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甘纳的做法食谱

蓝莓甘纳许淋面八寸蛋糕装饰的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓甘纳许淋面八寸蛋糕装饰做法

  • 蓝莓甘纳许淋面八寸蛋糕装饰

  • 用料奶油400克八寸戚风1个糖粉35克奥利奥1包蓝莓100克甘纳许100克蓝莓甘纳许淋面八寸蛋糕装饰的做法八寸戚风。蛋糕坯分3层。一层奶油，一层奥利奥碎或水果丁。上面抹少许奶油后，盖上第二层蛋糕坯。盖上第二层蛋糕坯后重复3.4步骤，抹面，尽量抹平。甘纳许是提前做好的，加热至约3...
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抹茶甘纳许沙布列酥塔的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶甘纳许沙布列酥塔做法

  • 抹茶甘纳许沙布列酥塔

  • 法焙客4寸派盘试用报告！用料低筋面粉115克砂糖50克黄油80克盐1克鸡蛋液15克黑巧克力甘纳许材料淡奶油120克葡萄糖浆17克黑巧克力105克黄油25克抹茶甘纳许抹茶粉8克白巧克力125克葡萄糖浆18克黄油15克淡奶油120克抹茶甘纳许沙布列酥塔的做法，细砂糖，盐，低粉拌匀，加入黄油搓成颗...
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中川二郎 香缇奶油甘纳许无粉可可蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的中川二郎 香缇奶油甘纳许无粉可可蛋糕卷做法

  • 中川二郎 香缇奶油甘纳许无粉可可蛋糕卷

  • 妈妈说日本老师的食谱名字都要长长长才漂亮Orz这里『无粉』指的是无低筋面粉。作为一个蛋糕卷杀手立图为誓再也不想做了，可可粉淡奶油它们不要钱吗，尤其现在疫情期间😞抢到了半价可可粉终于造了第3次卷成功了，流下了激动的泪水😭附赠我的卷不裂『作弊法』🤪蛋糕胚的特色是吃...
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简单易学的巧克力甘纳许淋面美食做法

  • 巧克力甘纳许淋面

  • 记录，只围边，面上没有淋，用料我是淋一个5寸，还剩下，但为了好操作，还是调多一些。巧克力和奶油各品牌比例不太一样，自己掌握下状态。用料黑巧克力70%以上10g奶油15g巧克力甘纳许淋面的做法巧克力和奶油一起隔水加热不停搅拌到完全融化自己掌握一下状态，我可能是乱搞，太稠了就直接加...
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甘纳许淋面的做法和图解 好吃的甘纳许淋面家常做法

  • 甘纳许淋面

  • 配方的量刚好淋一个8寸一圈，非图片中的全淋面，按需换算倍数就好了用料嘉利宝54.5%黑巧克力8克蓝风车淡奶油12克甘纳许淋面的做法隔热水融化装入裱护袋剪小口，开始淋面...
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简单易学的甘纳许淋面戚风美食做法

  • 甘纳许淋面戚风

  • 【甘纳许Ganache】是一种巧克力类型，是由失败发明的。那是一个和一些糕点师一起工作的学徒。那个学徒不小心倒进了过多的牛奶，那个时候老师的非常生气，便骂了那个学徒傻瓜（甘纳许在法语就是傻瓜的意思）。但是当时他惹的这场祸十分的好，老师尝了尝失败品，味道非常好，就这样甘纳许...
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超简单巧克力甘纳许淋面的做法步骤及图解,美味正宗的超简单巧克力甘纳许淋面做法

  • 超简单巧克力甘纳许淋面

  • 甘纳许淋面是最常用的蛋糕淋面，简单易学，零基础也可以轻松上手。用料黑巧克力100克淡奶油110克超简单巧克力甘纳许淋面的做法100克黑巧克力隔水融化开，110克未打发淡奶油隔水加热，融化后的巧克力和稀奶油两者混合搅拌均匀即可，手温且流动状态即可操作使用。...
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甘纳吐司的做法和图解 好吃的甘纳吐司家常做法

  • 甘纳吐司

  • 美味的面包源之柔软的组织，加上甜蜜的红豆粒，混合一体的感觉让你回味无穷！你也可以试试哦！用料高筋面粉500g辅料1：糖100蜜豆适量酵母5g黄油适量鸡蛋50g辅料2：用于制作酥粒奶粉15g黄油25g黄油50g糖粉50g盐5g低筋面粉75g水250g左右甘纳吐司的做法准备好糖、水、黄油、盐、鸡蛋、...
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小猪佩奇双层生日蛋糕（巧克力原味两种口味，甘纳许淋面)好吃的烹饪方法 小猪佩奇双层生日蛋糕（巧克力原味两种口味，甘纳许淋面)的地道做法和步骤

  • 小猪佩奇双层生日蛋糕（巧克力原味两种口味，甘纳许淋面)

  • 时隔半年，给小外甥做的生日蛋糕，上面是原味蛋糕胚下面是巧克力蛋糕胚，他说妹妹喜欢所以选的小猪佩奇，小暖男一枚啊！记录一下也给大家参考下，依旧是微波炉转盘凑合抹面用料淡奶油（安佳）600克糖60克六寸蛋糕胚一个八寸蛋糕胚一个火龙果一个小芒果四个大菠萝四分之一个德芙黑巧克力...
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甘纳许酱黄米三明治的做法步骤及图解,美味正宗的甘纳许酱黄米三明治做法

  • 甘纳许酱黄米三明治

  • “甘纳许酱和吐司都是自己做的，当然黄米不是自己种的……”我回答小先生的疑问时如是说。居然因为太好吃而怀疑你老妈？用料450克吐司1只糯性小黄米50克水60克细砂糖1汤匙甘纳许酱（巧克力酱）3汤匙甘纳许酱黄米三明治的做法小黄米洗净沥干，倒入炖盅，加入水。蒸熟。我用慢炖锅炖了...
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简单易学的甘纳许脆脆珠面包美食做法

  • 甘纳许脆脆珠面包

  • 喜欢巧克力的我，吃了这个火爆的面包，真是太幸福了呢！用料烫种：高筋面粉10克开水10克巧克力面包团：高筋面粉125克可可粉10克细砂糖20克盐1克鸡蛋液10克牛奶85克酵母2克无油黄油15克甘纳许酱：黑巧克力130克淡奶油60克牛奶60克巧克力脆脆珠：适量甘纳许脆脆珠面包的做法提前一天做好...
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白巧克力甘纳许淋面（更新详解）的做法步骤及图解,美味正宗的白巧克力甘纳许淋面（更新详解）做法

  • 白巧克力甘纳许淋面（更新详解）

  • 这款白巧克力甘纳许，只要两种配料，只要两个步骤，失败率几乎为0，并且，加上各种颜色的色素就可以作为提升颜值的神器！大家赶快来试试吧！补充：如果不是我的菜谱，看到这个评分我自己都不敢试，但是我每次都是用这个配方。甘纳许的状态很重要，如果你的甘纳许太稀了，请你多等一等；甘纳许太干...
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植物油甘纳许(蒸)的做法步骤及图解,美味正宗的植物油甘纳许(蒸)做法

  • 植物油甘纳许(蒸)

  • 工资不涨，物价飞翔的年代，买不起淡奶油黄油，只有一盒公婆送的快要过期的代可可脂巧克力，还是想吃甘纳许，于是就有了这道植物油版甘纳许。。。还是清蒸版本。。。用料巧克力58克植物油11克奶粉8克热水25克植物油甘纳许(蒸)的做法巧克力(我用的是金币巧克力，不用掰碎，整块放下去)，...
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黑巧克力甘纳许挞 Dark Chocolate Ganache Tart的做法步骤及图解,美味正宗的黑巧克力甘纳许挞 Dark Chocolate Ganache Tart做法

  • 黑巧克力甘纳许挞 Dark Chocolate Ganache Tart

  • 配方来自williams-sonoma，原方甘那许是稍偏硬的，如果喜欢软一点的可以调整一下淡奶油和巧克力的比例。另外原配方表面撒的是Fleurdesel也就是盐之花，我没有就撒了一层橙皮屑，或者你自己手头有什么来装饰都可以，打发淡奶油来一层也不错。配料是33cm*10cm的长方形深塔盘的量，根据...
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酒渍樱桃甘纳许马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的酒渍樱桃甘纳许马卡龙做法

  • 酒渍樱桃甘纳许马卡龙

  • 不爱吃甜食的我，做马卡龙只是为了挑战自己，吃了自己做的马卡龙，才发现外面好多店里卖的不好吃，自己做不惜成本，绝对不是一般外面商品能比的。其实做马卡龙没有那么难，只要掌握一些诀窍，每个人都能做出颜值极高的马卡龙。此配方大约可做20个。用料干料蛋白33克杏仁粉90克糖粉（糖霜...
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超火爆的甘纳许脆珠珠面包，好吃的秘密就在这里~的做法步骤及图解,美味正宗的超火爆的甘纳许脆珠珠面包，好吃的秘密就在这里~做法

  • 超火爆的甘纳许脆珠珠面包，好吃的秘密就在这里~

  • 最近这款甘纳许脆珠珠面包有点火爆，但是我们实在没有办法说去国外买就去国外买，难道只能看着流口水？不不不，我们在家也想吃各种美味面包，这就把好吃的面包分享给大家！分析了一下这款面包，颜值上就是有一点奢华的感觉，黑乎乎的像鱼籽一样点缀金箔，看上去就不是一般的朴素面包！原因1：...
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简单易学的甘纳许大手指饼干美食做法

  • 甘纳许大手指饼干

  • 做蛋糕甘纳许淋面剩下的材料不想浪费于是做了饼干味道蛮好脆脆的用料巧克力20g糖粉75克奶油100g泡打粉3g低筋粉100g甘纳许大手指饼干的做法这个液体量其实是随机的所以巧克力和奶油大概是这个数值因为做蛋糕剩下的临时做的饼干整个的甘纳许称重是120g1.甘纳许稍微打发下2...
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蛋糕淋面：巧克力甘纳许淋面（超美腻超快手）好吃的烹饪方法 蛋糕淋面：巧克力甘纳许淋面（超美腻超快手）的地道做法和步骤

  • 蛋糕淋面：巧克力甘纳许淋面（超美腻超快手）

  • 最常用的一种淋面，超多实践反馈，好吃又快手，客户喜欢用料巧克力40克奶油40克蛋糕淋面：巧克力甘纳许淋面（超美腻超快手）的做法要做蛋糕的大小称相应重量的巧克力。这里我用的是法芙娜巧克力币，做8寸半淋面，所以只称了20g这一步是融化巧克力。好多厨友都说融化这一步要非常注意，一不...
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夏日香气-----柠香白巧甘纳许卷的做法步骤及图解,美味正宗的夏日香气-----柠香白巧甘纳许卷做法

  • 夏日香气-----柠香白巧甘纳许卷

  • 甘纳许(ganache)是一种重奶油和已融巧克力的简单混合物。制作也十分简单,在做这个蛋糕之前做了一个巧克力甘纳许卷，顿时感觉甘纳许的存在让整个口感升级了，但是黑巧甘纳许做内陷的蛋糕吃了一块就有点腻了，所以就尝试了这个卷。外皮磨了2个柠檬皮，内陷是白巧甘纳许，虽然功夫多...
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  • nama chocolate生巧（甘纳许版）

  • 还记得第一次吃ROYCE生巧后就默默的把它当作了世界上最好吃的巧克力，一盒根本不够吃，也许能制作出这样的美味就是最幸福的事了。（巧克力一定要切碎）用料牛奶巧克力100克（40%牛奶巧）黑巧克力110克（66%黑巧）淡奶油120克玉米糖浆10克黄油10克朗姆酒3g可可粉适量namachocolate生巧（甘...
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简单易学的巧克力甘纳许派美食做法

  • 巧克力甘纳许派

  • 巧克力甘纳许chocolategranche其实就是种经乳化的巧克力，比平常的巧克力块更软，入口即化。一般很多甘纳许食谱是用奶油或者牛油来乳化，但我的登台词又要出现了：作为一个要同时兼顾到健康和美味的公众号，我们当然不可以用奶油牛油这些没营养增肥食材。但我可以保证，就算不用这些...
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甘纳许泡芙的详细做法大全,简单又营养的甘纳许泡芙做法

  • 甘纳许泡芙

  • 【Nebokgom】菜谱泡芙没有披上有趣的酥皮还是觉得带有遗憾来自热心的自行携带用料泡芙坯水63克黄油50克中筋面粉50克盐0.5克温热的鸡蛋液100克薄荷巧克力内馅淡奶油100克黑巧克力200克酥皮细砂糖40克黄油60克低筋面粉60克可可粉（可可味）10克抹茶粉（抹茶味）5克甘纳许泡芙的做...
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红酒布朗尼（甘纳许淋面）的做法步骤及图解,美味正宗的红酒布朗尼（甘纳许淋面）做法

  • 红酒布朗尼（甘纳许淋面）

  • 自测用4寸方形阳极活底蛋糕模具红酒用的南澳西拉单品，可以换白兰地，朗姆适配一般用料蛋糕🍰黄油50克细砂糖60克80％黑巧28克鸡蛋1个58g蓝莓蜜饯干抓一把王后低粉33克盐（低钠）1克可可粉5克烤核桃一个红酒10克甘纳许淋面🍫80％巧克力15克牛奶30克红酒5克红酒布朗尼（甘纳许淋面）的做法...
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雪山奥利奥巧克力吐司面包可可控必做甘纳许酱高颜值脏脏包耐高温可可豆的做法步骤及图解,美味正宗的雪山奥利奥巧克力吐司面包可可控必做甘纳许酱高颜值脏脏包耐高温可可豆做法

  • 雪山奥利奥巧克力吐司面包可可控必做甘纳许酱高颜值脏脏包耐高温可可豆

  • 此方来自蔡蔡，我之前只做了一次就非常成功，无比的爱爱爱爱❗可可控的我做成以后感觉异常兴奋，朋友圈感觉已经不够我晒的了哈哈。自己对方子的理解以及配料略有改动，希望通过我的传达，可以让更多烘焙新手更好的一起完成这款喷香扑鼻、颜值高口味赞的面包❗此方是1个450土司盒的...
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彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面好吃的烹饪方法 彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面的地道做法和步骤

  • 彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面

  • 巧克力淋面蛋糕简单易行只要步骤和状态掌握好，失败率几乎为零！巧克力里加进你想要的颜色，是提高蛋糕颜值的神器！咨询微信maimai999666用料白巧克力（纯可可脂樊豪登27.8%）70克淡奶油35克吉利丁片2克惠尔通白色素少量惠尔通粉色素少量裱花袋1个彩色巧克力淋面教程巧克力淋面甘纳...
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