珍珠翡翠白玉羹(豆腐羹系列)
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珍珠翡翠白玉羹(豆腐羹系列)就是:豆腐、青菜和虾仁🍤。
春天,青黄不接之时,青菜🥬并不好吃👎此时,如何把青菜做的可口、老少皆宜是主夫的本事。
我们家人多,用料大了些,卖相不太好看😯 ,但味道还是极好的。合理的配置是一盒内脂豆腐,3颗左右青菜,15-30个虾仁(最好酱一下,也就是料酒、胡椒粉、水淀粉少许抓捏一下,静置一会儿)。
用料
虾仁 | 适量 |
青菜 | 适量 |
内脂豆腐 | 1盒 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
油 | 少许 |
水淀粉 | 适量 |
珍珠翡翠白玉羹(豆腐羹系列)的做法
锅中放适量水,倒入豆腐。
加入适量的盐,加盖煮一会。
开锅后淋入适量食用油(防止青菜变色)和胡椒粉(去腥增香)
倒入青菜丝(请适量),轻轻翻动,可加盖煮1分钟左右。
加入虾仁🍤,轻轻搅动一下,30秒左右
淋入水淀粉适量,勾芡
出锅,老少皆宜,营养均衡。
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