扁豆炒猪肝

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猪肝买的现成的，没什么味道，切了炒了个菜～

【猪肝】味苦，温，无毒。治小儿惊痫，补肝明目，疗肝虚浮肿。饵药人不可食之。合鱼鲙食，生痈疽。和鲤鱼肠子食，伤人神。和鹌鹑食，生面（黑干）：脸上的黑斑——摘自《食物本草》

用料  

扁豆
猪肝
葱姜蒜
老干妈
盐
水
花生油

扁豆炒猪肝的做法  

1. 扁豆切条，猪肝切块

2. 锅中热油，爆香葱姜蒜和一勺老干妈，放入扁豆和猪肝，加盐翻炒，最后添少许水，焖熟即可