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曲奇基础配比的做法食谱

简单易学的曲奇基础配比美食做法

  • 曲奇基础配比

  • 学做曲奇，看了做了很多方子后，总结一个基础配比自用用料黄油60～80克糖粉30克液体（蛋液/淡奶油/牛奶等）30克低粉100克可可粉/抹茶粉5克（替换等量面粉）曲奇基础配比的做法黄油加糖粉打发，加液体打匀，加粉类拌匀整形冷冻，切片，进烤箱小贴士这个糖量是不太甜的，如果嗜甜可以增加到50g...
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零基础-酥得掉渣的曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的零基础-酥得掉渣的曲奇做法

  • 零基础-酥得掉渣的曲奇

  • 用料黄油120克细砂糖50克低筋面粉150克盐1克蛋黄1个香草精1滴零基础-酥得掉渣的曲奇的做法软化黄油，可以用吹风机吹软。电动打蛋器打发至淡黄色，加盐，搅拌均匀。加入一半的细砂糖，分两次加入，搅拌均匀。然后加入搅拌好的蛋黄，香草精，用电动打蛋器一档搅拌均匀。放入低筋面粉，注意...
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基础比司吉的做法和图解 好吃的基础比司吉家常做法

  • 基础比司吉

  • 不揉面的快手小面包用料中筋面粉100克黄油30克牛奶50克糖15克泡打粉1TSP小苏打粉1/4TSP盐1/4TSP基础比司吉的做法准备材料，黄油切小块将面粉、泡打粉和小苏打粉筛入黄油中用手将面粉和黄油混合捏散，成这样细细地混合加入牛奶和糖混合成面团，密封冷藏松弛半小时取出来，压成１厘...
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黄油曲奇（基础版）的做法步骤及图解,美味正宗的黄油曲奇（基础版）做法

  • 黄油曲奇（基础版）

  • 黄油曲奇真的是一款好做又好吃的小零食，非常推荐大家在家中试试~此方为基础配方，可以调整出很多其他口味曲奇，且此方中将蛋清更换为全蛋，不会造成材料的浪费哦😁用料黄油120克鸡蛋1个（40g左右）糖粉50克（个人不建议再减糖了，这个量已经不太甜了）低筋面粉120克高筋面粉60克盐1克（可不...
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简单易学的基础酱汁配比美食做法

  • 基础酱汁配比

  • 自己留存这种酱汁的配比~都是参考其他厨友的（封面照片来自网络）,侵删.用料听说不能空随意基础酱汁配比的做法《糖醋味》料酒1+生抽1+老抽0.5+糖1+醋1+水5《鱼香味》生抽2+淀粉1+醋1+水4+糖3小勺+蒜+葱《照烧味》料酒1+生抽1+耗油1+蜂蜜1.5+淀粉《红烧味》生抽1大勺+醋1大勺...
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基础挤花曲奇（纯手动）的做法步骤及图解,美味正宗的基础挤花曲奇（纯手动）做法

  • 基础挤花曲奇（纯手动）

  • 转自油管主中嶋咲絵老师配方量少，简单方便，适合练手用料黄油60克糖粉40克低筋面粉90克全蛋20克香草膏（香草荚香草精啥都行）适量基础挤花曲奇（纯手动）的做法软化黄油，并打至细腻光滑加入40克糖粉，混合（可适量减糖，我觉得是有点多）打到发白，加入香草精混合，几滴就够了，加多加少看喜好。加...
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基础曲奇的做法和图解 好吃的基础曲奇家常做法

  • 基础曲奇

  • 这几天室温都在23度左右，软化黄油不再像冬天那么麻烦，挤的工作也相对比较轻松，这款是最简单基础的曲奇。喜欢浓浓奶香酥脆口感的TX不妨一试。用料无盐黄油110克糖粉60克细砂糖30克鸡蛋一只普通面粉160克玉米淀粉50克基础曲奇的做法黄油切小块室温软化充分，面粉和淀粉混合过筛...
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奶味十足の基础曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的奶味十足の基础曲奇做法

  • 奶味十足の基础曲奇

  • 👇👇以下是6⃣️条无废话内容👇👇1⃣️奶油可换成20克常温纯牛奶口感区别：奶油奶味更足，但吃多容易腻；牛奶味道淡，相对清新点。2⃣️奶油/牛奶，必须提前回温，避免过程中出现水油分离。3⃣️低粉、杏仁粉提前过筛2～3遍，口感更细腻4⃣️杏仁粉不可替换🙃如果留言中出现这种问答，我就不回答了哈...
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基础又好吃的香草曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的基础又好吃的香草曲奇做法

  • 基础又好吃的香草曲奇

  • 曲奇做了那么久，这个是我自己最喜欢的方子，分分钟可切换抹茶，巧克力等口味，同时也方便调整香酥还是脆硬的口感。做个记录先，以后再来完善步骤图。用料低筋面粉145克黄油125克蛋黄30克糖粉40克盐一小撮香草精（香草豆荚）数滴（半根）基础又好吃的香草曲奇的做法黄油室温软化，加入糖粉及...
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「0基础曲奇饼干」的做法步骤及图解,美味正宗的「0基础曲奇饼干」做法

  • 【0基础曲奇饼干】

  • 曲奇饼干做法挺多也受大众喜爱，最先尝到曲奇饼干【皇冠丹麦曲奇】便爱上了它的味道和酥脆。饼干可以加入果仁、蔓越莓、芝麻，味道会更加一层，当然原味曲奇的醇香味道我更喜欢🍪🥛用料糖粉180克鸡蛋2个低筋面粉400克黄油240克奶粉40克【0基础曲奇饼干】的做法1.将黄油和糖粉...
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/椰丝曲奇/烘焙课基础教程分享 星级主厨配方的做法步骤及图解,美味正宗的/椰丝曲奇/烘焙课基础教程分享 星级主厨配方做法

  • /椰丝曲奇/烘焙课基础教程分享 星级主厨配方

  • 用料黄油240g糖粉160g鸡蛋2个低筋面粉280g椰丝/椰蓉120g/椰丝曲奇/烘焙课基础教程分享星级主厨配方的做法需要用到的工具：打蛋器刮板裱花袋裱花嘴糖粉将黄油室温软化并切成小块（便于搅打）和糖粉（最好过筛一下）一起加入容器中，用打蛋器低速搅打至发白，机器先低速搅匀再高速放入容...
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零基础的大孔奶酪曲奇棒的做法步骤及图解,美味正宗的零基础的大孔奶酪曲奇棒做法

  • 零基础的大孔奶酪曲奇棒

  • 老公大学时最爱的动画片——《猫和老鼠》，孩子们一直对Jerry爱吃的大孔奶酪颇感兴趣，找了半天买了瑞士原产的瑞慕大孔芝士奶酪。这款奶酪没法像其他奶酪那样直接吃，会有苦味，孩子惊讶的发现和她想象中的味道不一样-_-||除了用来做焗饭炒饭以外，再做个"奶酪棒"试试吧！用料总统无...
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简单易学的零基础•黄油曲奇美食做法

  • 零基础•黄油曲奇

  • 圣诞节🎄快到啦～～～尝试过各种曲奇饼干的方法后，还是觉得这种只要四种原料，最简单传统的做法，最好吃！用料低筋粉260克黄油150克糖粉80克（已减糖，最多再减15克）鸡蛋40克零基础•黄油曲奇的做法黄油室温软化，糖粉用完了不得不用上了我珍藏的香草糖（香草糖就是香草剪短埋在白砂糖里放一段...
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基础版蛋白黄油曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的基础版蛋白黄油曲奇做法

  • 基础版蛋白黄油曲奇

  • 看了几个方子稍做了改动，现在这个方子入口酥松，甜度合适，裱花无压力，做完蛋挞，蛋白也不浪费，一举两得啊。用料黄油100克低筋面粉100克玉米淀粉25克蛋白30克糖粉60克盐2克基础版蛋白黄油曲奇的做法黄油软化加糖粉，有人喜欢打发，我就直接用刮刀搅拌至不见糖粉。蛋白一定要分次加入，...
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超基础的维也纳曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的超基础的维也纳曲奇做法

  • 超基础的维也纳曲奇

  • 用料黄油100克低粉110克糖粉40克盐1克蛋清20g杏仁粉8克超基础的维也纳曲奇的做法黄油室温软化到手指可以轻松戳动，稍微打发。筛入糖粉与盐，打发至羽毛状倒入一半的蛋清，蛋清一定要室温。打匀后再倒入剩下的，打至发白。倒入筛过的低粉，还有稍微过筛的杏仁粉，拌匀后用刮刀碾一次，...
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简单易学的基础黄油曲奇美食做法

  • 基础黄油曲奇

  • 曲奇最原本的味道~用料牛奶20克细砂糖30克无盐黄油80克低筋面粉100克盐1克杏仁粉20克基础黄油曲奇的做法准备原料牛奶用微波炉叮15秒，加入细砂糖搅拌至砂糖融化，备用黄油打发至蓬松发白分两次加入牛奶砂糖溶液，每一次都要搅打至溶液完全融入黄油筛入低粉，杏仁粉，盐，搅拌均匀装...
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零基础低脂蔓越莓曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的零基础低脂蔓越莓曲奇做法

  • 零基础低脂蔓越莓曲奇

  • 蔓越莓买了一个礼拜了，这几天工作比较忙，一直没时间做，今天下班刚好得空。超简单易学的一款低脂小零食，无需打蛋器等用具，大家一起做起来吧！用料黄油60克细砂糖25克（根据喜好自己添加，我不爱吃太甜的，所以这是微甜的量）鸡蛋1个（小）普通面粉120克零基础低脂蔓越莓曲奇的做法提前将黄油...
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黄油曲奇『基础款』的做法步骤及图解,美味正宗的黄油曲奇『基础款』做法

  • 黄油曲奇『基础款』

  • 做出来的成品直径为三厘米，形状为正圆形，外观纹路清晰。用料黄油220克低筋面粉275克糖粉80克鸡蛋1个"全蛋"盐2克190/160℃12min裱花袋2个白色刮片用于第一步的时候曲奇专用花嘴1个黄油曲奇『基础款』的做法糖与油放于桌面上搓成淡黄色，用白色刮板辅助你把桌面上的材...
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超酥松的基础黄油曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的超酥松的基础黄油曲奇做法

  • 超酥松的基础黄油曲奇

  • 这个方子是真爱，撸了一次又一次。在微博小年人宝宝那看到的。刚开始烘焙总是想选一些简单的来做，很多人或许会推荐你做饼干，因为过程比较简单也没啥大的技术含量，有时真的一个搅拌碗就可以完事了，我也不例外，烘焙初期选了好几种饼干来做，但事实是简单归简单，但没有一种是自己真正...
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个人试过最好吃的基础曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的个人试过最好吃的基础曲奇做法

  • 个人试过最好吃的基础曲奇

  • 自用备份配方，当然厨友们可以随意用用料低粉100黄油75糖粉50全蛋液25芝士粉75（或100奶油奶酪加不加随意）个人试过最好吃的基础曲奇的做法糖和油打发，十分发，羽毛状！分次加蛋液打匀加粉压拌小贴士用糖粉直接和油打，用细砂糖先把油打微发再加糖打...
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曲奇饼干「基础版」的做法步骤及图解,美味正宗的曲奇饼干「基础版」做法

  • 曲奇饼干【基础版】

  • 一入烘焙深似海，从此钱包是路人。但是我们还是心甘情愿地掏钱，千金难买我乐意嘛。这次室友买了个烤箱我又可以开始愉快地和她一起深夜烘焙了，从入坑到现在不知不觉已经烤过很多次饼干了，最最基础的黄油曲奇做过很多个方子以后就有了自己的一些配比和心得。写出来和大家分享，也...
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曲奇基础面团 Cookie-Teig的做法步骤及图解,美味正宗的曲奇基础面团 Cookie-Teig做法

  • 曲奇基础面团 Cookie-Teig

  • 菜谱来自德国菜谱月刊ESSEN&TRINKEN2010年第12期时间：30分钟热量：每份89卡30份用料200G室温软化黄油50G糖50G红糖1摄盐230G面粉半勺泡打粉半勺小苏打曲奇基础面团Cookie-Teig的做法黄油、糖、盐用手动搅拌机搅拌至少8分钟至面糊呈白色奶油状；面粉、泡打粉、小苏打混合后...
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基础美味蛋白酥曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的基础美味蛋白酥曲奇做法

  • 基础美味蛋白酥曲奇

  • 制作漂亮的蛋白酥曲奇有几个要点，例如如何打发蛋白，何时加糖。学会制作这种基本的蛋白酥曲奇后，还可以根据自己的喜好增加坚果或调味粉，制作各种各样的美味曲奇。P.S.关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包，还可以专享大师食谱、烘焙tips等优质内容（活动规...
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基础版原味曲奇，可变化多种曲奇胚🍪好吃的烹饪方法 基础版原味曲奇，可变化多种曲奇胚🍪的地道做法和步骤
万能曲奇饼干基础面团的做法步骤及图解,美味正宗的万能曲奇饼干基础面团做法

  • 万能曲奇饼干基础面团

  • 严格按照配方来做谁都可以成功用料黄油100克低筋面粉200克鸡蛋20克糖粉80克盐0.5克万能曲奇饼干基础面团的做法准备材料，低粉、糖粉分别过筛。如果黄油冷藏过提前室温软化。加入糖粉和盐电动打蛋器打至微发。黄油打至微发，如图淡黄色。分三次加入蛋液搅拌均匀。低粉过筛与...
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