印度黄油鸡块

用料  

印度黄油鸡块的做法  

1. 可提前一晚腌制鸡肉，至少半小时。把鸡肉切成块，适合一口一块的大小，放入大碗，加入酸奶，4瓣蒜末，1汤匙姜末，1茶匙辣椒粉，适量盐和胡椒，抓匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

2. 烤箱预热至250度（或者你烤箱的最高温度），将腌制好的鸡块烤10分钟。如果烤箱温度高，鸡块上部会有烤焦的痕迹，好看也好吃。

3. 热锅中放入植物油，放进黄油，小火待融化后加入香菜籽和孜然粒，翻炒半分钟。

4. 加入洋葱丁，剩余的蒜末和姜末，翻炒至洋葱变透明。

5. 加入garam masala，辣椒粉，翻炒半分钟。

6. 加入番茄酱，搅拌均匀。加入烤好的鸡块，搅拌均匀，加水，待烧开后加锅盖小火煮20分钟。

7. 加入葫芦巴叶和奶油，不断搅拌至烧开，加适量盐，胡椒和香菜碎，调匀关火。

8. 配米饭和沙拉吃。