调料。关键是血水泡干净，煸炒要彻底。原汁原味，味道香醇。为什么回族人不吃猪肉？回民普遍是信奉伊斯兰教的。回族人不吃猪肉的原因是《古兰经》明文禁止教徒食用猪肉。《古兰经》的规定不洁的食物有...
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