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沙锅啫白鳝鳗鱼的做法食谱

沙锅啫白鳝（鳗鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的沙锅啫白鳝（鳗鱼）做法

  • 沙锅啫白鳝（鳗鱼）

  • 白鳝，骨少肉多，蛋白质爆棚。怎么弄都好吃！现在猪肉这么贵，吃鳝好(✪▽✪)用料白鳝1条姜好多粒大蒜好多瓣淀粉1勺糖10克蚝油两勺生抽两勺盐5克酱油一茶匙沙锅啫白鳝（鳗鱼）的做法斤半白鳝一条（大点好吃，看多少人吃，我们这里要五十五块一斤，比吃贵猪肉好），切片，可以切盘龙鳝。家里吃没要...
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staub铸铁锅啫啫沙姜鸡的做法步骤及图解,美味正宗的staub铸铁锅啫啫沙姜鸡做法

  • staub铸铁锅啫啫沙姜鸡

  • 啫啫是一种经典粤菜的做法，这道菜是经过高温烧焗，食材的汤汁在锅中快熟而发出的“滋滋”声，而“滋滋'在粤语中同“啫啫”发音相似，因此被老广们命名为“啫啫煲”。staub铸铁锅传热迅速、可以长效保温，使食物多汁鲜美，在烹饪时特别有“锅气”，能产生只有铁锅才能煮出的香味...
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啫啫（砂锅）鱼头煲的做法步骤及图解,美味正宗的啫啫（砂锅）鱼头煲做法

  • 啫啫（砂锅）鱼头煲

  • 一款操作简单的家常菜，这是两人份。用料鱼头半个芹菜（可用香菜）一小条葱1根蒜头半颗姜，小洋葱适量腌制鱼头的调料：豆瓣酱，油，酱油，白糖，生粉，胡椒粉，蚝油适量啫啫（砂锅）鱼头煲的做法鱼头剁成小块，沥干水，用调料腌制十分钟左右把小洋葱切成两半，蒜和姜切成粒，葱切段，芹菜切小段备用。砂锅冷...
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简单易学的广式啫啫鳝鱼煲美食做法

  • 广式啫啫鳝鱼煲

  • 酱汁浓郁，微甜口。用料黄鳝克大蒜较多蚝油勺料酒勺姜、葱量稍大红葱头（没有用洋葱代替）家乐煲仔酱广式啫啫鳝鱼煲的做法黄鳝洗净切段，脊背上切小口好入味。加料酒、耗油腌渍20分钟。准备一个砂锅，锅底铺满姜片、红葱头、大蒜瓣，备用。另外用一个小碗倒入煲仔酱，加水调匀备用。另...
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生炒蝴蝶白鳝（鳗鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的生炒蝴蝶白鳝（鳗鱼）做法

  • 生炒蝴蝶白鳝（鳗鱼）

  • 实在是吃够了甜腻的蒲烧鳗鱼，找到了超美味的油管大厨的炒鳝鱼菜谱，基于经典的淮阳家常菜生炒蝴蝶鳝片做调整炒出来的鳗鱼鲜香而不腻，强烈推荐🥸🥸用料鳗鱼1条红椒1个其他蔬菜若干洋葱半个蒜（精髓）10瓣/整颗胡椒粉（精髓）1勺料酒/黄酒两勺白胡椒粉少许酱油2大勺老抽1勺芝麻油适量...
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啫啫鱼头煲(砂锅)的做法步骤及图解,美味正宗的啫啫鱼头煲(砂锅)做法

  • 啫啫鱼头煲(砂锅)

  • 用料鱼头2个姜葱蒜若干酱汁步骤1红椒半个啫啫鱼头煲(砂锅)的做法准备食材：鱼头+姜块+蒜头+红蒜头+葱段+红椒。把鱼头洗干净剁块，腌制：盐少许+胡椒粉半勺+白糖少许+生粉半勺+食油1勺，腌10分钟。准备酱汁：柱候酱1勺+黄豆酱1勺+生抽半勺+米酒2勺+蚝油1勺+白糖少许+生粉少许，搅匀，待...
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啫啫黄鳝片的做法和图解 好吃的啫啫黄鳝片家常做法

  • 啫啫黄鳝片

  • 用料黄鳝1条洋葱片青红椒片姜片蒜片葱段柱候酱一勺海鲜酱两勺豆瓣酱一勺南乳半勺料酒两勺啫啫黄鳝片的做法1.黄鳝头部下刀，放冷水里放血2.在尾部下刀，然后沿着背部切开3.把黄鳝骨起出，再把骨头下面的肠道去除（当然前面三步都可以让卖黄鳝的人做好噢，那样就很简单啦）4.黄鳝切片，...
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盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝的做法步骤及图解,美味正宗的盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝做法

  • 盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝

  • 前不久在日料店吃过一次盐烤白鳝，念念不忘，趁着买到活鳗，自己摸索做了一次。做菜之前在下厨房搜了一遍，都是照烧鳗鱼的食谱。那我来写第一个吧。用料白鳝/鳗鱼1条盐若干橄榄油少许盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝的做法清洗干净鳗鱼（买回来的时候已处理去骨），切块，用厨房纸巾吸干水分。用...
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zhězhě啫啫鳗鱼煲的做法步骤及图解,美味正宗的zhězhě啫啫鳗鱼煲做法

  • zhězhě啫啫鳗鱼煲

  • 北方内陆人，第一次做鳗鱼，第一次做啫煲，很多步骤和处理方法都有待改进。好食材就是怎么烧都会好吃😋这条美丽大星鳗给足我面子，下面和大家分享做法。用料食材星鳗洄游星鳗一条配料蒜很多很多瓣，最好能铺满大部分的砂锅姜切大概7-8粒，视自家砂锅大小和鱼大小调整干葱250g大概10...
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砂锅啫啫鱼（深海鱼版）的做法步骤及图解,美味正宗的砂锅啫啫鱼（深海鱼版）做法

  • 砂锅啫啫鱼（深海鱼版）

  • 那天看电视节目中用啫啫做法做了鸡和鱼，小姐姐正好前两天在四十二斋吃了一次类似的。今天决定尝试做一次，鱼这次选择蝶鱼，不腥也不用过油，特别适合老人和小孩吃。也可以用其他鱼类，下次用草鱼再试一次。用料蝶鱼半条鲜姜半颗洋葱半个蒜5瓣芹菜叶若干料酒适量生抽3勺耗油2勺柱...
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啫啫黄鳝煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫黄鳝煲做法

  • 啫啫黄鳝煲

  • 用料黄鳝1啫啫黄鳝煲的做法详见视频...
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啫啫黄鳝的做法和图解 好吃的啫啫黄鳝家常做法

  • 啫啫黄鳝

  • 老公爱吃我就想着法子的研究。用料58元一斤的黄鳝4条啫啫黄鳝的做法黄鳝用淀粉或者面粉搓洗，洗净后切段，加料酒、蚝油一勺腌渍20分钟。准备生啫酱：柱侯酱1勺，南乳汁1勺，海鲜酱1勺，冰糖一勺，温水（因为用的是现代砂锅，密度过高，所以水不容易蒸发，但是啫啫得酱干酱干的才香，不能湿哒哒，大...
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广式啫啫煲系列｜啫啫黄鳝 by老歪的做法步骤及图解,美味正宗的广式啫啫煲系列｜啫啫黄鳝 by老歪做法

  • 广式啫啫煲系列｜啫啫黄鳝 by老歪

  • 啫啫煲第一弹——啫啫黄鳝自制啫啫酱看这里👀用料1⃣️蒜头一头姜一块干葱头一小把洋葱半个2⃣️黄鳝3条3⃣️自制啫啫酱2勺4⃣️小香芹或芹菜一小把红色甜椒小半个5⃣️花雕酒半碗6⃣️香菜少许葱段少许广式啫啫煲系列｜啫啫黄鳝by老歪的做法所有材料先洗净切好。黄鳝洗净切段，擦干水。...
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啫啫黄鳝煲的做法和图解 好吃的啫啫黄鳝煲家常做法

  • 啫啫黄鳝煲

  • 用料黄鳝500克大蒜头150克生姜100克洋葱100克葱3根料酒50毫升海鲜酱3勺黄豆酱1勺啫啫黄鳝煲的做法黄鳝切段，用海鲜酱，黄豆酱，葱，姜，料酒腌制姜，洋葱切大块，大蒜剥好，备用。砂锅烧热，加油，下生姜块爆香，后下入大蒜爆香，最后下洋葱爆香，全程大火改最小火，黄鳝平铺在料上，淋入黄酒，盖盖子，中...
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简单易学的啫啫黑椒鳗鱼煲美食做法

  • 啫啫黑椒鳗鱼煲

  • 味好美黑椒酱酱香浓郁，自然醇厚，香而不咸，自然释放黑椒特有的辛辣美味。用料鳗鱼400克大蒜若干瓣洋葱半个菜椒1只香葱适量生姜若干片小米椒3个味好美黑椒酱100克蒸鱼豉油适量黄酒10克啫啫黑椒鳗鱼煲的做法鳗鱼洗净沥干水份，用100克味好美黑椒酱腌制入味北鼎焖焗锅烧热，少许油...
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简单易学的矜宸·啫啫鳗鱼煲美食做法

  • 矜宸·啫啫鳗鱼煲

  • 鳗鱼是优质的蛋白质来源，味美肥腻，是宴席佳品。记忆中小时候只有逢年过节才有吃鳗鱼的机会，河鳗怎么烧都很美味。用料鳗鱼1条2斤左右姜50克大蒜20瓣干葱头6～8个葱2根生抽1勺子🥄老抽1勺料酒2勺白胡椒少许蚝油1勺糖，鸡粉适量香菜根据喜好矜宸·啫啫鳗鱼煲的做法菜市场挑选河鳗，...
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鳗鱼沙拉的做法和图解 好吃的鳗鱼沙拉家常做法

  • 鳗鱼沙拉

  • 带给你回味无穷鳗妙滋味的鳗鱼牛油果沙拉，软嫩的鳗鱼，搭配清爽的黄瓜，香甜的芒果，酥脆的薯片和如黄油的牛油果，每一口都让你不言而喻。鳗鱼特别选用了众所周知的“鳗鲡堂”蒲烧烤鳗。它采用“六成三”烤制工艺，这样烤制出的鳗鱼肉质饱满，松软嫩滑，口感细腻，能给你带来日料店的口感...
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黄鳝啫啫煲（改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的黄鳝啫啫煲（改良版）做法

  • 黄鳝啫啫煲（改良版）

  • 用料洋葱半个大蒜5瓣姜5片葱头2个辣椒少许胡椒粉少许耗油1汤匙酱油1汤匙料酒1汤匙生粉少许盐少黄鳝鱼1斤黄鳝啫啫煲（改良版）的做法黄鳝鱼，去骨（喜欢鱼骨可去），一般卖鱼的师傅会帮去骨。买大条粗一点的黄鳝肉质比较厚实，比较好吃。黄鳝鱼杀之前洗，杀之最好不洗，带血煮最好，也不腥。...
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盘龙鳝鱼（盘龙鳗鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的盘龙鳝鱼（盘龙鳗鱼）做法

  • 盘龙鳝鱼（盘龙鳗鱼）

  • 鳝鱼爽口，豆鼓香，人间美味用料白鳝（鳗鱼）一条姜末，蒜末少许豆鼓少许盐，糖少许酱油少许油少许葱末少许盘龙鳝鱼（盘龙鳗鱼）的做法将鳝鱼清洗干净，用白醋洗，能白粘液洗去（或者用热水过一下，方便些，但我喜欢用醋洗），然后用刀把鳝鱼切开，大概2-3cm左右切一刀，要求骨断肉不断把切好的鳝鱼，摆入圆...
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生啫鳝段的做法和图解 好吃的生啫鳝段家常做法

  • 生啫鳝段

  • 走心的美味送给亲爱的人用料黄鳝2条洋葱半个大蒜5瓣小葱2根料酒2勺姜3片老抽2勺生抽1勺盐适量生啫鳝段的做法黄鳝内脏去掉，洗干净，反复漂洗至无血水，切1指宽段备用。小葱撕成小段，大蒜稍拍（整个），姜切片，洋葱切块。1大勺花生油，大火烧热，放入鳝段，快速翻炒至变色。放入小葱段、洋葱...
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适合下酒的蛋白质组合-啫啫牛蛙鳝段鸭舌煲的做法步骤及图解,美味正宗的适合下酒的蛋白质组合-啫啫牛蛙鳝段鸭舌煲做法

  • 适合下酒的蛋白质组合-啫啫牛蛙鳝段鸭舌煲

  • 这个菜是我在一个公众号里看到的，觉得不错，就趁休息天来复刻一下，做法简单，味道浓郁。用料牛蛙只黄鳝鸭舌大葱大蒜干葱大葱洋葱黄豆酱海鲜酱豆豉辣酱适合下酒的蛋白质组合-啫啫牛蛙鳝段鸭舌煲的做法原料：黄鳝，牛蛙，鸭舌，大蒜头，青椒，大葱，干葱，洋葱，黄豆酱，海鲜酱，豆豉辣酱黄鳝和牛蛙都...
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《回家吃饭》生啫鳝鱼的做法步骤及图解,美味正宗的《回家吃饭》生啫鳝鱼做法

  • 《回家吃饭》生啫鳝鱼

  • 啫（jue）啫煲，广东对食材的一种处理方式，“啫啫”拟声瓦煲中的汤汁不断快速蒸发的声音。整个烹制过程中不加水，靠食材本身汁水焗熟食材；根据烹饪食材的成熟度也分为生啫和熟啫；熟啫的食材需要经过焯水，煮至半熟，生啫食材则不用焯水。今天就教大家做一道做法简单，可以保留食材的原汁...
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啫啫鳝鱼煲的做法和图解 好吃的啫啫鳝鱼煲家常做法

  • 啫啫鳝鱼煲

  • 万物皆可啫用料鳝鱼300克洋葱半个大蒜15瓣九江双蒸酒2勺生粉适量胡椒粉3克食盐适量香菜2根香葱2根煲仔酱适量生抽1勺蚝油适量勺生姜适量红椒半个砂锅1个啫啫鳝鱼煲的做法处理好的鳝鱼反复清洗至无粘液，晾干水分后加入胡椒粉，食盐，生抽，蚝油，煲仔酱和生粉腌制10分钟。砂锅放油，...
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生啫鳝鱼的做法和图解 好吃的生啫鳝鱼家常做法

  • 生啫鳝鱼

  • 用料鳝鱼姜葱蒜青红椒豆瓣酱沙茶酱柱候酱排骨酱海鲜酱芝麻酱花生酱蚝油南乳汁料酒生啫鳝鱼的做法鳝鱼放入60度热水中漂烫，见表面粘液变色。捞出洗净。切成6厘米的段。锅内放入食用油。依次放入豆瓣酱，沙茶酱，柱候酱，排骨酱，海鲜酱，芝麻酱，花生酱，蚝油，南乳汁。炒匀即成生煮酱。取...
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啫啫黄鳝 <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的啫啫黄鳝 <302小厨房>做法

  • 啫啫黄鳝 <302小厨房>

  • 啫啫鳝段看起来就有面子，但是操作起来极其简单，推荐尝试~~如果砂锅不够大也不要一下制作过多的黄鳝，减少堆叠才能熟成均匀不出汤汁。用料黄鳝3条蒜子1碟姜块1碟干葱1碟小葱1碟沙姜块1碟啫啫酱柱候酱2勺花生酱2勺南乳汁1勺生抽1勺老抽1/2勺白糖1勺淀粉1勺白胡椒粉1/2勺啫啫黄...
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