板栗馅(广式月饼用)
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脱皮板栗1000g只是方便换算,实际我的不粘锅也就承受得800左右的板栗
😊😊😊😊😊😊😊
广式月饼制作:
用料
脱皮板栗 | 1000克 |
麦芽糖 | 190克 |
白砂糖 | 100克 |
玉米油 | 110克 |
🥰🥰🥰 | |
成品(大概) | 1100克 |
板栗馅(广式月饼用)的做法
板栗加水入高压锅上汽中火压10分钟
将玉米油、白糖、麦芽糖、板栗、适量的水一起打成细腻糊糊
倒入不粘锅中小火翻炒
炒这样差不多了,尽量干一点,
将炒好的馅料放入保鲜袋排出多余空气,放凉了揉搓一下增加延展性,就可以用了
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