巧克力手拌面包

台湾原麦山丘行政主威林育玮大师的手拌巧克力面包，无糖无油的健康面包。

用料  

巧克力手拌面包的做法  

1. 酵母放入水中，搅拌至融解；再加入盐，搅拌至盐化；

2. 加入高粉和巧克力豆，用手搅拌均匀；拌好的面团放入保鲜盒，发酵40分钟；

3. 取出，放面操作台上，将面团拍成厚约4CM的面饼；

4. 如图，一折、二折、三折，再将折好的面团放入保鲜盒；

5. 发酵40分钟；

6. 将面团取出，还是用手拍成约4CM厚的面饼；对半切开，平均分成8等份；

7. 取一份扭成麻花状，排入烤盘；第三次发酵，40分钟；

8. 烤箱预热220度，烤25分钟。

小贴士

1、不同的烤箱，温度和时间要做相应的调整。