鱼翅鱼胶炖鸡
- 宴客菜
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用料
鸡 | 半只 |
鱼翅 | 适量 |
鱼胶 | 适量 |
姜 | 两片 |
红枣 | 4颗 |
盐 | 克 |
味极鲜酱油 |
鱼翅鱼胶炖鸡的做法
冰箱里拿出泡发好的鱼翅、鱼胶,【鱼胶我没泡发,直接炖,懒人做法,反正炖出来好喝】
鸡剁大块煮掉一次脏水,再冲洗干净放炖锅,加鱼翅,鱼胶、红枣、姜片,加适量热水,放电炖锅炖2~3个小时,出锅放盐或者味极鲜,我喜欢加味极鲜酱油。
小贴士
鸡最好选炖着好吃的鸡,我的是清远鸡,买来不知道做什么就想着炖汤喝了。红枣炖好后口感不好吃了可以扔掉,红枣不要加多,多了汤都是红枣的甜腻味。
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