赤砂糖汤圆
- 汤圆
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广东人包的汤圆,馅都是用片黄糖切粒的,过年的时候,偶尔发现,用太古的赤方糖作馅,包起来的汤圆有流沙的口感,也免去了切糖粒的麻烦。
用料
糯米粉 | 2份 |
水 | 1份 |
太古赤方糖 |
赤砂糖汤圆的做法
按照,糯米粉:水(普通冷水即可)=2:1,的比例调好,搓成糯米团,注意:不要太干也不要太稀。
把糯米团搓成条形,捏出一块,搓圆,压扁,放上一个太古赤方糖,把方糖包裹起来,再搓圆。
在盘子上垫一张厨房纸,把搓好的汤圆放在上面,这样不怕汤圆一会粘住盘子。
预先把一锅水烧开,把汤圆扔进开水里,改中火,控制好火候,等汤圆浮起来,就可以吃了。喜欢甜一点的,可以放水里扔几颗赤方糖。
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