鳝丝和黄瓜

鳝丝？以为就是鳝鱼吧！在网上买的，感觉没有老家菜市场的鳝鱼大，但配上黄瓜的味道还是不错哒！

用料  

鳝丝和黄瓜的做法  

1. 鳝丝洗干净后，控水。加入料酒，大葱，大蒜和姜腌渍15分钟。

2. 准备好美味的灵魂配菜。

3. 开始炒鳝鱼。 加入料酒，和鳝鱼，并且将葱姜蒜一并放入其中，开始炒。最后再放上湘宝辣酱。加上开水，然后放入其他的配料，煮开转中小火，十分钟。最后加入紫苏盖子闷上10秒。吃饭啦！

小贴士

鳝丝好容易在炒的时候炒碎，所以要轻轻抖动好啦，加入开水煮喔！配料次序先难熟后易熟。