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生啫鱼头煲的做法食谱

生啫鱼头煲的做法和图解 好吃的生啫鱼头煲家常做法

  • 生啫鱼头煲

  • 节庆聚餐必备硬菜🐟生啫鱼头煲🍲特别适合低碳生酮饮食（健康美味）全程不加一滴水，靠食材自身的水分来焗熟，鲜嫩爽滑！走起🍲～ps：选锅：砂锅或者塔吉锅（适合无水料理）选鱼：各类大鱼头（个人偏爱三文鱼头）偏好口味：喜欢甜一点的可以多放洋葱（洋葱中的刺激成分在高温的作用下分解了所以本身的甜...
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啫啫鱼头煲的做法和图解 好吃的啫啫鱼头煲家常做法

  • 啫啫鱼头煲

  • 用料花鲢鱼头2KG啫啫鱼头煲的做法将鱼头洗净斩均匀块加入胡椒粉，盐，老抽，生抽，耗油，生粉，白酒，姜末抓匀腌制1小时放入冰箱冷藏一小时芹菜叶和杆分别切段，这里最好选用红葱头因为它的香气比较足（没有的话可以用洋葱代替），蒜，生姜切片待用砂锅加热倒入宽油油温7成热倒入红葱头，蒜片，姜片...
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啫啫鱼头煲（广东特色啫啫煲）好吃的烹饪方法 啫啫鱼头煲（广东特色啫啫煲）的地道做法和步骤
生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的生啫鱼头煲 by wqy做法

  • 生啫鱼头煲 by wqy

  • 用料鱼头（花鲢鱼）1个料酒勺蚝油勺红葱头7个糖克蒜5瓣姜5片生抽勺青椒（最好红椒，颜色搭配更漂亮）1个黄灯笼辣酱（或者用3个泡米椒）芹菜3根盐克香油勺葱2根生粉勺生啫鱼头煲bywqy的做法鱼头洗净切块葱去根洗净切3cm段姜片洗净，取2片切成姜末红葱头去两头去皮切大块大蒜刀侧拍扁去皮...
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生啫黑鱼煲的做法和图解 好吃的生啫黑鱼煲家常做法

  • 生啫黑鱼煲

  • 用料黑鱼（中段肉）1条大蒜2头洋葱半个-一个姜5-6片生抽1勺料酒1勺豆瓣酱1勺甜面酱1勺芹菜4-5根生啫黑鱼煲的做法黑鱼中段肉加葱姜蒜芹菜以外的料腌制15-20分钟洋葱切瓣或者条芹菜切段（我用的比较多）砂锅少油爆香姜蒜继续加洋葱铺上酱好的黑鱼段，盖盖大火到闻到酱香开盖加芹菜后...
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啫啫（砂锅）鱼头煲的做法步骤及图解,美味正宗的啫啫（砂锅）鱼头煲做法

  • 啫啫（砂锅）鱼头煲

  • 一款操作简单的家常菜，这是两人份。用料鱼头半个芹菜（可用香菜）一小条葱1根蒜头半颗姜，小洋葱适量腌制鱼头的调料：豆瓣酱，油，酱油，白糖，生粉，胡椒粉，蚝油适量啫啫（砂锅）鱼头煲的做法鱼头剁成小块，沥干水，用调料腌制十分钟左右把小洋葱切成两半，蒜和姜切成粒，葱切段，芹菜切小段备用。砂锅冷...
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啫啫好味道|生啫鱼煲的做法步骤及图解,美味正宗的啫啫好味道|生啫鱼煲做法

  • 啫啫好味道|生啫鱼煲

  • 生啫的做法还是去广东的时候学到的。生鲜的食材直接放到煲中，用食材自身的水分加一小碗料酒焗熟一煲好味。排骨，鳝鱼，海鲜，蔬菜，无所不能啫。“啫”是煲中食材沸腾时候发出的声音，在这里是个拟声词。生啫酱也是有各种搭配，做这道菜的时候正是疫情严重的时候，缺粮的日子里，就拿冷冻...
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粤式广式「紫苏生焗鱼头煲」在家也能吃啫啫煲的做法步骤及图解,美味正宗的粤式广式「紫苏生焗鱼头煲」在家也能吃啫啫煲做法

  • 粤式广式【紫苏生焗鱼头煲】在家也能吃啫啫煲

  • 生焗鱼头，广东啫啫煲菜单里必有的菜式。这次在这个经典菜式中加了点新鲜紫苏叶，咸香中透出一丝清香解腻，当然如果没有紫苏叶也可以省略。鱼头建议用淡水类的鱼头，因为买不到就用了三文鱼头。在北方买不到红葱头，只能用洋葱代替。没有炸腐竹只能用炸豆泡，最好用炸腐竹。菜谱里用...
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生啫鱼头煲（鲽鱼头）的做法步骤及图解,美味正宗的生啫鱼头煲（鲽鱼头）做法

  • 生啫鱼头煲（鲽鱼头）

  • 用料鱼头2个，约1.5千克蚝油1勺蒸鱼豉油1勺柱候酱1勺黄豆酱1勺海鲜酱1勺排骨酱1勺酱油3勺香油（麻油）适量白酒适量胡椒粉适量淀粉适量盐适量生啫鱼头煲（鲽鱼头）的做法仔细清理鲽鱼头，一定要去除黑膜。将清理好的鲽鱼头，用盐水泡一小时，去腥。将鱼头剁成小块，用白酒将鲽鱼头腌制5分钟...
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生啫鱼头煲 下饭第一菜的做法步骤及图解,美味正宗的生啫鱼头煲 下饭第一菜做法

  • 生啫鱼头煲 下饭第一菜

  • 广东的一道经典菜式，无论酒店还是大排档都具有超高人气。整个制作无需一滴水，全靠食材及调料本身水份焗熟。其味鲜美浓郁，鱼头软滑，就连辅料蔬菜也都相当惹味，特别是端上台面发出的啫啫声响，听着就口水直流，连下两碗饭实属正常。配料用量可根据自己口味增减。用料大鱼头1.5斤生...
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「啫啫鱼煲」的详细做法大全,简单又营养的「啫啫鱼煲」做法

  • 【啫啫鱼煲】

  • “啫”，其实是粤菜独有的一种烹调方式。因为食材在瓦煲的高温烧焗中会发出“滋滋”声，这声音又跟粤语中“啫啫”的发音相似，故有此名。而“啫”出来的食物，在短时间烹熟的过程中，能迅速锁住自身的水分。吃起来既鲜美又呈现出干香的质地，口感绝佳，让人欲罢不能！今天小主要做的，也是...
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啫啫鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼煲做法

  • 啫啫鱼煲

  • 用料草鱼1条蒜姜洋葱香菜适量黄豆酱1勺柱候酱1勺叉烧酱1勺生抽20ml老抽10ml蚝油15ml胡椒粉2g淀粉2勺食用油高度白酒适量啫啫鱼煲的做法草鱼清理干净，抽出鱼腥线然后把鱼剁成小块开始腌制，放入黄豆酱，柱候酱，叉烧酱，生抽，老抽，哈游，盐，胡椒粉，淀粉，食用油用手抓匀，腌制半小时砂锅加油，...
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「Panga菜谱」生啫三文鱼头煲的做法步骤及图解,美味正宗的「Panga菜谱」生啫三文鱼头煲做法

  • 「Panga菜谱」生啫三文鱼头煲

  • 用料白胡椒粉一勺小葱2根姜半块蒜瓣10个盐3克蚝油半勺洋葱半个豆瓣酱2勺糖3克淀粉1勺花生油3克芝麻油6克腐乳1块料酒5勺葱2根高度酒3勺「Panga菜谱」生啫三文鱼头煲的做法姜、蒜、洋葱如图。糖、盐、蚝油、豆瓣酱、淀粉、花生油、芝麻油、腐乳、料酒混合腌制三文鱼头8分...
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生啫鱼头煲 啫啫鱼头煲好吃的烹饪方法 生啫鱼头煲 啫啫鱼头煲的地道做法和步骤
生啫鱼腩煲的做法和图解 好吃的生啫鱼腩煲家常做法

  • 生啫鱼腩煲

  • 每次做水煮鱼酸菜鱼都有好多鱼骨鱼肉等用不上的看着蛮浪费的后来看到了一个菜谱还不错我蛮喜欢这个味道的她不喜欢各有所爱吧我觉得煲仔啫出来的鱼肉比较软嫩多汁而且不腻比起红烧炖煮来说所以啫这种方式我给他点个赞用料大蒜瓣淀粉勺海鲜酱勺洋葱个姜片芹菜根生啫鱼腩煲...
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生啫鱼头煲（鱼头去腥秘诀）的做法步骤及图解,美味正宗的生啫鱼头煲（鱼头去腥秘诀）做法

  • 生啫鱼头煲（鱼头去腥秘诀）

  • 原方来自美食台的生啫鱼头煲，第1次做就成功了，其实很早以前我曾在饭馆里吃过一次用砂锅端出来的鱼块煲，回到家也曾模仿过一次，只是单纯的模仿样子，连要点都不知道，结果特难吃！这一次跟着大厨学，稍微注意细节，一次就成功！用料胖头鱼头面粉白醋参考美食台配方生啫鱼头煲（鱼头去腥秘诀）...
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啫啫鱼头煲(砂锅)的做法步骤及图解,美味正宗的啫啫鱼头煲(砂锅)做法

  • 啫啫鱼头煲(砂锅)

  • 用料鱼头2个姜葱蒜若干酱汁步骤1红椒半个啫啫鱼头煲(砂锅)的做法准备食材：鱼头+姜块+蒜头+红蒜头+葱段+红椒。把鱼头洗干净剁块，腌制：盐少许+胡椒粉半勺+白糖少许+生粉半勺+食油1勺，腌10分钟。准备酱汁：柱候酱1勺+黄豆酱1勺+生抽半勺+米酒2勺+蚝油1勺+白糖少许+生粉少许，搅匀，待...
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「生啫鱼头煲」鱼头烧的啫啫叫，广东第一煲！好吃的烹饪方法 「生啫鱼头煲」鱼头烧的啫啫叫，广东第一煲！的地道做法和步骤

  • 【生啫鱼头煲】鱼头烧的啫啫叫，广东第一煲！

  • 广东有道家喻户晓的鱼头菜，在餐馆和排挡拥有超高人气，光是听到它发出“啫啫”的声音就会口水直流，以此得名的生啫鱼头煲，在家做也很简单。全程不用一滴水，全靠鱼头自身的水分来焗熟，肉质嫩滑鲜爽，连着砂锅端上桌，盖子都压不住这香气！用料鱼头800克红葱头50克姜15克蒜15克芹菜50克...
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黑胡椒啫啫鱼头煲🥢的做法步骤及图解,美味正宗的黑胡椒啫啫鱼头煲🥢做法

  • 黑胡椒啫啫鱼头煲🥢

  • 金黄的鱼头，骨酥表皮焦脆，鱼皮满满胶质微微粘牙，黑椒酱汁浓郁，好吃到把锅都舔干净了🤪难度指数🌟🌟🌟🌟用料石斑鱼头半个洋葱半个姜3片葱1根芫荽1根白胡椒粉1勺味极鲜1勺黑椒酱1.5勺蚝油1勺料酒2盖淀粉适量白糖1勺盐适量油适量黑胡椒啫啫鱼头煲🥢的做法石斑鱼头洗净鱼头剁成...
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啫啫鱼头煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼头煲做法

  • 啫啫鱼头煲

  • 啫啫系列算是在广东家喻户晓的一种菜的做法了！今天同事果然也点了这样的菜，第一次啫嘛，就先来一个生啫鱼头煲，按照我视频里面的做法，鱼头足够入味和嫩滑的，毕竟我也算一个正宗的粤菜小厨神！最后这道菜同事们也很喜欢，所以大家也可以学着给家人朋友做呀，虽然可能有一点难度，但是相信...
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干啫鱼头煲的做法和图解 好吃的干啫鱼头煲家常做法

  • 干啫鱼头煲

  • 美食心得:鳙鱼是我国四大淡水鱼中的家鱼之一，鳙鱼头因为营养丰富，肉质鲜嫩，是我们大家的家常菜，一直觉得一锅色香味俱全的干啫鱼头煲，带给我们的不仅是味蕾上的感受，更是给我们辛劳工作了一天后带来头脑上的营养补充，此时此刻你会感受到一顿丰盛晚餐收获的幸福感，从心做起，不忘初...
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生啫鱼头的做法和图解 好吃的生啫鱼头家常做法

  • 生啫鱼头

  • 当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味。用料鱼头1个生...
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啫啫生菜煲的做法和图解 好吃的啫啫生菜煲家常做法

  • 啫啫生菜煲

  • 用料生菜一斤蚝油1.5勺蒜5瓣干贝4粒虾米8颗油1勺啫啫生菜煲的做法干贝虾米泡水，生菜洗净，用漏盆倒扣在洗菜盆上，摇摇摇把水分沥干，加蚝油，有的话还可以加鲍鱼汁进去，抓匀，再加点油，抓匀，放一边砂锅加油小火预热，放入蒜末。干贝压碎，跟虾米一起放进砂锅煎，小火煎不怕干贝会爆出来，煎到...
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生菜啫啫煲的做法和图解 好吃的生菜啫啫煲家常做法

  • 生菜啫啫煲

  • 万物皆可啫啫煲青菜版用料生菜虾酱一小勺蚝油一勺蒜半颗生菜啫啫煲的做法热锅热油，丟蒜和虾酱蚝油进去炸，油烧到冒烟了丟生菜，过一会儿翻一下炒到稍软就行，生菜不用全熟小贴士今天做的没有放蚝油总觉得少了点味道应该试试同源产品1+1，虾米+虾酱+柱侯酱，下次试试男朋友说放咸鱼...
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广式啫啫煲系列｜啫啫鱼头 by 老歪的做法步骤及图解,美味正宗的广式啫啫煲系列｜啫啫鱼头 by 老歪做法

  • 广式啫啫煲系列｜啫啫鱼头 by 老歪

  • 啫啫煲第二弹——啫啫鱼头煲🐟自制啫啫酱看这里👀用料大鱼头1个自制啫啫酱2勺生抽适量黑白胡椒粉适量生粉两小匙糖一小勺蒜头一个姜一块洋葱/红葱头半个/一小把红椒小半个香菜几根葱段几根广式啫啫煲系列｜啫啫鱼头by老歪的做法鱼头洗净切块，沥干水分，用厨房纸把剩余的水吸干...
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