烹调屋炸千子
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炸千子金黄酥脆，是河北地区一道特色小吃，记得小时候每逢年过节，餐桌上都会有这道美食。
用料
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 6克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 肉馅 | 半斤 |
| 油 | 1000克 |
| 蚝油 | 1勺 |
炸千子的做法
葱姜倒入热油炸香
![炸千子的做法图解 炸千子的做法步骤 第2张]( "炸千子的做法图解 炸千子的做法步骤 第2张")
油豆皮修型
![炸千子的做法图解 炸千子的做法步骤 第3张]( "炸千子的做法图解 炸千子的做法步骤 第3张")
把肉馅卷到豆皮里，另外豆皮的边角料可以拌到肉馅里
![炸千子的做法图解 炸千子的做法步骤 第4张]( "炸千子的做法图解 炸千子的做法步骤 第4张")
卷好后切成小段，两边裹下淀粉，主要为了炸制的时候不会散开，油温6成热下入油中，炸至金黄捞出，大火把油烧到8成热复炸一次，美食既成。
![炸千子的做法图解 炸千子的做法步骤 第5张]( "炸千子的做法图解 炸千子的做法步骤 第5张")
小贴士
肉馅可以根据自己喜好和口味调制，关键点不能太稀
油豆皮如果是干的需要先用水泡开
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