老单高压锅炖鱼咸菜(疙瘩头咸菜) 高压锅食谱 关注:2.55W次 仅作记录自己用 用料 鲤鱼 一条条 疙瘩头咸菜 葱、姜、蒜 花椒、大料、桂皮、白糖 盐 生抽、槐茂酱油、老抽、醋 黄豆 老单高压锅炖鱼咸菜(疙瘩头咸菜)的做法 疙瘩头咸菜提前泡半天,泡到不太咸。黄豆用水泡半天。鱼切段,放入高压锅。炒菜锅放油,花椒大料葱姜蒜炒香,倒入槐茂酱油、生抽、老抽和醋,一起倒入高压锅,放入桂皮和三四块冰糖,倒热水,和鱼差不多高度。盖锅盖,大火,茲气了压阀,转小火,炖40-45分钟。 这期间疙瘩头洗干净,切比手指细的条。炒菜锅倒油,放葱姜炒出香味,倒入疙瘩头咸菜翻炒,倒入槐茂酱油,放点白砂糖,翻炒一会儿。锅盖可以打开后倒入炒过的疙瘩头,盖锅盖,大火,冒气后压阀,转小火,炖六分钟。开锅盖后小火咕嘟,尝尝,颜色浅就倒老抽,淡就加盐。咸鱼淡肉,不要淡了。倒入黄豆,待鱼凉后再称出。 标签: 炖鱼 咸菜 老单 疙瘩 老单高压锅炖鱼咸菜疙瘩头咸菜 高压锅 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zh-cn/qiju/gaoyaguoshipu/ydm7z3.html