经典下酒菜 绍兴市酱板鸭

这不是菜谱 只是记录美食

酱板鸭是以鸭、酱料为主，
通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。
具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

用料  

经典下酒菜 绍兴市酱板鸭的做法  

1. 点的现成的