![简单易学的咸鳓鱼鲞蒸肉饼美食做法]( "简单易学的咸鳓鱼鲞蒸肉饼美食做法")
- 用料鳓鱼鲞猪肉末新鲜毛豆咸鳓鱼鲞蒸肉饼的做法将鳓鱼鲞刮去鱼鳞,浸洗一下猪肉绞成肉末(这超市会帮助做好的),加酒姜鸡蛋清拌做搅做成肉饼把毛豆剥壳取豆把拌好的肉饼铺放在盘中,上面放上鳓鱼鲞,在鱼身上倒一点白酒,一点糖,一边再围放上毛豆放锅里.蒸20分钟即可小贴士这...
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![鱼鲞烤肉的做法和图解 好吃的鱼鲞烤肉家常做法]( "鱼鲞烤肉的做法和图解 好吃的鱼鲞烤肉家常做法")
- 更多菜谱，欢迎关注微信公众号：煮先生日记鲞，把鱼剖开晾晒成的鱼干。古人从什么时候开始晒制鱼鲞无从考证，至于为何出现，想必是新鲜的鱼儿吃不完才有的一种保存方式。时间长了，人们对这种不得已而为之的东西也产生了感情，慢慢又觉得不可或缺了。我出生渔村，生活里是必然逃不开鱼鲞...
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![鲞蒸鸦片鱼的做法和图解 好吃的鲞蒸鸦片鱼家常做法]( "鲞蒸鸦片鱼的做法和图解 好吃的鲞蒸鸦片鱼家常做法")
- 鲞是海鱼腌制后晒干，比较咸，也会有一股气味，就像臭豆腐，喜欢的人趋之若鹜，不喜欢的人嗤之以鼻，鲞可以用来蒸蛋、蒸鱼、蒸肉都可以，蒸的时候不用另外放盐，鲞的咸香味进入到蛋肉中，非常好吃用料鲞1小段鸦片鱼2段鲞蒸鸦片鱼的做法鲞很咸，清水洗尽后，可以用开水浸泡15分钟，降低咸度。鸦片...
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![60.70年代宁波家常菜咸鳓鱼蒸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的60.70年代宁波家常菜咸鳓鱼蒸蛋做法]( "60.70年代宁波家常菜咸鳓鱼蒸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的60.70年代宁波家常菜咸鳓鱼蒸蛋做法")
- 非常下饭的一道菜用料咸鳓鱼半条鸡蛋1个味精2克料酒10克60.70年代宁波家常菜咸鳓鱼蒸蛋的做法咸鳓鱼用清水清洗一下然后打入一个鸡蛋放少许味精料酒上锅蒸6分钟即可蒸熟后放少许葱花即可小贴士蒸制时间不宜过长，不然鸡蛋就太老...
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![鲞鱼（鳓鱼）烧蒜苔的做法步骤及图解,美味正宗的鲞鱼（鳓鱼）烧蒜苔做法]( "鲞鱼（鳓鱼）烧蒜苔的做法步骤及图解,美味正宗的鲞鱼（鳓鱼）烧蒜苔做法")
- 鲞鱼又叫鳓鱼，百度百科“鲞鱼”词条对它的味道极尽溢美之词，也有这个烧法，有兴趣的可以自己查阅。用料蒜苔4～5根鲞鱼（鳓鱼）1条油适量克姜适量白糖2茶勺醋1勺料酒2勺生抽1勺鲞鱼（鳓鱼）烧蒜苔的做法鲞鱼洗净，蒜苔切断，姜切丝。起油锅，爆香姜丝，鲞鱼两面稍煎，烹料酒、生抽，加甜面酱、白糖...
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![从腌黄鱼鲞做起的酒糟蒸黄鱼鲞的做法步骤及图解,美味正宗的从腌黄鱼鲞做起的酒糟蒸黄鱼鲞做法]( "从腌黄鱼鲞做起的酒糟蒸黄鱼鲞的做法步骤及图解,美味正宗的从腌黄鱼鲞做起的酒糟蒸黄鱼鲞做法")
- 好想念清蒸大黄鱼的味道，可惜我们这里没有冰鲜大黄鱼卖，只能退而求其次买冰冻的尝尝。不过冰冻的鱼做清蒸有点冒险，所以我想不如试试先做成黄鱼鲞吧。网上黄鱼鲞的食谱很少，我只能按一部介绍浙江美食的记录片里拍的那样大概依样画葫芦一下。反正我自己觉得味道还不错的😜用料...
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![鲞鱼（咸鱼）蒸肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的鲞鱼（咸鱼）蒸肉饼做法]( "鲞鱼（咸鱼）蒸肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的鲞鱼（咸鱼）蒸肉饼做法")
- 鲜咸用料虾籽鲞鱼（咸鱼）1块肉糜200克姜4片葱2根盐适量料酒2勺味精少许鲞鱼（咸鱼）蒸肉饼的做法准备肉糜，虾籽鲞鱼（咸鱼）一块，姜切片，葱切段；肉糜加料酒和盐，拌匀；姜片平铺于盘底；将鲞鱼（咸鱼）块放置在姜片上；鲞鱼上淋少许料酒；将拌好的肉糜铺在鲞鱼（咸鱼）上；肉糜完全覆盖住鲞鱼（咸鱼）；将葱段放置...
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![咸鳓鱼蒸肉饼（压饭榔头）的做法步骤及图解,美味正宗的咸鳓鱼蒸肉饼（压饭榔头）做法]( "咸鳓鱼蒸肉饼（压饭榔头）的做法步骤及图解,美味正宗的咸鳓鱼蒸肉饼（压饭榔头）做法")
- 有了这个菜，你会多吃一碗饭。用料咸鳓(le)鱼半条肉糜200克±生抽、料酒、生粉各1勺姜末、蒜泥、糖、油少量咸鳓鱼蒸肉饼（压饭榔头）的做法鳓鱼鲞取半条洗净，注意鱼鳞保留不要刮去，很鲜哦。肉糜加入料酒、生抽、生粉、姜、蒜泥、少许糖和葡萄籽油。向一个方向搅打发白粘稠。深盘...
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![味鲜肉嫩的鳓鱼蒸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的味鲜肉嫩的鳓鱼蒸蛋做法]( "味鲜肉嫩的鳓鱼蒸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的味鲜肉嫩的鳓鱼蒸蛋做法")
- 鳓鱼不仅味美，营养价值也极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钾、硒等。此外，鳓鱼还富含不饱和脂肪酸。用料鸡蛋2个鳓鱼1条葱少许盐少许料酒1勺生姜3片味鲜肉嫩的鳓鱼蒸蛋的做法把鳓鱼去内脏和鱼鳃，洗干净然后装盘里。鳓月抹上盐，放姜丝和一勺料酒腌制30分钟左右。腌制完成后去...
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![简单易学的咸鱼鲞蒸肉饼美食做法]( "简单易学的咸鱼鲞蒸肉饼美食做法")
- 童年的记忆里，每年冬天，家里阳台上总少不了晒上几条咸鱼鲞。咸鱼鲞是小时候妈妈做的家常菜中经常被用到的食材，单独蒸就很好吃。作为配料，有了它的调味，蒸出来的肉饼更鲜更香，味道更多了层次。肉饼中带着鱼香，汤汁清彻鲜美，小女生表示好好吃！最重要的，这道菜做起来不费劲。用料主料...
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![清蒸黄鱼鲞的详细做法大全,简单又营养的清蒸黄鱼鲞做法]( "清蒸黄鱼鲞的详细做法大全,简单又营养的清蒸黄鱼鲞做法")
- 用料黄鱼鲞一只葱姜适量蒸鱼豉油适量红辣椒适量清蒸黄鱼鲞的做法准备一条黄鱼鲞，稍微清洗在盘子上铺上姜片，葱段将鱼鲞放上去锅中倒热水黄鱼鲞下锅蒸8分钟蒸完后，倒掉碗中水分泼上蒸鱼豉油铺上三丝倒上热油大功告成...
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![鲞蒸肉饼的做法和图解 好吃的鲞蒸肉饼家常做法]( "鲞蒸肉饼的做法和图解 好吃的鲞蒸肉饼家常做法")
- 咸鲜香，江南特产美食，超级下饭。这是两人份。用料鳓鲞1块猪肉糜约150克生抽海盐生姜粉水鲞蒸肉饼的做法小鳓鲞切成几块，取一块内外清洗干净，浸泡在水中15分钟，因为鲞实在太咸了。猪梅花肉剁成肉糜，我喜欢有颗粒感，几天前做肉包子时一起打了，12秒速度6，剩下肉糜放变温室冷冻。加生...
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![简单易学的黄鱼鲞蒸肉饼美食做法]( "简单易学的黄鱼鲞蒸肉饼美食做法")
- 用料1黄鱼鲞蒸肉饼的做法11...
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![清蒸黄鱼鲞的做法和图解 好吃的清蒸黄鱼鲞家常做法]( "清蒸黄鱼鲞的做法和图解 好吃的清蒸黄鱼鲞家常做法")
- 用料黄鱼1条盐姜葱猪油清蒸黄鱼鲞的做法先将黄鱼从中间劈开，正反面抹上盐，挂起来晾1-2天。我买的速冻的黄鱼，处理好的，不能从鱼背劈开，鱼背切开的鱼形状好看。把晾好的黄鱼鲞用水冲洗干净，怕咸再泡一泡。盘底放两段葱，把鱼放在葱段上，姜丝葱丝撒在鱼身上，一勺猪油放鱼身上。水开后...
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![鳗鲞蒸肉的做法和图解 好吃的鳗鲞蒸肉家常做法]( "鳗鲞蒸肉的做法和图解 好吃的鳗鲞蒸肉家常做法")
- “鲞”字典里的解释是：剖开晾干的鱼。鳗鲞就是将鲜海鳗腌制加工风干而成的风干品。鳗鱼肉质肥厚，营养丰富，加上肥瘦相间的梅肉蒸熟，香气浓郁，别有一番滋味。用料鳗鲞梅肉葱姜蒜糖料酒花椒花生油胡椒粉鳗鲞蒸肉的做法原料加工蒸鳗鲞蒸肉鳗鲞蒸肉鳗鲞蒸肉...
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![清蒸 鳓鱼的做法和图解 好吃的清蒸 鳓鱼家常做法]( "清蒸 鳓鱼的做法和图解 好吃的清蒸 鳓鱼家常做法")
- 鳓鱼(lèyú)，别名:鲙鱼、白鳞鱼、克鳓鱼、火鳞鱼、曹白鱼。暖水近海中鱼类。味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。鳓鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一，已...
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![复刻外婆做的家常菜：咸鲞鱼蒸鸡蛋肉饼子的做法步骤及图解,美味正宗的复刻外婆做的家常菜：咸鲞鱼蒸鸡蛋肉饼子做法]( "复刻外婆做的家常菜：咸鲞鱼蒸鸡蛋肉饼子的做法步骤及图解,美味正宗的复刻外婆做的家常菜：咸鲞鱼蒸鸡蛋肉饼子做法")
- 还原了外婆做的味道，吃的泪流满面。可惜我做不出来外婆的红烧肉和酒香爆盐肉，试了很多次都还原不了咸鲞鱼就是新鲜鲥鱼用盐腌制鲥鱼被称为海里最鲜的鱼，富含蛋白质21%，尤其富含油脂的鱼鳞鲜美肥厚，宁波人是习惯不刮鲥鱼的鱼鳞的，但是只是吃味道，不要嚼了咽下去哦。所以说，做这道...
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![清蒸鳓鱼的做法和图解 好吃的清蒸鳓鱼家常做法]( "清蒸鳓鱼的做法和图解 好吃的清蒸鳓鱼家常做法")
- 买菜的时候看到了有新鲜的鳓鱼在卖，毫不犹豫的抢了一条。鳓鱼肉质细嫩，鱼骨头特别的多，但是请大家放心她的美味绝对对得起你挑刺所花费的时间！如果用重盐腌制晒成鱼干，就是我们小时候常吃咸鲞鱼了，用来过泡饭可以吃下一大碗。用料鳓鱼一条盐一勺姜三片葱五根料酒我用的是花雕一...
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![咸鱼蒸肉饼的做法和图解 好吃的咸鱼蒸肉饼家常做法]( "咸鱼蒸肉饼的做法和图解 好吃的咸鱼蒸肉饼家常做法")
- 用料咸鱼3条肉末适量姜丝适量香菇3朵酱油、胡椒粉、蚝油、油适量咸鱼蒸肉饼的做法肉和新鲜香茹剁肉末加入适量的油、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油拌匀腌制10分钟。大火烧开水放入咸鱼蒸10分钟。蒸好的咸鱼剔肉去骨。碟底抹油放入肉末抹平均匀，加入姜丝撒放均匀，再撒上咸鱼肉淋...
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![咸蛋蒸鲞鱼的做法和图解 好吃的咸蛋蒸鲞鱼家常做法]( "咸蛋蒸鲞鱼的做法和图解 好吃的咸蛋蒸鲞鱼家常做法")
- 鲞鱼又名鳓鱼，体扁色银，鳞片大而晶莹。据说，鲞鱼被称为海里最鲜的鱼，再配合咸蛋一起清蒸味道非常的鲜美。用料咸蛋鲞鱼葱白酒糖盐姜片咸蛋蒸鲞鱼的做法首先将鲞鱼处理干净后备用用白酒、少量的盐、糖、葱、姜一起将鲞鱼腌制15分钟；（这里的盐可以少放，口味淡的可以不放，因为要和咸...
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![白鳞鱼（鳓鱼）蒸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的白鳞鱼（鳓鱼）蒸蛋做法]( "白鳞鱼（鳓鱼）蒸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的白鳞鱼（鳓鱼）蒸蛋做法")
- 与“长江首鲜”鲥鱼源于一族，同属鲱形目鲱科。谚云：“好吃的肉在骨头边”；同样，越是刺多的鱼，越是鲜美。鲱科鱼类鲜白鳓鱼（广东称“曹白鱼”），加工成“三抱鳓鱼”后，堪称重量级的“榔头”。用料鸡蛋1个鱼1条盐20克蒸鱼豉油3勺葱花10克油40克生姜1片白鳞鱼（鳓鱼）蒸蛋的做法码头拿了一...
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![简单易学的霉鳓鱼肉末蒸蛋美食做法]( "简单易学的霉鳓鱼肉末蒸蛋美食做法")
- 白鱼在各地的叫法都不一样，江浙一带的人称之为力鱼（霉鳓鱼），经过腌制后的力鱼，闻起来和臭豆腐一样，可是蒸起来却很香，故因此得名。力鱼常和肉末，鸡蛋一起蒸起来，成为一道家喻户晓的江浙私房菜。霉鳓鱼售卖地址：用料力鱼（霉鳓鱼）半条葱姜、黄酒、酱油、鸡精适量鸡蛋1个肉末3两霉鳓鱼肉...
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![蒸黄鱼鲞的做法和图解 好吃的蒸黄鱼鲞家常做法]( "蒸黄鱼鲞的做法和图解 好吃的蒸黄鱼鲞家常做法")
- 用料黄鱼鲞克葱姜小米辣蒸黄鱼鲞的做法葱姜切丝，小米辣切段黄鱼鲞装盘放入蒸锅，将葱姜辣椒放着鱼上面，水开蒸10分钟左右即可小贴士黄鱼鲞是某宝买的，咸淡合适，所以不用另外加调料了...
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![简单易学的咸鸭蛋蒸鳓鱼美食做法]( "简单易学的咸鸭蛋蒸鳓鱼美食做法")
- 鸭蛋的咸味和鳓鱼的鲜味结合，入口咸香。只是鳓鱼刺偏多，需要注意。用料咸鸭蛋1个鳓鱼1条葱姜酒蒜适量蒸鱼豉油2勺食盐、葵花籽油适量咸鸭蛋蒸鳓鱼的做法清洗鳓鱼，鱼身上打花刀，葱姜酒些许，盐，抹在鱼身内外，腌制半小时。腌制好的鳓鱼去掉葱姜，重新放入新切好的姜丝，也可放蒜片，量看...
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![鱼鲞烧肉的做法和图解 好吃的鱼鲞烧肉家常做法]( "鱼鲞烧肉的做法和图解 好吃的鱼鲞烧肉家常做法")
- 每年的秋冬季节大大小小的免鱼大量上市，家常做法除红烧和清蒸外，还有许多种加工，常见的有做鱼丸和鱼饼，味道很鲜美。到了深秋时节风起天冷，免鱼便是制作咸鱼鲞的最佳时候了，今天介绍的这道菜就是咸鱼鲞烧肉，一起来品尝鱼肉混烧带来奇妙无比的美味。用料鱼鲞1条五花肉100克姜3片...
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烹调屋
