煎令吉鱼

在我们大连可以吃到北纬39℃的野生令吉鱼，令吉鱼记得小时候2元一斤，现在是12元一斤，特别新鲜肥美！

用料  

煎令吉鱼的做法  

1. 特别新鲜的令吉鱼

2. 洗净放到帘子上面，这样控水快。

3. 然后用盐把鱼抹在令吉鱼身上，两面都要抹盐，然后把鱼放到窗外风吹3个小时。
        不沾锅烧热后放油，把风吹了3个小时的鱼放入锅里，开大火开煎，先大火2分钟，然后转中小火继续煎，煎到两面金黄脆香出锅。

4. 装盘

5. 令吉鱼煎时，锅里少放油，因为令吉鱼煎时出油。

6. 看，特别的酥脆香

小贴士

煎令吉鱼，只放盐，别放葱姜料酒什么各种粉哈，吃就吃，这北纬39℃令吉鱼的鲜味！