海丰扁食【云吞】
- 馄饨
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出门在外也能吃到家乡的味道
用料
梅头肉 | 600克 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
蛋清 | 1个 |
鸡粉 | 半勺 |
鱼露 | 半勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
铁补粉(大地鱼粉) | 2勺 |
云吞皮 | 700克 |
海丰扁食【云吞】的做法
梅头肉洗干净剁碎或用绞肉机打碎,加入所有配料
戴上手套抓匀
包法有很多种,可以根据自己喜欢的来,我的包法就是海丰扁食包法,肉也包的比较足
包好以后盖上保鲜膜冷冻1-2小时定型,冻硬后就不会粘一起了
冻硬后装密封袋密封保存,吃多少拿多少很方便
小贴士
所有配料可以根据自己口味适当调整
肉可以用肥瘦相间的五花肉或梅头肉
铁补粉才是灵魂一定要加
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