抹茶麻薯仙女糕:)宝斗糕

非小仙女本人不得做此糕

用料  

抹茶麻薯仙女糕:)宝斗糕的做法  

1. 将外皮部分材料全部倒入盆里，揉成面团（因为我用的红豆沙是现成的，比较甜，所以外皮跟麻薯我都没有放糖，看个人喜好掌握放糖量）放入冰箱冷藏，冷藏的时候我们制作麻薯馅料

2. 将糯米粉，玉米淀粉，抹茶粉倒入碗中，适当搅拌均匀。然后加入牛奶，用筷子搅拌均匀。放入微波炉中，高火一分钟。

3. 拿出来用筷子翻几下，此时比较吃力，如果还有白色粉状就说明没熟，继续放入微波炉高火一分钟。基本两分钟就能好。

4. 麻薯拿出来，加入融化黄油，刚开始比较烫，用勺子搅拌按压。等不烫手了，带手套将所有黄油揉进去。揉成这种有弹性不粘的样子。

5. 麻薯搓成长条，切成一个一个10g的小块

6. 将冷藏的面皮拿出来，分成10g一个小面团，用擀面杖稍微擀成一个小面饼，先在上面挤一些红豆沙用手套压成一个饼状再放入一颗麻薯，包包子一样的包起来封口，再塑型成正方体。

7. 平底锅小火，不粘锅不必刷油，放入宝斗糕，挨个面煎出颜色，拿出来摆盘。

小贴士

1/煎宝斗糕一点小火就行了，每个糕之间也要留些空隙防止粘连。
 2/麻薯宝斗糕热着吃内陷柔软，凉着吃内陷q弹，伴随抹茶清香，不甜不腻。
 3/麻薯似乎不能放进冰箱冷藏，会变硬，所以尽快吃完，常温储存。
 4/此方成功的关键就是小仙女