披萨拉丝的诀窍
- 烤箱食谱
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因为在家不能实际操作,只能翻出以前的视频,根据我的方法都可以做出拉丝这么好的披萨
用料
披萨饼 | 1张 |
芝士碎 | 125-150克 |
杂菜粒(玉米粒) | 适量 |
水果,培根,鸡肉,虾仁 | 根据自己的口味 |
披萨拉丝的诀窍的做法
我用的是店里的高贝9寸披萨(以后披萨饼的制作我也会上传菜谱)芝士碎店里有妙可蓝多,熊猫,安佳,潘帕的,我都试验过,拉丝效果与芝士碎品牌关系不大
饼皮化软刷上酱撒薄薄一层芝士碎放在蔬菜呀,肉呀水果呀……再撒一层芝士碎,烤箱提前预热180度,一般成品饼皮都是熟的,所以一般披萨烤十分钟就可以吃啦
敲黑板啦……烤五分钟之后戴隔热手套给烤盘拿出来再撒一遍芝士碎,烤五分钟就OK啦
图上烤的是牛肉粒的,如果要做虾仁的或者肉的请提前焯一下水或者油煎一下
小贴士
相当于所有的芝士碎分成三份,刷完酱撒薄薄一层起个和玉米粒水果之类的粘连作用,铺完水果,啊肉啊之类的再撒一层入烤箱烤五分钟拿出来再撒最后一层,因为芝士烤黄的之后肯定是拉丝效果不好的,所以不要怀疑是芝士的问题,一定是你烤大了的问题
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