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免揉拖鞋面包的做法食谱

简单易学的免揉拖鞋面包美食做法

  • 免揉拖鞋面包

  • 用料高筋面粉400克水320克盐6克酵母2克橄榄油27克免揉拖鞋面包的做法酵母用水化开，然后加入其它材料搅拌均匀。室温发酵4次，每次40分钟。每次发酵完成后稍微整形即可（轻轻对折两次），不用按压。放在烤盘上再发酵40分钟，然后摄氏220度（华氏430度）烤20-25分钟。烤之前可以在表面筛一...
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免揉超简单拖鞋面包恰巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的免揉超简单拖鞋面包恰巴塔做法

  • 免揉超简单拖鞋面包恰巴塔

  • 图源网络，之前做过一次，一下子吃完了忘记拍照片了，记录一下菜谱方便下次做用料盐约3克（一小调味勺）高筋面粉180克耐高糖酵母3克糖约10克（半勺汤勺）水150克免揉超简单拖鞋面包恰巴塔的做法水和酵母倒在一个盆里搅拌均匀糖和一半面粉倒进步骤一里，搅拌到顺滑看不见干粉倒入剩下面粉...
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恰巴塔-拖鞋面包（免揉）的做法步骤及图解,美味正宗的恰巴塔-拖鞋面包（免揉）做法

  • 恰巴塔-拖鞋面包（免揉）

  • **个人收藏用**用料→种面团冰箱冷藏48-72小时/常温25度6小时高筋面粉55g水55g酵母0.2g→主面团高筋面粉100g水75g酵母0.6g盐2g橄榄油少许（抹碗防粘）恰巴塔-拖鞋面包（免揉）的做法种面团水+酵母+高筋面粉，用刮刀充分搅拌（画圈快速搅拌大约2分钟），形成一个非常稀软的面团发酵种面团...
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拖鞋面包恰巴塔｜免揉法｜大孔洞｜鲁邦种/鲜酵母的做法步骤及图解,美味正宗的拖鞋面包恰巴塔｜免揉法｜大孔洞｜鲁邦种/鲜酵母做法

  • 拖鞋面包恰巴塔｜免揉法｜大孔洞｜鲁邦种/鲜酵母

  • 最近玩粉的时候发现，对于筋度较低的粉，不用怎么揉面面筋就可以出现，而且不用很高的含水量也一样能做出高水量的大孔洞效果。而且最优秀的一点是，这种“筋度很低的粉”可以通过各种不同的材料获得，比如我是用58%吐司粉+42%接近低筋的全麦粉（明明是要消耗掉不慎购入的品质不大好...
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超简单 免揉 恰巴塔 拖鞋面包的做法步骤及图解,美味正宗的超简单 免揉 恰巴塔 拖鞋面包做法

  • 超简单 免揉 恰巴塔 拖鞋面包

  • 法棍布整形虽然会给造型加分不少，可是，我只想，少洗一块布。整个发酵过程只需要折叠三次其它时间全靠静置PS：我家室温22度，温度不一样静置时间需要调整用料意大利00粉150g伯爵T6550g盐4g干酵母1g水150g橄榄油50g超简单免揉恰巴塔拖鞋面包的做法1.面粉，盐，混合搅拌均匀2.室温水，酵...
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免揉 少酵母 夏巴塔拖鞋面包的做法步骤及图解,美味正宗的免揉 少酵母 夏巴塔拖鞋面包做法

  • 免揉 少酵母 夏巴塔拖鞋面包

  • 配方用了两年多了，有什么不理解的可以问我，我可能常常不在线嘿嘿用料高筋面粉400克盐5克水320克橄榄油30克酵母2克免揉少酵母夏巴塔拖鞋面包的做法不用上手刮刀搅拌到没有干粉就行大约一分钟计时40分钟像叠被子一样叠一次重复此步骤三次然后烤箱预热220度30分钟烤24分钟即...
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免揉一次发酵无糖无油意大利拖鞋面包的做法步骤及图解,美味正宗的免揉一次发酵无糖无油意大利拖鞋面包做法

  • 免揉一次发酵无糖无油意大利拖鞋面包

  • 用料高筋面粉110克黑全麦40克盐2克酵母3克水120克免揉一次发酵无糖无油意大利拖鞋面包的做法1⃣️酵母加水化开2⃣️化开的酵母水直接倒入装着面粉的搅拌盘内，用刮刀将面粉搅拌成团，搅拌盘盖上保鲜膜3⃣️烤箱35度发酵120分钟4⃣️发酵好的面团，案板散上高粉，用刮刀把面团转移到案板...
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家庭版 免蒸汽恰巴塔拖鞋面包的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版 免蒸汽恰巴塔拖鞋面包做法

  • 家庭版 免蒸汽恰巴塔拖鞋面包

  • 这次来做一个意大利面包——Ciabatta。可以叫它拖鞋面包或者恰巴塔，这是意大利面包师为了抵抗法棍入侵意大利市场而制作的一款面包，因外形酷似拖鞋而得名。它有着比法棍还要高的含水量，以及加入了意大利盛产的橄榄油，外皮薄且脆，入口下去能吃到浓郁的橄榄油香味，是一款非常适合...
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懒人免揉，拖鞋，法棍，欧包的做法步骤及图解,美味正宗的懒人免揉，拖鞋，法棍，欧包做法

  • 懒人免揉，拖鞋，法棍，欧包

  • 小阳阳喜欢吃法棍🥖，安排！带上火车去西安。其实期间我也做过很多次，都以失败告终，感觉像烤馒头，就是没有买的好吃。直到今天的面包，我非常满意，记下来分享，也是自己做收藏。阴差阳错把昨天做剩下的pizza饼面团加入，美妙的事情就发生了......用料list1高筋面粉350克水280克橄榄油10...
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免揉全麦夏巴塔拖鞋面包的做法步骤及图解,美味正宗的免揉全麦夏巴塔拖鞋面包做法

  • 免揉全麦夏巴塔拖鞋面包

  • 这个面包烤出来内部松软，表皮薄脆用料全麦面粉400克干酵母2克温水320ml橄榄油30ml盐8克葵花籽20克免揉全麦夏巴塔拖鞋面包的做法把温水倒容器里，加入干酵母粉溶解后，加入橄榄油，搅拌均匀倒入面粉和盐，搅拌均匀让水分充分吸收加盖，让面团在室温下进行第一次发酵40分钟40分钟后，将...
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超简单ciabatta夏巴塔 三小时搞定免揉拖鞋面包好吃的烹饪方法 超简单ciabatta夏巴塔 三小时搞定免揉拖鞋面包的地道做法和步骤

  • 超简单ciabatta夏巴塔 三小时搞定免揉拖鞋面包

  • 看保罗的夏巴塔制作挺复杂的，无意中找到个只要三小时就能完成的食谱，试了下很不错，保证有洞洞结构（*＾ワ＾*）用料高筋面粉250g温水185g酵母2g糖1/2tsp盐4g超简单ciabatta夏巴塔三小时搞定免揉拖鞋面包的做法将温水和糖和酵母混合搅拌均匀将酵母水加入3/4量的面粉，多一点也不要紧，搅...
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超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔做法

  • 超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔

  • 方子来自《经典欧式面包大全》趁面包温热时站上油醋汁，或是在上面涂满奶油，是最棒的吃法。本方可做出2个小拖鞋面包。用料高筋面粉200g盐4g酵母1g温水150g橄榄油50g超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔的做法取一只小搅拌盆，将面粉和食盐搅拌均匀，放一旁备用，此为干混合物...
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拖鞋包的做法和图解 好吃的拖鞋包家常做法

  • 拖鞋包

  • 用料高粉250g牛奶150g蛋液30g糖35g盐2g酵母3g黄油25g拖鞋包的做法除黄油外的所有材料揉匀至稍具延展性，加入室温软化的黄油，揉至可拉出稍具透明度的薄膜滚圆后放入抹了黄油的容器中盖保鲜膜发酵1-2小时发酵约2.5倍大，取出排气分割6等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟取一份，擀开成牛舌...
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免揉意大利拖鞋面包ciabatta（吐血整理史上最全藤田千秋免揉欧包制作心得）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉意大利拖鞋面包ciabatta（吐血整理史上最全藤田千秋免揉欧包制作心得）做法

  • 免揉意大利拖鞋面包ciabatta（吐血整理史上最全藤田千秋免揉欧包制作心得）

  • ciatabba是意大利的代表面包之一，以其形如拖鞋而得名。地道的拖鞋面包以长时间的液体发酵法制作而成，面包组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软口感微酸越嚼越香，尤其适合蘸橄榄油食用。也可将面包剖开，夹上各式食材，做成三明治。也可以在面团中添加香料和黑橄榄，增加风味。这系...
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烘焙新手免揉家庭版夏巴塔拖鞋面包的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙新手免揉家庭版夏巴塔拖鞋面包做法

  • 烘焙新手免揉家庭版夏巴塔拖鞋面包

  • 烘焙新手也可驾驭，免揉家庭版夏巴塔，做三明治🥪单吃都🉑️用料固体酵种T65高筋面粉30克水15克主面团T65高筋面粉200克水116克盐4克酵母2克分次加水20克橄榄油10克烘焙新手免揉家庭版夏巴塔拖鞋面包的做法固体酵种培养，就是简单的水和面粉混合无干粉即可，放进冰箱一夜。第二天从...
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免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔做法

  • 免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔

  • 最近尝试做了无数面包，这一款是最简单，时间最短，材料最少，成功率最高，而且看上去最专业的面包了！只需要准备面粉，酵母，烤箱！用料温水150克干酵母1-2克高筋面粉190克全麦面粉10克盐3-4克橄榄油25克免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔的做法国际惯例，先把2克干酵母放入150克温水里。搅拌开，等...
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1/10全麦面粉，免揉意大利拖鞋面包的做法步骤及图解,美味正宗的1/10全麦面粉，免揉意大利拖鞋面包做法

  • 1/10全麦面粉，免揉意大利拖鞋面包

  • 我喜欢的拖鞋面包的风格，颜色不要太深，用来做三明治又或是空口吃都香醇可口，追求轻盈口感的同时，能充分感受到橄榄油与面粉的香味。拥有完美组织🕸️，柔软内芯，我更喜欢外皮也柔软做了设置，乍一看和馒头像亲人👬用料高筋面粉200克全麦粉22克活性干酵母2克老面22克盐4克橄榄油22克...
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「不揉面」100%全麦拖鞋面包（恰巴塔）的做法步骤及图解,美味正宗的「不揉面」100%全麦拖鞋面包（恰巴塔）做法

  • 【不揉面】100%全麦拖鞋面包（恰巴塔）

  • 又该买面粉了，从这次开始，我准备慢慢试一些不同品牌不同类型的面粉。在猫超看了看，购入了新良的全麦高筋粉。这与我之前使用过的天山全麦粉不太一样。正好最近做法棍比较多，我们就来一个水份更多的恰巴塔吧～含水量100%，配方可做手掌大小的2个。室温22.8摄氏度（阳台）。要把面团放...
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拖鞋面包Cibatta的做法步骤及图解,美味正宗的拖鞋面包Cibatta做法

  • 拖鞋面包Cibatta

  • 典型的意大利餐包，以其非常独特的橄榄油香味别具一格。简单的制作方法也使得它讨人喜欢。用料高筋面粉230g全麦粉20g鲜酵母10g盐5g水130ml牛奶30ml发酵老面团200g橄榄油20ml拖鞋面包Cibatta的做法面粉，盐，酵母，水，牛奶等混合均匀。老面团取出200g，与事先揉好的面团放在一起。两...
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意大利油浸番茄干免揉拖鞋面包的做法步骤及图解,美味正宗的意大利油浸番茄干免揉拖鞋面包做法

  • 意大利油浸番茄干免揉拖鞋面包

  • 在奥地利，面包不可少，做拖鞋面包是因为（捂嘴笑）我家女儿不会吃的全是面包屑。用料和方子按照er超级简单家里有浸长期浸在橄榄油中的香料。把这个油连同香料倒入面团里，只加盐，也超级好吃的，两个孩子能吃好多好多。用料高筋面粉350g干酵母7g水250ml油浸番茄干（切碎）100g浸番茄干的...
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超方便“恰巴塔”意式免揉发酵过夜拖鞋面包（可高中低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的超方便“恰巴塔”意式免揉发酵过夜拖鞋面包（可高中低筋面粉做法

  • 超方便“恰巴塔”意式免揉发酵过夜拖鞋面包（可高中低筋面粉

  • 高筋用完了，又想吃欧包那种表皮脆脆内心柔软韧劲的口感尝试着用低筋面粉做了一下，切片如图用料面粉（高中低筋都可150克水115克糖5克盐2克橄榄油/玉米油5克低糖酵母1/2tsp=1.5g超方便“恰巴塔”意式免揉发酵过夜拖鞋面包（可高中低筋面粉的做法碗1:温水115g➕糖5g➕酵母1/2小匙...
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穿过拖鞋，吃过拖鞋面包吗？的做法步骤及图解,美味正宗的穿过拖鞋，吃过拖鞋面包吗？做法

  • 穿过拖鞋，吃过拖鞋面包吗？

  • 用料全麦面粉145g细砂糖5g酵母2g水100ml橄榄油15g盐2g黄油15g彩椒各一个生菜适量沙拉酱适量穿过拖鞋，吃过拖鞋面包吗？的做法食材准备好。碗中倒入全麦面粉、细砂糖、酵母，加入水，搅拌成面团。面团放操作板上，揉起筋，稍微光滑时加入橄榄油、黄油、盐揉至面团吸收。揉成团放入盆...
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手揉004➡️完全不用揉面的夏巴塔，拖鞋面包的做法步骤及图解,美味正宗的手揉004➡️完全不用揉面的夏巴塔，拖鞋面包做法

  • 手揉004➡️完全不用揉面的夏巴塔，拖鞋面包

  • 可能再也没有比夏巴塔更省事儿的面包了吧，完全不用揉面，实际人工操作时间加一起可能也就10分钟，其他只需交给自然。夏巴塔是意大利的一种面包，方方胖胖长得像拖鞋，所以也叫拖鞋面包。表面硬内核柔软气孔超大，很适合做三明治。配料简单，操作更是…基本等于没操作…害，这意大利人可...
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拖鞋面包的做法和图解 好吃的拖鞋面包家常做法

  • 拖鞋面包

  • 用料高筋面粉200克温水150克盐4克干酵母1克拖鞋面包的做法面粉加入盐，150克水➕1克酵母。把面粉倒入水里用刮刀搅拌无干面粉。加入25克橄榄油，拌匀，稍微整理后盖上醒发30分钟，之后四面往中间叠被子，三次30分钟醒发，折叠。最后分成两份，放入烤箱，温水，发酵20/30分，230度15分钟230度...
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入门级免揉面包系列2⃣️：🇮🇹三明治必备意大利拖鞋面包ciabatta的做法步骤及图解,美味正宗的入门级免揉面包系列2⃣️：🇮🇹三明治必备意大利拖鞋面包ciabatta做法

  • 入门级免揉面包系列2⃣️：🇮🇹三明治必备意大利拖鞋面包ciabatta

  • 作为烘焙小白，面包新手。在没有厨师机发酵蓝甚至高筋面粉的情况下还可以做出松软味美面包吗？当然可以！！今天就来接着介绍一款免揉免发酵蓝，高级咖啡厅首选做三明治的面包：意大利乔巴达面包。这是一款水粉比例在75%到80%的高含水量面包和上一款免揉欧包比起来，上一款因为无油扎实...
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