当前位置：烹调屋 >

反折的做法食谱

蝴蝶酥（反折千层酥皮版）的做法步骤及图解,美味正宗的蝴蝶酥（反折千层酥皮版）做法

  • 蝴蝶酥（反折千层酥皮版）

  • 是好吃并且会长肉的蝴蝶酥鸭~（此配方可制作超大号蝴蝶酥约25-28枚）用料反折千层酥皮无盐黄油（油酥皮）255g低筋面粉（油酥皮）110g低筋面粉（水油皮）235g无盐黄油（水油皮）75g清水（水油皮）95-100g白醋（水油皮可不加）3g食盐（水油皮）4g装饰粗砂糖适量（约40-50g）香草粉（可不加）少许顿加豆（可不加）1/3-1/...
  • 26986
反折千层酥派—国王饼的做法步骤及图解,美味正宗的反折千层酥派—国王饼做法

  • 反折千层酥派—国王饼

  • 国王饼，是法国的传统糕点，每年1月6日前后都会出现它的踪迹。就像我们元宵吃汤圆、端午包粽子、重阳品糕一样。这个用的是反折酥皮方法，听起来用黄油包面团有点难，但按我一直操作的习惯来看，除了第一次折叠有点难，后面会来越容易控制。盐的作用为：使麸质的网状结构更加紧密，适度增...
  • 23891
复刻Philippe Conticini店售反折千层酥的做法步骤及图解,美味正宗的复刻Philippe Conticini店售反折千层酥做法

  • 复刻Philippe Conticini店售反折千层酥

  • 👨🏻‍🍳来自ChefPhilippeConticini及巴黎同名甜品店「PhilippeConticini」📝翻译来自法国🇫🇷甜品权威杂志「Foudepâtisserie」👩🏻‍🍳翻译:圆滚滚米米君用料油酥部分黄油300克面粉100克面团部分面粉200克白醋2克海盐3克淡奶油120克水20克卡仕达酱脱脂牛奶350克香草荚...
  • 12793
面粉过敏的反复折磨😭的做法步骤及图解,美味正宗的面粉过敏的反复折磨😭做法

  • 面粉过敏的反复折磨😭

  • 我该如何应对皮肤对面粉过敏的问题，从前段时间开始，越来越严重了，一双小嫩手失去了光泽，变得红肿干燥，二十几年来从未有过的状态吧😭😭😭还买不起厨师机，只能手揉，也不愿放弃，想一直热爱下去😭😭😭然而昨晚想了一晚也许直到手废掉……用料勇气热情耐心面粉过敏的反复折磨😭的做法...
  • 9752
圣诞3D蛋白糖超稳定配方！可反复折腾不易消泡！装饰蛋糕利器好吃的烹饪方法 圣诞3D蛋白糖超稳定配方！可反复折腾不易消泡！装饰蛋糕利器的地道做法和步骤

  • 圣诞3D蛋白糖超稳定配方！可反复折腾不易消泡！装饰蛋糕利器

  • 用料蛋白75克细砂糖186克水62克糖粉48克圣诞3D蛋白糖超稳定配方！可反复折腾不易消泡！装饰蛋糕利器的做法1、把蛋白打发到硬性发泡（小尖角）后放入冰箱冷藏；2、细砂糖和水放入小锅煮到118度后缓慢匀速倒入打发好的蛋白中（煮到110-115度左右把蛋白拿出来回打到小尖角）；倒入糖水后高...
  • 29220
反沙芋头「反沙番薯，反沙腰果，反沙淮山同理」的做法步骤及图解,美味正宗的反沙芋头「反沙番薯，反沙腰果，反沙淮山同理」做法

  • 反沙芋头「反沙番薯，反沙腰果，反沙淮山同理」

  • 返沙是潮汕菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。用料芋头1个「500-1000克」白糖6...
  • 14910
瞎折腾的做法和图解 好吃的瞎折腾家常做法

  • 瞎折腾

  • 用料爱烘焙的心瞎折腾的做法就爱瞎折腾...
  • 6690
反反复复反反复复付付付的做法步骤及图解,美味正宗的反反复复反反复复付付付做法

  • 反反复复反反复复付付付

  • 发发发发发发付付付付付付付付付用料腐竹克白糖克生抽勺盐克反反复复反反复复付付付的做法发发发小贴士发发发发发发付付付付付付付付付付付付付付付...
  • 28594
折花的做法和图解 好吃的折花家常做法

  • 折花

  • 用料剪刀，一根棍子，纸折花的做法准备好材料剪成图片的形状然后卷起来卷好一个，卷下一个依次卷卷好的，一个接一个贴起来然后棍子上卷一张纸然后一个一个贴起来用透明胶把底部粘起来完成这是我用剩余的纸做出来的...
  • 16158
折纸的做法和图解 好吃的折纸家常做法

  • 折纸

  • 为了不用洗盘子，快速把面包弄出来。用料油纸1张折纸的做法先就烤盘量度好大小，四边折痕把相对的长边向内折，在边和边的交汇处，叠出三角形。叠四个三角形。把特别长两边，分别对折起来。把对折的长边，提起，建框。放进烤盘，大功告成。小贴士就一分钟的事。...
  • 19825
反反复复的做法和图解 好吃的反反复复家常做法

  • 反反复复

  • 刚刚广告歌用料到底随时反反复复的做法的地方...
  • 16927
折耳根。的做法和图解 好吃的折耳根。家常做法

  • 折耳根。

  • 又名鱼腥草，一道很下饭的凉菜，绿色健康。要知道鱼腥草同时也是一种中药药材，好吃，又健康。用料折耳根（鱼腥草）一把剁椒一勺盐少许老抽一勺白砂糖少许香油一勺白酒一小勺葱花折耳根。的做法把折耳根洗净，最好洗五六遍，比较多须要弄干净，不然看着不清爽；将折耳根切成1~2厘米的小段，装...
  • 28899
折耳根的做法和图解 好吃的折耳根家常做法

  • 折耳根

  • 从小就爱食折耳根，喜欢其清新的气息，加上美味的凉拌调料，可以就两碗饭吃用料鱼腥草150克醋1勺油辣子2勺花椒1勺味精4克麻油适量白糖25克折耳根的做法四月咯，折耳根都收头了，所以叶子都有点老了，抓紧时间吃哦，过了时间就只有等明年咯！第一步，摘掉老叶子，清洗干净，放旁边晾干。打调料，...
  • 29821
风折板的做法和图解 好吃的风折板家常做法

  • 风折板

  • 用料胡萝卜根柿子椒西兰花风折板的做法。。。。。。。。。食醋。。。。。。。...
  • 5578
九折坂的做法和图解 好吃的九折坂家常做法

  • 九折坂

  • 韩国用于旧时宫廷接待客人时，一般家庭因为制作复杂不怎么吃。其实就是韩式春饼。用料蛋黄1个蛋清1个彩椒适量牛臀肉120克面粉1杯约100克香菇3只虾肉100克胡萝卜西葫芦黄瓜九折坂的做法各种蔬菜切丝，注意像黄瓜，葫芦瓜等芯子容易出水的部位最好不要。并且容易出水的蔬菜注意...
  • 18684
饼折的做法和图解 好吃的饼折家常做法

  • 饼折

  • 小时候奶奶给我做过的美食，做这个得去邻居家借饼折锅，只有用饼折锅烙出的饼折才是中间薄四边厚的。可惜，奶奶还在的时候我没学会，如今她早已离我而去……我只知道是玉米面加白面发面做的，不知道比例，也从不会蒸包子发面，可没吃过猪肉，见过猪跑，试了许多次，从一开始的面发不起来烙成...
  • 11588
折星星的做法和图解 好吃的折星星家常做法

  • 折星星

  • 用料细心有耐心超高艺术星星纸牙签和剪刀折星星的做法准备星星纸随便折一折折好以后记得发图哟交作业喽...
  • 18700
折箩的做法和图解 好吃的折箩家常做法

  • 折箩

  • （zhēluó）“折箩”是老北京的一个特有名词。我家的折箩基本上都是剩菜放到一起煮一大锅面，这是打扫剩菜的最好的方法。而且这些剩菜烩到一起会更香呢~用料各种剩菜剩饭折箩的做法锅中放油，烧热后加葱炝锅。倒入剩菜，烧热后加热水。水开后下入面条，煮熟即可。小贴士①容易软烂...
  • 17757
反沙腰果（反沙技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的反沙腰果（反沙技巧）做法

  • 反沙腰果（反沙技巧）

  • 反沙能不能成功，关键在于糖浆，今天给大家分享一个判断糖浆的小方法用料清水一碗糖一碗腰果（其他食材）适量反沙腰果（反沙技巧）的做法生腰果用凉水泡一下，然后冷油下锅，开始炸，中火炸至变色就捞出来控油锅洗干净，不要残留油，放入糖跟水，我一般是1：1，可以根据个人喜好甜度适当调节，现在刚煮...
  • 4466
反折叠派皮：油和面的相逢，你中有我，我中有你好吃的烹饪方法 反折叠派皮：油和面的相逢，你中有我，我中有你的地道做法和步骤
反沙姜薯/反沙淮山的做法步骤及图解,美味正宗的反沙姜薯/反沙淮山做法

  • 反沙姜薯/反沙淮山

  • 那个，姜薯，貌似潮汕特爱今天，教个反沙姜薯吧用料白砂糖克油克水克姜薯随意反沙姜薯/反沙淮山的做法首先，当然是洗干净姜薯，或者硬的淮山，或者芋头都可以，然后吸水纸巾吸干水分放进油锅里炸熟炸熟捞起来控干油，让它在一边乘凉。把锅洗干净，下一碗水，白糖是水的一半，开中火，不停搅拌，搅...
  • 17433
九折板的做法和图解 好吃的九折板家常做法

  • 九折板

  • 九折板，是因为盛装的容器分为九格而得名，传统的九折板中央的部分是小麦制作的薄饼皮，吃过将军牛排的九折板，更喜欢青萝卜替代饼皮的味道。用料青萝卜    1个鸡蛋1个牛肉1小块熟鸡胸肉1小块木耳10小朵胡萝卜半根杏鲍菇1个香菇3朵绿叶菜1小把九折板的做法青萝卜洗净，去皮，切...
  • 22471
折盒子的做法和图解 好吃的折盒子家常做法

  • 折盒子

  • 用料折盒子上下2个折盒子的做法先把盒子折痕全部折一遍，然后按照视频折就可以了。盖子也一样。...
  • 4760
反扣的做法和图解 好吃的反扣家常做法

  • 反扣

  • 姑且叫它反扣吧，因为我也不知道它叫什么东东用料鸡蛋2个牛奶适量酵母3-4克面粉两碗半白糖个人喜好40克左右反扣的做法和面不多说了，酵母温水化开，白糖温水化开即可，加入面粉中，在用牛奶和面，因为化糖和酵母中都已经有水，就不需额外添加，面和稍微硬点，发酵2倍大稍醒发后，擀成圆饼状，...
  • 27256
快手酥皮（无需反复折叠冷藏擀开 层次依然分明）的做法步骤及图解,美味正宗的快手酥皮（无需反复折叠冷藏擀开 层次依然分明）做法

  • 快手酥皮（无需反复折叠冷藏擀开 层次依然分明）

  • 原方来自这里做了一次以后惊为天超级快手好做不必像千层酥皮那样不停折叠冷藏等待擀开然而层次丝毫不输千层酥皮口感比千层更偏脆一点点想秀厨艺又嫌酥皮麻烦的快快学起来吧！友情提示中间有一次冷藏至少两小时但是可以过夜延长到12-24小时用料面粉150克冷冻黄油120克全蛋...
  • 21352

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接